玉溪，这座被誉为“滇中粮仓”的古城，不仅是“云烟”的故乡，更是一座深藏不露的美食宝库。从街头小吃到宴席大菜，这里的美食完美融合了“山野之鲜”与“湖海之味”。下面盘点一下玉溪必吃的十大特色美食。7 G' y' v$ N ]4 ^, a
玉溪凉米线# k7 Q ~1 l7 s( e; C
: H5 ]% F' k4 {3 i% |& b4 B$ _
作为玉溪人夏日的灵魂美食，凉米线堪称消暑利器。米线爽滑筋道，搭配豌豆粉、秘制甜咸酱油、油辣椒、肉酱，再撒上韭菜、香菜与花生碎，酸甜香辣层次分明，冰凉开胃，一口下去暑气全消。
# Y$ M# N$ Z4 ?5 r
, d) \3 f( w" T L+ \' A3 z+ \- C2 ^8 ^& d- {" k5 O% s' D/ C
凉米线 ; ^1 M2 Q2 s" o$ `0 E" k& m. `
鳝鱼米线 B# {3 @2 k! U" D5 k
% E" E/ U. P2 S! ]8 }) ~玉溪米线界的“金字招牌”。新鲜鳝鱼现杀现炒，搭配老酱、猪皮、薄荷、韭菜，汤底浓郁醇厚，香辣够味。鳝鱼鲜嫩弹牙，米线软糯，薄荷的清凉恰到好处地中和了油腻，是许多本地人从小吃到大的心头好。% B- R6 U( v4 H' A5 d
5 {( S0 R' U& i# v! k8 @# U# ?. j v8 Q q
鳝鱼米线
N8 B# R, Y- T1 E4 K冰稀饭4 ]4 V1 a A% T) Y' `# d* q! O7 l' ~% C
) Q- h+ `; D# |* R% B玉溪经典的夏季甜品。糯米熬至软糯，冰镇后加入玫瑰糖、山楂、葡萄干、马蹄碎，口感冰凉香甜，软糯中带着脆爽。清甜不腻，既能解辣解腻，也是燥热天气里的解暑佳品。, s; t. q/ _) S3 D7 [$ r0 c
) O0 W; f' I. G$ ~4 J7 i$ I2 U( {" b+ S( T; }& W5 D- ?3 @
冰稀饭
$ [4 M* {. H- P- f+ I通海凉糕; W6 g) P5 N# q, h) u# }5 h
+ l5 I+ V' Q6 l+ h
通海的招牌小吃，软糯清爽。以优质糯米制成外皮，夹着芝麻蓉或豆沙馅，淋上红糖水与玫瑰蜜，点缀蜜饯和芝麻。入口冰凉软糯，糯米的清香混合着馅料的清甜，甜而不腻，是夏日街头的治愈美味。9 X6 B' b H; x. F4 V$ H4 S
% t2 A+ ]3 I& {
/ @: q2 j. W: c' E: g& S凉糕
' f! w3 L% e. i$ c1 t' e酱油鸡6 a% e1 q' R/ i- y( B u( G `4 z
$ V6 h; [& s4 S9 T: P( L
这道菜是玉溪人待客的“硬菜”。选用本地土鸡，淋上秘制酱油，色泽红亮，咸中带甜，肉质紧实，是下酒下饭的绝佳选择。
# `: ~" I: ~; l0 c3 e: K1 `8 C1 t' G2 M8 g
' d0 b4 j: t5 s; ]
酱油鸡
7 S* _, P& p9 y. M+ |/ s3 y6 i青松毛烤鸭
; g D' m |* K! I. r, g$ p( V; K9 {1 k4 {
玉溪烤鸭与北京烤鸭齐名，但风味更胜一筹。用青松毛（松针）烤制，鸭皮金黄酥脆，带着松木的清香，肉质鲜嫩多汁，蘸上甜面酱或椒盐，回味无穷。* U1 ~0 Y+ {; D' d2 |+ x- W
6 N3 j( P! e: h
2 ^. |4 i# K5 l* c, i' u- h# U4 z8 G6 |
青松毛烤鸭
9 d9 P& o, u- @9 x# I) @# o- W% K4 x抚仙湖铜锅鱼6 x. ~8 s% ^& s
$ N2 B9 F6 E- G+ N& g来到玉溪必吃的湖鲜。抚仙湖水质清澈，鱼肉鲜甜。用铜锅煮鱼，汤色奶白，鱼肉嫩滑，只需简单的葱姜调味，就能品尝到极致的鲜美。4 x& O; `$ S( n* j0 ~5 u1 l* x% ]
; H9 Z+ Y" X+ u5 W( d. }: M T" a% X0 L H" X
抚仙湖铜锅鱼 ( v+ r* W5 d1 i7 ]" ?$ i: \
豆沫糖
! v0 _6 L/ L3 h
4 ^) V0 a' G" O: n5 ^玉溪著名的特产糖果。酥脆香甜，入口即化，是当地人走亲访友的必备伴手礼。
; y( u/ R' x& W( U$ E. U* W! u% c
0 K2 b; b7 {+ {! c- g
* q' B) P6 z/ D8 n; Z3 Z豆沫糖
/ R1 I! X v8 L" \# Q2 b6 C4 j北城火烧饼9 v ~' Q7 q- ]' L. Z! F" T1 L1 U
6 g r& \, s: O4 t百年老字号的味道。外皮酥脆，内馅香甜（多为豆沙或火腿），刚出炉时香气扑鼻，是当地人离不开的传统糕点。, J* V' \4 i8 T; ]! O- y
) J7 E9 `! g8 K( c
# s) X$ W7 t8 Q. F9 G北城火烧饼
4 w% t: ~6 e: X# A澄江巴猪脚
7 N6 T; I. K. r8 {4 j
~9 J2 E7 d6 l澄江的特色风味。猪脚炖得软烂脱骨，胶原蛋白丰富，入口即化，搭配糊辣椒、香菜制成的蘸水，肥而不腻，软糯入味，汤汁浓郁，用来拌饭更是香到让人多吃两碗。深受食客喜爱。& ]+ l0 ?) F% H6 t4 L0 {
; x9 B0 b6 P4 R" e5 P$ A+ p
, j8 Z" F1 X4 c% K: W3 a( b+ G澄江巴猪脚 |
提升卡
置顶卡(30天)
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
显身卡