入秋后，猛长期，多给孩子吃碱性食物，孩子个头蹭蹭长！

您好，我是小朋美食！
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入秋后，早晚温差大，正是孩子长个头的“猛长期”。


( m2 z6 ]9 ]% B: D营养师朋友提醒我，多给孩子吃番茄、香菇、西兰花这类碱性食物，能平衡身体酸碱度，还能补充钙、维生素，助力骨骼发育。
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我试着，把这三种食材，做成家常菜，没想到平时，挑食的儿子，居然很爱吃，吃了快一个月，量身高时，真的长了1厘米。
1.【番茄炒菜花】
这道菜酸甜开胃，孩子连汤汁，都能拌米饭吃。菜花脆嫩，裹着酸甜的番茄汁，孩子一口接一口停不下来。


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7 \  a0 I) M+ l2 O# D, ^( X2 d详细做法:


1.先把菜花切成小朵，用盐水泡10分钟，洗去残留的小虫和杂质；番茄顶部划十字，用开水烫10秒，去皮后切成小丁。
2.热锅冷油，放蒜末炒出香味，倒入番茄丁，加一勺白糖压出汁，炒到番茄变成糊状。接着放入菜花，大火翻炒2分钟。


# m/ N( M: J: w3.加半碗清水，盖上盖子焖3分钟，让菜花充分吸收番茄汁。最后加半勺盐、少许生抽调味，翻炒均匀就能出锅。
2.【香菇木耳炒胡萝卜】
香菇和木耳，都是高营养的碱性食材，搭配胡萝卜一起炒，颜色好看，营养也全面。这道菜口感丰富，香菇鲜香，胡萝卜甜脆，孩子每次都能光盘。
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7 D/ l5 x% s0 K# v7 O5 k$ R详细做法:
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1.干香菇和木耳，提前用温水泡发，香菇切成片，木耳撕成小朵；胡萝卜去皮切成片，再准备点青椒片配色。
4 M1 H. c  k" w( B( N- z& s2.锅里倒油，油热后放葱花爆香，先放胡萝卜片翻炒1分钟，因为胡萝卜里的营养要靠油脂才能释放出来。


4 _! w  o0 O. M$ ^3.接着放入香菇和木耳，大火翻炒2分钟，加一勺生抽、半勺盐调味，最后放青椒片，翻炒30秒，断生即可装盘。
3 X) b4 i6 t: \8 k9 M+ Z3.【西兰花烧豆腐】
& G: l3 M' [5 k( {" ]西兰花是“蔬菜中的营养冠军”，和豆腐搭配，补钙效果翻倍。豆腐软嫩，西兰花清爽，孩子吃了补钙又长个。
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/ w0 l. k  Q# }8 {# a详细做法:

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- T% v7 G( U( o8 O3 N+ K2 u' y! F1.西兰花切成小朵，用盐水泡5分钟后洗净；老豆腐切成小块，用淡盐水泡10分钟，煎的时候不容易碎。
2.热锅倒油，放入豆腐块，中小火煎至两面金黄，盛出备用。不用洗锅，直接放少许油，放蒜末炒香，倒入西兰花翻炒1分钟，加半碗清水焖2分钟。

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9 L7 G2 Z- O$ w3.然后放入煎好的豆腐，加一勺蚝油、半勺盐，翻炒均匀，让豆腐和西兰花，都裹上酱汁，最后勾点薄芡，汤汁收浓就能出锅。
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4 Y2 a1 g' m) m1 a这三道菜食材常见，做法简单，都是适合孩子的碱性食物。入秋后每周做2-3次，换着花样给孩子吃，不用追着喂饭，还能助力猛长期，让孩子个头蹭蹭长，家长快试试！