大寒后别忘：吃3样，喝2茶，做1事，合理进补，平安度过最冷天！

大寒一过，天就到了最冷的时候，寒气直往骨头缝里钻，手脚冰得捂不热，屋里再暖也总觉得浑身发沉。这时候进补别瞎补，吃太腻容易堵得慌，补太猛还容易上火，老辈人传的法子最实在——吃3样家常吃食、喝2杯暖茶，再搭着做1件小事，简简单单的搭配，既能暖透身子抗寒，又能轻轻补点劲儿，不腻胃、不添负担。不管是中老年人在家养身，还是上班族早晚忙里偷闲，全家都能跟着吃喝，食材都是菜市场随手能买的，做法也不费劲，合理进补不折腾，舒舒服服就能熬过这最冷的日子！
( Z9 D- h4 [. N# _& w) y吃3样：给身体加满“御寒燃料”
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; {& S8 r6 W8 u1、羊肉萝卜煲

9 [1 h5 M# o4 k& w0 R: Z+ l. P这煲肉香混着清甜，羊肉炖得软烂脱骨不柴，萝卜吸满肉汁绵密入味，热乎劲儿一口下肚，从喉咙暖到脚底，浑身的寒气都散了。大寒天冻得打哆嗦、手脚冰凉的时候吃，既能暖身抗寒，又能补点劲儿，还不腻胃，全家晚餐围桌吃、周末煲汤都合适，老人牙口不好也能轻松嚼。
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食材处理小技巧：羊肉切块用清水泡20分钟泡净血水，焯水加姜片撇掉浮沫，炖出来不腥；萝卜切滚刀块，等羊肉炖到半软再放，避免煮烂糊锅，还能保住清甜。

选购指南：羊肉挑颜色鲜亮、摸着不粘手、按压能回弹的，肥瘦相间的炖出来更香；萝卜选表皮光滑、摸着硬实、拿在手里坠手的，不空心没虫眼的，吃着清甜多汁。
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* i- l/ j6 L2 f' g1 b/ M8 h2、山药板栗羹

这羹绵密香甜，暖乎乎抿一口顺滑不齁甜，山药的软糯裹着板栗的粉甜，喝着润口又顶饱。大寒天身子发虚、没胃口，或是早上起来胃里发寒的时候吃，既能轻轻补点劲儿，又不添消化负担，早餐配馒头、下午当加餐都合适，老人孩子吃着都顺口。
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: L4 v, i7 k% F/ F2 W  i食材处理小技巧：山药去皮后泡在淡盐水里，防止氧化发黑；板栗去皮后泡清水5分钟，去掉涩味，煮的时候小火慢炖，搅一搅让羹更绵密。

) z6 a) Y0 \" P: |7 v# G/ |. k# O8 M选购指南：山药挑表皮光滑、摸着硬实、没有黑斑的，不空心不发软的；板栗选外壳坚硬、掂着沉的，剥开后果肉金黄无虫眼的，粉甜不发苦。

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3、黑芝麻核桃糕
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这糕香甜软糯，嚼着满是芝麻和核桃的醇香，不粘牙、不腻口，吃着解馋还能补点劲儿。大寒天屋里暖气烘得身子燥，或是出门溜达回来没力气的时候吃，既能润润身子，又能随手填肚子，老人揣兜里当加餐、上班族带办公室当点心、孩子当零食都合适，方便又养人。
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1 Y; {" i% z$ o# V0 k  M食材处理小技巧：黑芝麻和核桃提前用小火炒香，磨成细粉更易入口，熬制糕体时用小火慢熬，定型后切小块，吃着更方便。
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% @3 _1 z' a+ p; d/ M; K选购指南：黑芝麻挑颜色乌黑、摸着干燥不结块的，核桃选果仁饱满、没有霉点异味的；糕体挑甜度适中、捏着有弹性的，不齁甜才不腻。
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喝2茶：随身携带的“暖宝宝”

1、生姜红枣茶

' j+ D; |# c. O! H( c) m这杯茶暖甜温润，生姜的微暖裹着红枣的清甜，喝一口暖到心口，喝完浑身都热乎乎的。大寒天晨起手脚冰凉、出门吹风回来觉得寒，或是生理期的姐妹喝，既能驱走身上的寒气，又润口不呛嗓，早餐配着喝、下午泡一杯都合适，全家都能喝。
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! d" w/ n  Y  y3 d' p食材处理小技巧：生姜去皮切薄片，红枣去核避免硌牙，沸水冲泡后小火煮5分钟，再焖10分钟，香味更浓，暖劲儿也更足。
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" k# o$ J- P& ^) `' B/ e/ o4 d3 l选购指南：生姜挑表皮光滑、摸着硬实、没有霉点的，姜味浓郁的；红枣选颗粒饱满、表皮没皱、捏着不软塌的，吃着更甜更糯。

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% N) t, C5 A- T2、陈皮枸杞茶

这杯茶清甜香醇，陈皮的淡香混着枸杞的微甜，喝着润口不腻，还能解腻清口。大寒天吃多了肉、觉得肠胃沉，或是身子有点燥的时候喝，既能清清口，又能润润身子，餐后泡一杯、下午茶喝都合适，上班族久坐、中老年人饭后喝都舒坦。
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" f7 Y5 G( m8 {# r: N& @1 ]2 n食材处理小技巧：陈皮提前用温水泡软，刮掉内层白瓤，减少涩味；枸杞简单冲洗一遍，沸水冲泡后焖5分钟，让味道充分泡出来。
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选购指南：陈皮挑颜色暗沉、闻着有浓郁陈香的，无霉点的；枸杞选颗粒饱满、颜色鲜红、摸着干燥不粘手的，没有发黑发霉的。
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; x. P9 _$ ?! ]' y' n 做1事：不花一分钱的“补阳大法”

$ C" y0 V6 ?6 m8 k/ e这可能是最简单、最有效的养生法了——晒背。
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大寒最冷的日子，进补从不是吃贵的、吃复杂的，这3样吃食、2杯暖茶，都是菜市场随手能买的家常货，处理起来不费劲，炖一炖、煮一煮就能上桌。吃着暖乎乎的煲羹、嚼着香糯的糕，喝着润口的暖茶，再搭着做件简单的小事，不用刻意折腾，就能做到合理进补，暖身不腻胃、补劲儿不上火。不管是自己在家慢慢吃喝，还是全家围坐一起分享，一口热乎一口甜，身子暖了、心里也安了，简简单单就能扛过最冷的天，平平安安迎新春，这才是冬天过日子的实在劲儿！