5 `9 f2 G7 d$ J. H3 \% V3 Q& Q路过商场里那间装修得富丽堂皇、足足一两百平米的奈雪大店,看着里头稀稀拉拉的几个顾客,再对比隔壁霸王茶姬、喜茶排队叫号的盛况,真的让人感叹:属于奈雪的那个“高贵时代”,真的彻底过去了。* U/ u1 w* U n* V! X; k% B2 N7 ~, b
曾经的“白领标配”,现在的“大冤种”?. d* s$ f+ x7 R0 m
大家还记得三四年前的奈雪吗?
/ J& j& B+ U% d& b* }那时候拿出一杯奈雪,那不叫喝奶茶,那叫“中产品位”。一杯霸气橙子,配一个造型奇特的软欧包,往桌上一摆,朋友圈的照片就稳了。那时候的奈雪,一个字:贵。
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4 P% R( v1 w& p& Y S( v1 A" }但这年头,大家的心态变了。0 c6 `4 q" O) I8 c# A9 h, q
以前觉得花30块买个“精致生活”挺划算,现在大家摸摸口袋,心里想的是:“这钱我留着吃顿午饭不香吗?”
0 E4 V5 D4 Z8 V! ^ s/ V J: i虽然奈雪后来急了,也开始降价,甚至打出9.9元的促销,但这招不仅没救回老客户,反而把自己整尴尬了。原本追求“高端”的人觉得它档次掉了,追求“性价比”的人觉得它依然没蜜雪冰城、瑞幸来得实在。5 @4 s- k9 w) o, c' A0 t- ~; o# Y3 @
它的对手,早就不是“奶茶”了
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5 q! ~" ~; w) G. `奈雪最大的问题,是它太慢了,也太执着于那个“大店梦”了。$ y( }+ J( J! R- F {
它总想学星巴克,想让你坐在那儿社交。可问题是,现在的年轻人喝奶茶,大多是上班路上、逛街顺手,或者是外卖到位。大家要的是快,是性价比,是那口多巴胺,而不是去你那儿坐着看装修。 _% q* v2 u6 d% |) S5 \( [
再看看现在的茶饮圈卷成什么样了?
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4 K- ^, J1 W# W V- 霸王茶姬靠着原叶鲜奶茶和那种“中国风”包装,迅速收割了写字楼的小姐姐;
3 t- p, T1 Q! L1 I/ P- n# z - 喜茶早就放下了身段,店面越开越小,价格越压越低,动作快得惊人;
J1 [8 g, X& O _) O - 甚至连蜜雪冰城都在靠联名雪王玩得风生水起。! T9 c; M3 V/ j! ?- s
奈雪呢?那个曾经引以为傲的“软欧包”,现在成了最大的累赘。保质期短、成本高,店员忙着切包,出餐速度慢得让人抓狂。很多时候,大家不是不想买,是真等不起。
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消费降级?不,是大家变聪明了1 ^% x6 R; E3 O( B
很多人说,奈雪没人喝是因为“消费降级”。我觉得这话只说对了一半。
# s9 U* @% I D* z6 y) X: [4 N, O真相是:大家不再愿意为了虚头巴脑的“溢价”买单了。
6 t& z2 X( [" Z5 ]2 s/ m现在的消费者,个个都是精算师。大家发现,15块钱的奶茶和30块钱的,味道真的差一倍吗?并没有。当新鲜感消失,当大家看透了“网红店”的套路,剩下的就是最朴实的要求:好喝、便宜、不用等。
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) D b4 C4 y% {) a7 n& T, B' n, D8 ~奈雪现在股价跌得只剩巅峰期的零头,加盟商也叫苦连天。虽然它也在拼命搞联名,今天联名《武林外传》,明天联名各种动漫,但如果产品本身没法给消费者带来惊喜,光靠一个杯套、一个纸袋,又能红几天? |