西安四口之家，午饭烧4道菜，荤素搭配健康美味，好吃好做又省钱

#夏日生活打卡季#​
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6 U7 ~3 j, l" l; L$ l3 z今天是中伏第二天，西安最高气温37度，虽然最高气温不是，但是真的很热，早上在厨房简单做个早饭，做完饭从厨房出来满头大汗，趁着上午凉快赶紧去超市买菜，午饭简单做点家常饭，三伏天尽快减少待在厨房的时间。

3 H. N- X8 }  e( x! A% m+ B昨天是中伏第一天，午饭吃面，今天中午吃米饭，主食是杂粮饭，红豆煮熟后再搭配大米一起蒸，一家四口午饭煮了4道家常菜，荤素搭配，营养更均衡，去年冬季灌的腊肠还有4根，得尽快消灭掉，我和老公消耗腊肠，再做一道孩子们喜欢的荤菜，半个小时左右搞定4道家常菜。

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平时喜欢用小里脊炒肉，上午去超市买肉，没买到小里脊，买了一块大里脊，第一次用大里脊炒菜，肉片鲜嫩入味，孩子们特别喜欢，以后可以尝试总大里脊炒菜了，中午做了4道菜全部光盘，一点也没浪费，一起来看看我们的午饭怎么样吧！

4 C. R2 ?  Z7 O9 C, R1 F( N第一道菜：豆角炒肉
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白肉豆搭配大里脊一起炒，肉片鲜嫩入味，豆角脆嫩爽口，好吃又下饭。

: o" q' K  ^$ w# C2 ]4 Q白肉豆用淡盐水浸泡15分钟，泡好后掐头去尾，撕掉两边的筋膜，斜切段后放入开水锅中焯水。大里脊用面粉抓洗干净，擦干水份后切成薄片，腌制10分钟方便入味，热锅凉油，油热放入肉片滑散，炒至断生后加入豆角合炒，出锅前加入食盐，十三香调味，翻炒均匀后即可起锅装盘。
3 P( D) J" T+ m5 o5 I第二道菜：西红柿炒鸡蛋

  J$ u' F3 p0 }5 j' ~3 R* h西红柿炒鸡蛋，经典下饭菜，汤汁拌饭味道更是绝了。

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/ i. N& Q4 z: K" ^7 _取1个小碗，碗中磕入2颗鸡蛋，加入少许食盐增加底味，用筷子搅打均匀，西红柿洗净去皮切块，把蛋液倒入油锅中翻炒，炒至定型炒散后盛出备用，把西红柿块倒入锅中，炒出汤汁后加入鸡蛋合炒，出锅前撒一把葱花，加入食盐、十三香调味。
  I3 V! p$ J. X# [1 [  ~4 f第三道菜：麻辣香肠
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# v) r  o! z4 }( ^1 t& j( |) n腊肠吃起来麻麻辣辣的，不用蘸料汁也好吃，超级下饭。
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腊肠洗净后冷水下锅，大火烧开后转小火煮30分钟，取出晾至不烫手时斜切片，麻辣鲜香，不用蘸料汁也好吃，巨香巨下饭。
* G, t& \! `' k- b第四道菜：蒜蓉西兰花
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西兰花搭配胡萝卜蒜末一起炒，蒜香浓郁，清脆爽口，清淡又营养。
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西兰花剪成小朵，用淡盐水浸泡15分钟，泡好洗净放入开水锅中焯水，胡萝卜去皮洗净切菱形，热锅凉油，油热放入蒜末爆香，接着放入胡萝卜片，炒至变色后加入西兰花合炒，出锅前加入食盐、十三香调味。
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+ {4 J0 }/ b* Z' B午饭自己在家做，干净卫生，经济又实惠，四口之家做了4道快手家常菜，好吃好做又省钱，比点外卖、下馆子健康、实惠。