大脑最爱的四道菜，建议多给孩子吃，有助大脑发育，学习越来越好

显示全部楼层 · 2025-8-19 20:37:52

#记录我的2025#
导语：大脑最爱的四道菜，建议多给孩子吃，有助大脑发育，学习越来越好

孩子大脑发育和学习成绩是家长心头大事，而饮食对大脑活力影响深远。大脑偏爱富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和微量元素的食材，这些营养素能增强记忆力、提升专注力。今天分享四道菜，用常见食材搭配出 “健脑配方”，简单易做还下饭，让孩子在日常饮食中悄悄变强。
一、【红烧肉炖鹌鹑蛋】

猪肉提供优质蛋白，鹌鹑蛋富含卵磷脂，能滋养神经细胞，提升大脑记忆力，让孩子学习时思路更清晰。

食材：五花肉、鹌鹑蛋、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、肉蔻、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、盐、食用油。

做法：

1.五花肉切块，小火煎出油脂盛出；鹌鹑蛋大火炒至表面起皱备用。

2.热油炒冰糖出糖色，加开水、五花肉及香料，放料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱，大火煮开撇沫，中小火炖 30 分钟。

3.加鹌鹑蛋、盐，再炖 20 分钟，最后大火收汁，撒葱花即可。
二、【生蚝鸡翅煲】

生蚝含锌量高，鸡翅有蛋白质，锌能增强大脑活力，蛋白质助力神经发育，让孩子专注力更持久，提高学习效率。

食材：鸡翅、生蚝、姜、葱、蒜、沙姜、生抽、料酒、蚝油、清水、砂糖、小米辣。

做法：

1.鸡翅煎至两面金黄。砂锅爆香姜、葱、蒜、沙姜，放入鸡翅和生蚝。

2.倒入生抽、料酒、蚝油、清水、砂糖，大火煮开转小火煮 3 分钟，撒小米辣、葱花即可。
三、【鳕鱼蒸蛋】

三文鱼的 DHA 是 “脑黄金”，鸡蛋的卵磷脂易吸收，二者搭配能促进大脑细胞发育，提升思维敏捷度，助力成绩提升。

食材：鸡蛋 2 个、清水 150ml、鳕鱼、柠檬汁、葱花、酱油、盐、食用油。

做法：

1. 鸡蛋加清水、少许盐打散，撇去浮沫。鳕鱼加柠檬汁去腥。

2.鸡蛋液包保鲜膜，和鳕鱼一同冷水下锅，水开后蒸 8 分钟。

3. 鳕鱼蒸好取出，热油爆香，放到蒸好的鸡蛋羹上，撒葱花、淋酱油即可。
四、【鱿鱼蒜蓉粉丝】

鱿鱼含牛磺酸和蛋白质，牛磺酸能保护大脑神经，蛋白质构建脑细胞，常吃可增强记忆力，让孩子学习更轻松。

食材：粉丝、鱿鱼、蒜末、小米辣、味精、盐、蚝油、生抽。

做法：

1. 先将粉丝用开水泡软，3 分钟后沥干水分备用；鱿鱼洗净后改花刀，但不要切断。

2. 锅中倒油，油热后放入蒜末、小米辣，煮出香味，接着加入少许味精、盐，再加入 1 勺蚝油和生抽，翻炒均匀制成蒜蓉酱。

3. 在盘子中先铺上粉丝，再放上处理好的鱿鱼，淋上蒜蓉酱。水开后上锅蒸 3 分钟即可享用。
结语：
别小看餐桌的力量，这四道菜藏着助力大脑发育的密码。坚持给孩子吃，既能补充关键营养，又能让饭菜更美味。让孩子在香喷喷的饭菜中提升脑力，上课更专注，成绩自然稳步上升，家长也能少操心～