#头条创作挑战赛#<img>% _) |" ]% ?2 E/ x
2 _0 R4 d* L; D+ J! x6 a
; E4 X& Q( }7 a* F" W' a1 I
. {3 V6 O7 E! P- M: P8 j7 t* y从新街口的美食霸主石鼓路,穿过莫愁路就到了侯家桥。8 q2 I0 N/ L% B
" h0 z5 d9 ?8 J5 u" {6 [5 t$ S0 h, `8 }. [3 a N- G
侯家桥位于莫愁路北端西侧,东接秣陵路,西交罗廊巷,背靠省中医,每天有各色各样的人来到这个小街道觅食。5 j& [$ r- C. u) {+ U- U- R0 B1 K. K
5 f# ^ G8 F5 ?( u4 P
* z9 K: N& j7 u1 `2 F1 o
* L& u; V' H6 z
, F# B$ J, F( \+ s. c* cPART1 9 S5 b+ ~* W/ b4 @' W
从莫愁路到侯家桥 2022 BIGGER NANJING 2 T3 |. k+ o* x: F \/ t
$ _/ Q+ ^8 {3 b% w0 P) H! L
# \$ g9 i' ]8 W) ~相比于莫愁路,侯家桥这条不足两百米的小路似乎没什么可说的。
- l! O3 M( M& T妇幼门口的那条街永远热闹,两旁的五中和财高平添青春活力,老人们总爱坐在天妃巷小区的长椅上晒太阳、闲谈。; M. C! O4 P# @3 U
! i6 S( c. h4 j( j' N& z2 j
- V: ^" O# X6 o
: t( @( y$ T1 L! C# \
. w2 t: ~) [0 [, o6 H3 p9 j
说到侯家桥可能需要先在脑海里努力检索一下,但提起石鼓路小学和侯家桥菜场,古早的记忆才慢慢浮现。
# e' ]% {# k7 j2 z
* r& \( n" A- \3 H1 b w5 d, c+ S) Y" l8 G: ~1 t
过去侯家桥还叫“侯驾桥”,相较于现在更没有姓名,路面坑坑洼洼,虽在市区却鲜有人至。
' h7 V2 c, N# [, p7 g R' v6 l) J侯家桥不大,甚至可以说很小,但也算得上市井气浓郁。
9 h e+ Q: C- b' c" ?5 x) o1 J
' n) B2 E6 V/ G4 i( I- o3 ^/ c9 B2 b9 ^0 f( e* c( f' ~
) y% v4 H$ p0 {5 O5 [) G* R, }1 o' G8 M& U( H w
如今的侯家桥两侧皆有店铺林立,以特色的街头小吃店居多,也有菜市场、垃圾中转站,还有一处与军人安置有关的机构。
: i! R8 U: x/ S
8 s, c( |' N* Q5 G9 g. U2 K: {$ I% @/ {* m @
江苏省中医院南院5号门,也坐落侯家桥的街道之上。在门口经常会看到眉头紧锁的人群,进进出出,行色匆匆。 H% d" m ]! w& }9 ?
