立秋后，这3种鱼再贵也要买，两天吃一次，健脾养胃增免疫！

#夏日生活打卡季#​
立秋后，这3种鱼再贵也要买，两天吃一次，健脾养胃增免疫！
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+ n: y+ Y4 Y6 j$ r* c6 G1. 黄骨鱼焖豆腐
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· 食材：黄骨鱼（切块）、嫩豆腐、小米辣、姜蒜葱、盐、料酒、生抽、酱油。

" q; e, N! U, o· 制作步骤：

1. 黄骨鱼用盐和料酒抓洗后切块。
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, s0 v4 I2 O  T: E( U  g. b 2. 热锅凉油，下姜蒜和小米辣爆香。

3. 下鱼块煎至两面焦黄，淋一圈料酒去腥。
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3 Y' l( Q; M; L) L! n/ U 4. 加盐、生抽和酱油调味。
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, Y$ @& z. L' Y: r* P* A, Z$ F) Z 5. 加入适量开水，下嫩豆腐，中火焖煮5分钟。

  t' r, e+ L8 I5 [) Q# R% N+ C0 g 6. 咕噜3分钟后下葱段，出锅。
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2. 鲫鱼豆腐汤（奶白鲜香）

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5 l. B+ H4 W. d! u* F· 食材：鲫鱼、嫩豆腐、鸡蛋、葱姜、料酒、盐、葱花、香菜。
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· 制作步骤：
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1 O/ q; [. f1 R 1. 鲫鱼加葱姜料酒腌制10分钟；鸡蛋煎至两面金黄备用。
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8 a/ ^$ z" t1 |# m! E( N 2. 另放少许油，撒一点盐，放入腌制好的鲫鱼，煎至底部焦黄（煎的过程不要翻动）。

3. 煎好一面后翻面，继续煎另一面至焦黄。
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4. 加入开水没过鱼，放入豆腐和煎蛋。
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5. 炖煮10分钟左右，根据口味加盐调味。
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6. 撒上葱花和香菜提香即可。

- B5 ^. c, }  h" z9 U3. 银鱼鸡蛋羹

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· 食材：银鱼（冷水解冻）、鸡蛋4个、生抽、温开水。
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· 制作步骤：

1. 鸡蛋敲入碗中打散，倒入适量温开水搅匀。

( F4 w8 @( r1 h) E. _' s( M+ l 2. 盖上保鲜膜，上蒸锅蒸6分钟。

$ T$ l( V: V/ o# I0 {1 o4 P! C 3. 取出后加入解冻的银鱼。

4. 淋入生抽即可（超好吃）。
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" b9 D% h$ P; @2 ^1 J三道菜各有风味：黄骨鱼焖豆腐鲜辣、鲫鱼豆腐汤奶白鲜香、银鱼鸡蛋羹嫩滑。