【未病有道】立春养生：春季养肝 幸福安康

立春是农历二十四节气中的第一个节气，在自然界、在人们的心目中，立春意味着风和日暖，鸟语花香，万物生长，立春这天“阳和启蛰，品物皆春”，过了立春，万物复苏生机勃勃，中国传统将立春的十五天分为三候：“一候东风解冻，二候蛰虫始振，三候鱼陟负冰”，说的是东风送暖，大地开始解冻。
$ @6 u! x9 r; J  H

图源：AI

- d! I. n# K" ?: T; t* x立春是二十四节气之首，标志着万物闭藏的冬季过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季，标志着新的轮回开启，春季属肝木，主生发条达，此时养生重在养肝护肝，以下是一些立春养生的要点：
, }8 ^  R' E: [顺应自然规律：立春标志着春天的正式来临，气温逐渐回升，万物开始展现出生机勃勃的态势。中医理论认为，春季与肝脏相对应，因此立春时节是养肝的最佳时期，应顺应春季阳气升发的特点，调整作息时间，晚睡早起，以利于肝脏的自然修复和排毒；
饮食调养：春季饮食应考虑春季阳气生发，饮食应适当增加辛甘温性的食物，如山药、红枣、韭菜等，以助肝气升发之性，不宜多吃酸涩之食品。宜食用易消化的高蛋白食物，如蛋类、鱼类、乳类、动物肝脏、豆制品等，也需适当多食些富有维生素的食物，如新鲜蔬菜和水果之类。此外，可适当服用一些养肝疏肝的中药，如枸杞、柴胡、郁金、元胡等，但需在医生指导下使用；
情志调养：保持心情舒畅，避免过度焦虑、抑郁等不良情绪，以免影响肝脏的正常功能。可通过养生保健、锻炼身体、听音乐、旅游等方式调节情志，使心情愉悦。同时，立春时节适宜进行户外活动，如太极拳、八段锦、散步等，以增强体质，促进肝脏的新陈代谢和血液循环；
$ b  l0 b; p# ?* n$ {综上所述，立春时节养肝不仅对身体健康至关重要，同时也有助于保持我们良好的精神状态。通过调整作息、饮食、运动和情绪，可以更好地顺应自然规律，达到养肝护肝的目的。

, i. n6 o. w1 g5 g1 A

# V% \  E2 g: F- K' Q1 V

图源：千库网

# a1 h5 Q' u' Q% t! F) I2 a! `养生药膳
【枸杞菊花粥】
$ z; k# |. }0 h" l  }$ r% `材料：菊花8克，枸杞子5克，粳米60g
做法：1.将菊花与枸杞子洗净，放入锅中，加入500ml水烧开，继续加热10分钟，煎成汤，备用。 2.粳米淘洗干净，放入煎好的菊花枸杞汤中，同煮成粥，一同食用即可。
8 P; |$ l1 h1 ~8 t& X0 H$ ?作用：清风热、补肝肾、明目。
& J! b  X' p+ @; x【当归生姜羊肉汤】
材料：羊肉一斤，当归一两，生姜二两。
+ ?$ H) ]6 T8 w7 l3 ?: w: |做法：1.羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水；当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。 2.将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味供用。
作用：温肝补血、散寒暖肾。

图源：AI

5 ~9 d7 z1 c$ O1 ^7 E【芡实山药鲫鱼汤】
$ Z& ~) Y! Z' U0 S" Z材料：鲫鱼400g、芡实100g、淮山200g。 辅料 油适量、盐适量、姜适量、葱适量。
9 H2 h6 G  t  \4 ?# }" J做法：1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净沥水；2.用少许食油将鲫鱼在铁锅内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山药同放入砂锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可。
作用：健脾益气，利水化湿。
9 a/ i2 \4 r3 J& c8 r
. b& g1 ~- Q/ C: l8 T" b8 P" u

图源：AI

【枸杞芝麻虾】
2 q* @0 }1 u& Q0 o7 N/ E; M2 b材料：对虾500克、枸杞20克、熟芝麻适量、料酒10毫升、小葱10克、姜50克、八角1颗、花椒5克、冰糖25克、精盐5克。
2 c- B! e3 g% L做法：1.鲜虾洗净，去掉肠线，备用，枸杞，熟芝麻备用，葱，姜，八角，冰糖，花椒备用；2.枸杞用水泡发，焖煮枸杞：砂锅加入适量的水，放入枸杞，葱，姜，冰糖，料酒，盐，水开后，煮五分钟；3.焯虾：锅里的水烧开，放入虾，搅拌一下，沸腾立刻关火；4.虾煮好捞出，立即入冰水中，摆盘：出锅后，取出摆盘，撒入适量的熟芝麻即可。
作用：滋补肝肾，养肝明目。