5 K7 D, m3 i: Y, p+ J0 B$ n" {
/ `. |5 e; C" D, }- a' x# f+ {7 K0 f每日在侯家桥来往的人们,有病人家属、有当地居民、也会有少量游客......每个人走在同样的街上,心中却有着各不相同的期许。0 w' l4 o* g4 X4 E. h3 p+ b5 }
但他们来到这里的目的也许相同,那就是——觅食。
2 S3 W ^- X- j! M2 y# E( g0 [0 ^: e, f
* S/ ^/ @8 p8 I. w% [ i5 W. i
9 f! [+ v& R; t5 v$ Z' Y7 f! k6 @6 u" G1 }
PART2 逛吃侯家桥 3 {' B' p! {; y* n# e: U
2022 BIGGER NANJING 4 G3 U- I, G! u z0 _& F: R" r
Ⅰ
* O( P, p% z; y% M( v5 i7 N/ U5 Y「 张庆英乌饭 」
+ I. R+ R, l2 v5 H; N4 s6 e4 y* q, n( ]* }" T1 J2 {0 r
- [( \- ^& j$ Y1 N8 P3 p来侯家桥的少量游客,基本都是冲着张庆英乌饭来的。9 G3 O( }. ], ]
张庆英乌饭,老两口子经营的一家乌饭早点铺,栖身于新疆小锅抓饭门口的方寸之地。上午九点半就收摊,但却是侯家桥路上永远在排队的一家门店。+ u0 q7 w0 H7 S
* K3 C- |" t, \# ]5 A
. z0 ?! P2 ]7 b- v: F( A E5 I1 ~9 y% _ C2 o9 c5 {0 e
' {/ Q& n( b$ T在南京的“乌饭101”中,张庆英能拥有一席之地离不开他家特色的蒸儿糕包油条。
# c8 I6 z4 h6 L7 ~每个老南京人记忆里都有一辆卖蒸儿糕的小推车,小时候的巷子口总能看见蒸筒腾腾的热气。
) j' ?4 z, S, M3 n+ i" `
* |! d; _4 A6 o6 G- s. V" x, }) c m. Z# @% k' @
- ^) x' U4 Z$ r- z
- ?! E% g# ^' R% X' f
爷爷负责做蒸儿糕,奶奶包饭团,两人分工明确、配合默契。
1 V R4 P) c6 M) \4 T! w蒸儿糕可以单独买,只要1.5元一个。8 |0 t# L5 w& \0 I9 _7 G
% N: h1 C. T5 C9 Y) {' S
8 s' h2 ^& Z# Q, S1 G6 N9 G* t
也可以包油条裹成乌饭团一样,两个蒸儿糕为一包,也就是三块钱。* P9 v8 d0 R1 l: E- |3 T ?
加上一块钱的油条,一个白白胖胖的蒸儿糕包油条只要四块钱,大概跑遍整个南京都找不到第二家这么便宜的了。4 E" a2 @ ]7 k, o ~. k8 T X
/ B; m) H+ r' J) \- Q
- @3 A, |; P" c. Q$ {4 o9 D他们家的蒸饭还可以选择甜咸两口。
, x2 g- M8 d! ?# s$ @$ }& P, o之前吃过包咸蛋黄肉松的,这次尝试了一下包芝麻白糖,刚蒸好的蒸儿糕松软清甜,油条香香脆脆,搭配起来也很好吃!- w! P5 z% B0 Y- h+ P$ U% F
, V; u% w" h% [& K
* y+ _+ a* M2 G1 M8 X' F# k$ q: @4 a6 P" g1 O v. k$ O
0 C6 |5 T2 v; ]4 b p不过他们家早上9:30就收摊啦!想吃的朋友切记不要跑空了,菌菌第一次去就没吃上,第二天猛起一个大早才终于吃上蒸儿糕包油条。
& t* H( X9 g" `$ RⅡ 5 f# E0 w$ W# S V* i; W B$ s
「 新疆小锅抓饭」 6 `3 o1 F" x; S3 E
2 i* Y k# H% J8 P- u1 {' e4 T
2 R) p$ c, e2 ]: n张庆英乌饭的摊位就在这家新疆小锅抓饭门口。
% B" Q' L( v. q1 S3 n+ E! ?% w每天9:30一过,这里就从蒸儿糕的清甜香变成了羊肉抓饭香。4 u/ u& m! I' a" Y- x; \
