处暑后吃海鲜，建议大家：少吃梭子蟹和虾，多吃这3样，便宜肥美

处暑后吃海鲜，建议大家：少吃梭子蟹和虾，多吃这3样，便宜肥美
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8 ]% B1 V8 V7 r处暑一过，天气算是真正告别酷暑了，早晚凉飕飕的，特别舒服。这个时节的海鲜大批量上岸，种类多、价格也划算，很多人顿顿离不开海鲜。
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但我真心劝大家一句，处暑之后吃海鲜，别再盯着梭子蟹、大虾猛吃了。

7 M7 \: N* E# w5 a, {8 R梭子蟹属于大寒海鲜，处暑后人体阳气开始收敛，脾胃比夏天虚弱很多，频繁吃蟹很容易伤脾胃、积寒气。

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# S- b* ^; R$ o2 q' _# {很多人爱吃的大虾，虽然性平，但现在市面上的虾大多养殖居多，吃多容易腻、不消化，换季肠胃弱的人，很容易积食胀气。

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  w5 T; D/ O. \: m* e所以老一辈常说，处暑换口、海鲜换样。不用戒海鲜，只要换几种温和、肥美、性价比超高的就行。
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5 _% C# @; |& `5 E我自己菜市场摸索多年，真心觉得这三样海鲜，处暑吃最应季、最养人，还特别便宜。

, N$ C4 [! u; }% r第一样：鲈鱼

9 w2 U# x& q( I5 W/ q. X: ?/ S要说换季最适合全家吃的海鲜，鲈鱼绝对排第一。

; ~6 j! i. |3 t它是极少数温补不寒、低脂好消化的水产，老人小孩、脾胃弱的人都能放心吃。

处暑后的鲈鱼肉质紧实细嫩，完全没有土腥味，清蒸一下鲜到骨子里。我家换季几乎每周都做，不用复杂调料，一点姜丝、生抽就足够鲜。吃完胃里暖暖的，不会像吃螃蟹那样发凉，滋补还不挑体质。

$ J  v6 p8 o9 l第二样：蛏子

+ s3 x2 h0 V! s- I8 l/ T8 K很多人忽略了蛏子，其实初秋的蛏子超级肥。

  U. f  F4 m! ?. D! d8 s肉质饱满、汁水足，价格比虾蟹便宜一大截，随便买一大盘都不贵。
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蛏子性质温和，不上火、不寒凉，换季吃刚刚好。我最常做的就是芦笋炒蛏子、蒜蓉爆炒，简单快手，鲜香下饭。相比重口海鲜，它清爽不腻，三伏天攒下的燥热，吃它特别解口。
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! ^9 l' Z% g  }$ p% L2 _, ?4 n: x) E3 \第三样：墨鱼（乌贼）
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很多人不知道，秋天是吃墨鱼的黄金期。

肉质脆嫩Q弹，营养足，最关键它是平性海鲜，换季养阴润燥特别合适。

# `1 q; Q' p+ J" q' T处暑之后秋燥慢慢出来，很多人口干、皮肤干、睡觉不踏实，偶尔吃点墨鱼特别养人。我家常用来青椒爆炒或者煲汤，口感一点不柴，老少都爱吃。比起寒凉蟹类，它换季吃真的稳妥太多。
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! Q& `- k* t4 G吃海鲜真不是越贵越好，也不是越稀有越补。

6 ], H' B) `/ Y0 d! p' U6 y" ^# V顺应时节吃对东西，吃得鲜、吃得稳、吃得养人，全家身体都舒坦，安稳度过夏秋交替！