天冷你是不是也懒得出门买早餐了?而且早餐吃得好一天的心情也美美哒,今天给大家分享10道懒人早餐,简单、快手、营养、美味、用时在10-15分钟,附上详细做法,跟我一起做早餐吧,实现早餐自由!
s7 `( E3 `% u; D% e' ?第一道:清汤鸡蛋面条3 q2 ?6 g5 C4 h
+ E; O( D. |* R* E- l: H) W早餐喜欢吃面条的你收藏起来吧,教你在家简单一做,早餐10分钟搞定一大碗都不够吃% b1 F2 V- J; c/ U* X# S
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* q( f9 y Z4 b6 _1 S0 V2 y食材:鸡蛋2个、青菜、面条、生抽、葱花、香菜、蒜末、香油、香醋
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. G# H. n; g: ?& N; H7 h- 将葱切成葱花、香菜切碎、蒜同样切成蒜末,将这三样放入碗中备用,淋入热油,激发出蒜的香味,开始调味,加入少许盐、生抽、香醋、芝麻油搅拌均匀备用。
! ^ b! X; z/ ~7 W - 锅要烧得非常热,烧到冒烟吧,倒入油,油冒烟后,撒入少许盐,关火,立刻打入蛋,摇晃一下锅,让油受热均匀,然后,过十几秒,用锅铲轻轻从边缘试探有没有粘锅,有的话,再摇晃锅过一会儿再试,没有粘锅的话,就可以开小火,翻面了。: t& t- |3 v' b) B; i' o
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0 {* m1 ]& C) O, c6 W$ c6 L3、锅里倒入清水,水烧开,放入面条,用筷子把面条分开防止粘黏在一起,煮好的面条,把青菜放进来烫20秒) X: N% _, _% O: q" _8 e4 f
4、舀一点煮面条的水,放入刚才的汤汁碗里搅拌均匀,捞出面条搅拌均匀放上煎好的鸡蛋,快手早餐完成,简单易做。
: f4 g1 K& p6 a7 z A第二道:香煎田园土豆饼5 G2 `3 T* n4 t' z6 z2 B [
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; Y2 D9 f+ e1 C% _食材:土豆、胡萝卜、玉米粒、青椒、面粉、盐、鸡蛋
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L6 R$ X) l: Q7 C: _6 B- 土豆去皮洗净,切片放锅里蒸熟,蒸熟后取出用勺子压成泥; h* C6 y7 R8 g- G, _4 `
- 所以配菜切丁,放入土豆饼中,面粉,盐,揉成团,用手搓成圆球后压扁/ g* h4 ^4 U- S* G0 N! j
- 锅里烧油放入土豆饼,两面煎到金黄色即可
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' z _ q a) f( u3 [' @4、香甜软糯,外焦里嫩,土豆营养好吸收,是孩子们的优质碳水食材,鸡蛋是优质蛋白质食材,蔬菜是天然的纤维素,一个个小小的土豆饼,大大满足宝贝的营养需要,并且好吃又好看,孩子们也很喜欢,快为孩子做起来吧~' X* W6 r0 ~( I% U
第三道:西多士+ v2 V4 D7 m/ d1 d; [1 g% l' Z
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/ B3 W* m' l4 P+ Q ], ^6 X食材:吐司片、沙拉酱、花生酱、鸡蛋、牛奶、油、炼乳, i! H6 v- q& E* H
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- 吐司片去掉边边,切成四等份
, T- |3 c' B/ Q) X - 取一小块抹上沙拉酱,盖上一层吐司块,再抹上一层花生酱7 W5 g6 @7 f: z0 c1 _ U
- 再盖上一层吐司块,切好的吐司块
! ]: O0 R0 H! A1 P - 鸡蛋打散,把吐司块裹上鸡蛋液
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5、平底锅刷油,放入吐司块煎熟,煎至两面金黄 ,表面淋上炼乳 ,一口一个,超级过瘾,配上一杯豆浆,早餐就完成了。* K1 @- ?3 I( X- k+ V! O
第四道:抱蛋煎饺子
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( ]5 x' w4 Q7 \% z- D食材:鸡蛋、速冻饺子、盐、水、熟黑芝麻、葱花、油、玉米淀粉
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- 锅热放油,油热转小火,把饺子放锅内,煎至底部定型略黄/ q5 U2 F+ T' v$ r
- 淀粉或者面粉➕水搅拌成稀面糊,倒入锅内淹过饺子的一半,大火烧开,只要面糊能淹过饺子的一半就行,水和面的比例大概10:1,能调成水状的样子即可): k7 W6 \ Q/ W% C$ q& x5 }
- 盖上锅盖,转中小火焖大概7-8分钟,锅内水快干就可以了3 S2 w4 v& J- ^! y# q. T: q
- 鸡蛋打到碗里打成蛋液,均匀地淋入锅内,转小火,待蛋液成半凝固状态。
% L0 @ S: Q% R/ F - 均匀地撒上黑芝麻,葱花,小火煎至鸡蛋液凝固6 l, ]' J' L! L+ X. c% s1 s0 w" i- ~
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6、撒上黑芝麻、葱花,小火待蛋液完全凝固即可出锅, D+ b" N9 h0 \) d9 v
第五道:软糯鸡蛋饼! X' p# A$ n* V4 Z1 V
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食材:胡萝卜、葱、鸡蛋3个、盐、面粉150克、牛奶240克
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- 把准备好的胡萝卜、葱洗净,切小丁备用4 T9 }$ |& R& f; T! _8 Q/ q
- 准备一个大一点的容器,打入3个鸡蛋,搅成蛋液;
" U' j7 Y* q& ^4 }4 O - 在蛋液碗里加入准备好的面粉,适量盐,一起搅拌成絮