# V7 t& V% M- C; ]! }! W* B0 C
" d D8 A1 [9 }+ V K
新疆小锅抓饭是一对库尔勒小夫妻开的一家手抓饭店。帅气小伙和俊俏的维族姑娘,还有一只小猫,就是这家店的全部。
! R. s& @% `& S: N/ M7 w门面很小,但里面还算深,店里放着异域歌曲,加上满屋子的羊肉香味,就给人一种很正宗的感觉!) B, o3 W$ ]4 n6 D
, J9 I8 F" Y. X7 O$ c4 f7 H1 ?* w$ R
9 Y, Q3 o4 y0 U
门口的两个小锅(其实蛮大的了),一锅蒸着胡萝卜饭,一锅炖着羊肉。2 J* ~" Y" {3 {7 e5 }
6 `9 `/ ?+ x8 o6 Q2 R- K3 w- L
' @5 T& ]# b0 C: j0 V$ `0 t& K: u点了一份24元的羊排抓饭,看得出是很正宗的新疆做法。( g% H' B* C# c2 ?. @
米饭里胡萝卜的清甜味都焖煮出来了,但是羊油香更浓,盖过了胡萝卜的味道,不爱吃胡萝卜的完全不用介意。
( R( C- b T" ^& C l' ~% ^' U. D" h+ {4 A: c
5 G4 O, E9 a3 r; X
4 G3 ^( o% k I8 Y S1 _" v. }3 l5 J1 ^+ i( W2 J2 |# V
羊排肉也炖得很香,一点也不膻,还极其烂糊!筷子一划轻松脱骨。
$ y, x: ~ E5 Y+ P y! O" A1 R5 M挖一勺米饭再盖块羊排肉,一口下去那叫一个香!; D' I" l) j8 Z, M/ z, [1 j
e" p# n- I2 f# r# m- x
, e" a4 [' y* E( o: e吃这一盘子抓饭也不用担心腻,还有免费的凉拌胡萝卜丝,酸辣爽口,十分解腻。
6 m1 `9 N8 C1 uⅢ
$ J2 a3 \# a# X* K「 凤凰园牛羊肉馆」 ( _! X. G" v. L6 b2 x; G
/ ^4 X( _- Q6 Q9 |# T% B8 e% \" j8 }+ F: C* D* M9 Z! |
从省中医5号门门口出来,就能看到这家凤凰园牛羊肉,侯家桥绝对的老字号。2 w) M% a, E: g5 `( J
来光顾的也大多是生活在这里的老年人,也有很多从医院过来吃的。% {1 H2 x) H9 E# i- l$ }
' J; d P9 [, S' z9 A
$ e$ l) k) e# F0 a* ?店里干净整洁,没有大声吆喝的吵杂,后厨也是透明半开放的,好像南京的清真馆子都是如此。
* |9 J1 P& @- F$ ~' o
* d* ^2 e9 F: y
, q w0 x W) t牛肉馄饨和牛肉锅贴是这里的招牌,一份八块钱的小碗馄饨看着像大碗的。
: d' ?) w5 P2 D# x H- C8 ~0 r: a0 O$ N* L
) w1 C$ E+ I) V8 n* a! O) z
; x$ N0 Z( s3 _8 I- K# P+ C6 [3 y, a2 h
牛肉馅很扎实,从透出的颜色就看得出来皮薄馅多。
% u# E7 A5 q( ]或许是我上周刚吃了童家巷的桥头拉面大王,和巨大的桥头锅贴有了对比,一下感觉这个锅贴很迷你。: Y2 k9 t% t) ^. M
2 p& K3 v0 d8 C' ?
+ f: T$ |* m; \& O' v# x) Z2 j
& F1 a) W( B8 f$ }2 X) O; ?6 V: \ Y/ h
但这个才是正常大小的锅贴,味道还是和其他清真馆子的锅贴差不多,九块钱五只。
. V, D0 q0 |/ c6 A+ I只可惜今天吃到的不是刚出炉的,温温热热的,不如刚出炉的香了。' X! O* r# C) m' L9 s
Ⅳ
7 H9 Q" S' |5 s% f. Q1 } L「 杨震卤菜旗舰店」 ) ?& G/ S; P8 v
- u9 A; I- C( ?* k' h* o
+ C8 O7 V3 H( z+ ^* ?% |8 p7 p1 P侯家桥最有名的可能就是这家杨震卤菜了,可以说是南京老牌烤鸭必吃店之一。6 s9 R, |, F5 N' t2 O. A
