“男人养肝强壮，女人养肝漂亮”！多吃这3样养肝菜，身体健康

我婆婆李阿姨又教我做了个好东西咧, 就是3样养肝菜, 【菠菜猪肝汤】,【西兰花木耳炒鸡蛋】,【枸杞菊花蒸鸡】, 我学会了赶紧分享给你们, 我家那位最近熬夜多, 我就寻思给他整点家里常吃的, 娃儿也能跟着喝两口汤, 老香了。

- R6 Q- k6 B" L) B2 W【菠菜猪肝汤】
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【食材准备】
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: T- c- X& v+ ]9 X  x) V( }; |% z菠菜一把, 猪肝一小块, 姜两片, 葱一段, 料酒, 盐, 白胡椒, 淀粉一点点, 香油几滴。
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2 b6 Z0 N+ f7 A5 V- Z【制作步骤】

8 P2 Y& |- z' @- m4 G8 K猪肝先切薄片, 别厚, 厚了就老, 然后用清水抓洗两三遍, 水变清一点再来, 这个步骤别偷懒, 不然腥味重, 我婆婆特别强调这个, 洗干净了再加一点料酒, 一点盐, 再来一点点淀粉抓匀, 放旁边腌十分钟。

菠菜洗净, 根那块要是老就掐一掐, 锅里水开了先焯菠菜十几秒, 立马捞出过凉, 这一步是为了口感脆生, 也让汤更清亮。

- w# @  a& Y. C另起锅, 加水, 丢姜片葱段, 水开转小火, 把腌好的猪肝一片片下锅, 别一股脑倒, 下完轻轻划散, 看到颜色变了就差不多, 千万别煮老, 老了就柴, 就可惜了。
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# ]5 M* V% Z: w* l1 {- r关火前把菠菜放进去烫一下, 加盐和白胡椒, 最后滴香油, 立马出锅, 你喝一口就知道, 特别鲜, 可好了。
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! m! y: |' }0 p, J4 R  s# l  z我婆婆常讲, 汤要清。

% l! u( o$ L* M: U. j% j【西兰花木耳炒鸡蛋】
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【食材准备】
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; i! k; j6 E+ I西兰花半颗, 干木耳一小把, 鸡蛋2到3个, 蒜两瓣, 盐, 生抽一点点, 食用油。

这道菜它就是下饭。
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' u" g- X( g9 t9 X+ l; g8 a【制作步骤】
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/ g0 C- B9 t/ B! }( k木耳提前泡发, 泡到软乎了, 再冲洗干净, 大朵撕小点, 这个更入味, 西兰花切小朵, 用盐水泡一会儿, 冲净。

西兰花开水焯一分钟左右, 捞出沥干, 焯过以后炒起来不出水, 颜色也好看, 绿得倍儿精神。

鸡蛋打散, 锅热油, 先把鸡蛋炒到半凝固就盛出来, 别炒老, 还得回锅。
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. S6 N4 E$ G% d. }# P4 \3 E( k6 r锅里再来一点油, 爆香蒜, 下木耳翻炒几下, 再下西兰花, 加一点点生抽提味, 然后把鸡蛋倒回去, 大火快速翻, 盐最后放, 翻匀立马出锅, 吃着脆, 吃着香。
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/ u3 Q, ?/ S( \: `- d7 e" r# m【枸杞菊花蒸鸡】
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【食材准备】

: I8 w  h+ l( i鸡腿或鸡块一盘, 枸杞一小把, 干菊花几朵, 姜丝, 葱段, 料酒, 盐, 少许生抽可放可不放。

这道特别适合家里老人。
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【制作步骤】
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鸡肉冲洗沥干, 用料酒, 盐, 姜丝抓匀, 腌个十五分钟, 你别急, 腌一下它更香。

/ A! C- o/ b. B. q  z; I$ C枸杞冲一下, 菊花用温水快速过一下就行, 别泡太久, 泡久了味儿散, 我婆婆特别强调。

把鸡肉铺盘, 上面撒枸杞和菊花, 再放点葱段, 水开上锅蒸, 大火蒸十五到二十分钟, 看鸡肉大小, 蒸好以后把葱段挑出来也行, 汁别倒, 那个汁拌饭老香了。

5 a% d: @: a7 z. B, x; R; z8 p8 ?4 a出锅尝盐味, 淡了再补一点, 喜欢清淡就不加生抽, 喜欢香一点点就滴几滴, 反正别整太重口。

真不骗你们, 蒸出来一点都不柴。
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这三道我做好端上桌, 我家那位先喝了两碗【菠菜猪肝汤】, 还说今天这汤倍儿鲜, 娃儿把【西兰花木耳炒鸡蛋】当零食一样夹, 李阿姨呢就夸我火候拿捏得还行, 我听了心里可美了, 你们也试试呗, 有啥问题评论区问我, 比如猪肝咋洗不腥, 菊花放多少不苦, 我看到就回。