5 F( ~% ]; q, L! T. g; ] - 再加入240ml纯牛奶继续搅拌面糊状态,一定要充分搅拌均匀,担心面糊有颗粒可以过一下筛 ,加入切好的胡萝卜和香葱
: g+ l8 S+ {; h) @/ `" ^ - 不粘锅中火烧热,喷油,加入2汤勺面糊,晃动不粘锅,让锅底均匀铺上面糊
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8 @3 ]. N" z8 B1 F6 Q6、大概2-3分钟,面糊表面没有湿粉就可以翻面,翻面后再摊3分钟,一张鸡蛋饼就完成了$ H/ l& m$ \3 A c0 V
第六道:铜锣烧松饼: j! \- w1 w1 f# \2 N# u, M) d* l
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食材:鸡蛋2个、细砂糖35克、牛奶120克、低筋面粉120克、盐少许
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( Z6 [0 r* {+ |/ Y9 N" N- 低筋面粉中加入蛋黄2个,充分搅拌均匀,再加入120g牛奶、细砂糖25g,和少许盐,搅拌至无颗粒状, Z; {! M& |7 c
- 蛋清中加入剩余的10g白砂糖,打发至呈现小弯勾
$ n1 d$ y2 q- W9 }8 f - 将打发好的蛋清和面粉混合- }% I; j. z7 K4 P* I+ y
- 然后将电饼铛或者不粘平底锅预热,无需刷油,用勺子舀入面糊从高处淋入锅中,做成小饼状,表面出现大气泡时就能翻面了,翻面后再加入10多秒钟就能出锅了% ^+ S2 F, [5 }' E5 j, v! b6 Z6 d
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6、放上自己喜欢的水果,再撒上糖霜,好吃美味的松饼就完成了+ U" ^8 c2 n0 n
第七道:芝士玉米烙. E' o9 o/ K; B4 W1 w5 j+ Q, ^
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# D' R. a1 u2 j9 L食材:玉米粒150克、玉米淀粉50克、细砂糖10克、鸡蛋1个、芝麻碎适量 o" d, q3 F: Z7 P& N
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- 玉米粒在水里煮一下,2分钟后捞出沥干水份,碗中打入鸡蛋、玉米淀粉、玉米粒、糖,搅拌均匀,让每粒玉米都裹上蛋液。
! h" l( l% Y' S9 D- R2 M, Q - 锅内刷油,待油热后倒入玉米粒糊摊平,中小火煎至大概凝固
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3、待玉米烙表面也凝固得差不多时,加入芝士碎,盖上盖关火用余热焖煮到芝士融化,香甜拉丝的芝士玉米烙就做好了5 p# r0 n2 z2 L7 G# Y2 H8 \4 A. y
第八道:土豆泥三明治+ s+ p; x+ j4 r+ f, N* J
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食材:土豆、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、黄瓜、浓稠酸奶、沙拉酱、黑胡椒、吐司面包& b1 z' k6 {7 [/ ~9 T# S2 a; |
# a. G6 q) m0 B" E8 x% j- 将土豆去皮,切片,胡萝卜切片,放到锅里蒸熟,趁热压成泥0 g- C& b' A7 a( G7 N0 S
- 鸡蛋同样煮熟去壳备用,洋葱、黄瓜切小块,加少许盐抓拌均匀腌制5分钟,把洋葱和黄瓜多余的水份逼出来。
* B `& P0 c: F* |, x - 压成泥状的土豆和胡萝卜泥中加入鸡蛋、洋葱、黄瓜,鸡蛋压碎,一起搅拌均匀
8 U' X8 X+ m2 t$ k2 N, D* { - 倒入2大勺酸奶、少许沙拉酱,撒黑胡椒拌均匀4 L ]0 m: U5 V: ^
- 吐司面包2面稍煎一下,中间夹上厚厚的土豆泥沙拉,然后对半切开,还可以搭配一杯热呼呼的牛奶,早餐就完成了。
9 `5 M) K a( S 第九道:葱油拌面
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食材:面条、蒜、葱段、生抽、老抽、盐、白糖
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. O- z' ^9 m( P# ]: `8 m7 Y( W- 锅内热油放葱段、蒜片小火爆香、葱段变焦黑、加入糖1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐少许拌匀煮沸即成葱油汁.. T9 D5 l- A5 j7 E! g5 g
- 煮沸水,放面条,面条芯熟软后,捞出,冲凉水,保证Q弹口感# g+ w1 U4 ^$ j: ?; Z: v2 u
- 面条沥干水份放入装面面盘里.淋入调好的葱油汁拌匀即可,简单又好吃。
4 B# R6 {0 Z: n( f 第十道:生煎包子
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. v2 r8 ^, b1 w( [( R食材:鸡蛋、韭菜、粉丝、生抽、猪油、饺子皮、盐、葱花、熟黑芝麻
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- 粉条煮熟切条,鸡蛋炒熟划小块儿,韭菜洗净切段儿,混在一起加入盐,加入1勺猪油拌匀,可以尝一下咸淡,可以按照自己的口味调整 也可以按自己喜好添加材料哦- A1 I, p9 n- P4 ~5 v9 n5 \
- 饺子皮小的可以擀一下薄一些,放馅料于中央,包包子方法一样折9 M1 C. k2 J2 K9 n2 S4 Z5 T! ~# U
- 冷锅刷油,待底部金黄加水没过包子的二分之一处,加适量水,盖上盖子大约五分钟左右,一定不能离开避免水烧干糊了。
+ m' z1 T4 X# `/ b& v - 撒上芝麻、葱花准备装盘
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碎碎念:大家好呀,我是机器玲,与你分享每日家常菜,喜欢研究孩子食谱,喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快! |