南京很多烤鸭,但很多人就钟爱杨震家的味道。
3 C; j5 s- J# R/ {; }" A; g, f& {6 N1 R3 l: T8 u) N
4 H' ? \: l& H/ S1 h' H
老南京人小时候就经常吃,最近几年逐渐火爆,排的队也是越来越长。很多外地慕名而来的朋友都是买了抽真空带回去或者送给亲戚朋友。) p2 u3 ^3 f# }/ h0 `- t
杨震家的老鸭是偏瘦型鸭,这种鸭子好吃不油腻,皮酥肉不柴,蘸卤也是极其鲜美。% S( O' I6 I& c
! a; g, p b% H8 K8 \7 S# f# s& z# d
. R$ ~& ?! ]4 c7 S, y
1 Z! ^0 b$ k. m( n5 ^
0 G8 v( o: ^4 Z8 v他家还有盐水鸭、卤牛肉、鸭翅鸭掌、鸭血、鸭舌和新鲜的鸭四件等等。
, ~6 m8 r# f! ?! H4 y/ g- d. t近几年杨震开了好几家分店,褒贬不一,菌菌建议还是认准侯家桥这家旗舰店!' r( w% n% S% ]1 H
Ⅴ 9 T/ W/ L) B" w* B g9 ]
「新疆巴郎子营养馕店」
7 N8 R6 F Y' d
# S& W: O- p; Z$ E
5 E# @+ D0 ]4 k1 h& _南京这几年多了不少烤馕烤包子店,看来是新疆炒米粉的爆火唤醒了南京人尘封已久的新疆胃。- S. v/ \& q, {0 a- x( I D$ `! r
侯家桥今年也新开了一家烤馕店,就是这家新疆巴郎子烤馕。
- A$ Y' r$ z) q' f; Y! w+ S- g0 m) ]! J2 E7 X4 A8 R
1 H! g0 |, O2 s1 w+ p8 {3 Z' ^# a. ~- J" q
T" d4 h( M2 t/ y' u8 K4 j他们家主要是卖烤馕,烤包子次之。
4 t0 l5 N" u7 h馕饼有很多种,葱油馕、葡萄干馕、葵花籽馕、牛奶馕、洋葱馕、辣皮子馕……当然还有必不可少的肉馕!
; s4 Z( [% Q( G3 {- u* C
. f0 f4 J$ a, u* F( N( m3 Q$ `4 S: p& F8 g3 `0 Y7 s
对于我这种第一次光顾的食客肯定是无脑冲肉馕,不过听说他们家的干馕也很好吃,相较于其他家,他们家的干馕格外的香,越嚼越香。% O, ~9 |9 Z! U7 \0 L+ L
( K0 v6 N7 H* c+ _3 M
1 n9 D% q9 k# O) s. o& i2 ~ B: i8 e4 r
v: m7 s' E5 |4 P
就是门口的新疆小哥交流起来稍微有些困难,看来刚开店还没能掌握娴熟的普通话hhh
9 N! S" y7 f7 N6 ~& S
; F! X5 ~; q& P% ^5 }
6 d, o* ^- j5 j/ n4 p5 I! ^ Q+ `
3 N" |9 X" h' M: w) Q- P, g$ p; q5 h
0 O; Q% e. q/ \/ d
5 I2 M1 C# k( O) K A
从侯家桥离开,又来到了莫愁路,在妇幼对面买了网红的拔丝蛋糕,我以为它是常温的散装蛋糕,没想到是热乎的!
# n$ d' T6 e/ d, Z4 R$ A7 d8 e
! z' ~3 m$ s, P8 {, A2 z9 {5 z$ V: D) f- `
我还是第一次吃这种拔丝蛋糕,口感真的好神奇,嚼起来像肉松一样,丝丝绵绵,细腻松软,但却是奶香浓郁的鸡蛋糕味。
A$ H# `. j' p5 B# `$ w0 Y, C* ?凉了之后不如刚出炉时软乎,紧实了些,也算别有一番风味~3 M+ d/ t; a, s. ?. w& C- q5 {
% ?6 H$ u3 Z. g0 z$ Q P& C8 Z$ R4 ~5 A
9 H& c" h- K5 o3 i# g% X/ u8 l7 p9 F+ s: y+ ^0 T- ~% F
总说每个医院旁边都有一条美食街。侯家桥,一条被低估的美食街。
) \, F# h: t2 s* \/ V4 c s虽地处上海路附近,却没有半点的文艺气息,浓郁的市井气和一家家口味耐打的老店,短短两三百米的巷子,喂饱了省中医和附近的居民。 |