美国第一大连锁中餐馆：年收入超过440亿元，已开出2505家门店

根据美国知名餐饮数据公司Technomic公布的2024年全美前500大连锁餐厅排名显示，麦当劳McDonald's以534.69亿美元的销售额稳居第一，紧随其后的是星巴克Starbucks（314.62亿美元）、福乐鸡Chick-fil-A（227.46亿美元）、塔可贝尔Taco Bell（161.97亿美元）、温迪Wendy's（125.54亿美元）。

6 Q0 k* p, d4 d& C& i2 _% ]排名六到十位的分别是唐恩都乐Dunkin'（124.68亿美元）、 墨式烧烤Chipotle Mexican Grill（112.47亿美元）、汉堡王Burger King（109.80亿美元）、赛百味Subway（95.11亿美元）、达美乐Domino's（95.00亿美元）。
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作为美式中餐的领军品牌，熊猫快餐（Panda Express）上升至第11位，2024年销售额62亿美元（约合人民币445亿元），拥有2505家门店，将必胜客（56亿美元）、肯德基（49亿美元）等知名品牌甩在身后。

, o! r+ _9 i" u& D; @# }公开资料显示：熊猫快餐母公司为熊猫餐饮集团，总部位于加利福尼亚州洛杉矶县柔似蜜市。门店主要集中在美国50个州、哥伦比亚特区、波多黎各和关岛，在许多城市可以看到其标志性的红底熊猫LOGO，菜单中的陈皮鸡、宫保鸡丁、黑蘑菇鸡肉等也成为美国人对中餐的主要印象。此外，品牌在加拿大、墨西哥、危地马拉、萨尔瓦多、阿联酋、韩国、日本、俄罗斯等地设有分店。
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熊猫快餐创始人程正昌（Andrew Cherng），1948年出生在江苏扬州，父亲程明才是技术精湛的大厨，这让他从小就对餐饮业耳濡目染。5岁时跟随家人前往台湾生活，1963年又搬到日本横滨。高中毕业后他只身前往美国留学，在堪萨斯州的贝克大学取得数学学士学位后，前往密苏里大学深造，获得应用数学硕士学位。
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$ K- z0 W: T" Q8 y% W在这里，程正昌认识了后来的妻子、现在的熊猫快餐联合主席/联合首席执行官蒋佩琪（Peggy Cherng）。同为华裔的蒋佩琪于1947年出生在缅甸，童年大部分时间是在漳州和香港度过的，60年代移民到美国，先后取得俄勒冈州立大学应用数学学士学位、密苏里大学电子工程博士学位。

读书期间，程正昌就经常利用假期时间到餐馆当服务生。毕业那年，刚好有个亲戚在好莱坞接手一家餐馆，需要一名经理，他就顶上了这个空缺。几个月后，父母也搬到了美国。

' C! p  N3 j+ V1973年，程正昌决定创业，靠着东拼西凑的6万美元，和父亲在加州帕萨迪纳市开设了“聚丰园”（Panda Inn）。店面装修是传统中式风格，店内轻轻回荡的却是美国流行音乐。他们还对中餐进行本地化改良，研究出适合美国人口味的了一系列酸中带甜，微辣的菜肴。

/ I* M9 ~1 b. N两年后，程正昌和蒋佩琪步入婚姻殿堂。婚后，蒋佩琪先后在麦克唐纳-道格拉斯公司、Comtal-3M公司工作，工作日的晚上和周末，她都会去聚丰园帮忙。1983年，她决定辞去程序员工作，全身心帮助丈夫扩张事业。

- K  K" D: I4 d' u正好这个时候，幽谷拱廊商场（Glendale Galleria）的开发商主动找上门，邀请程正昌开设一家主打快速、便捷的餐厅。于是他们抓住机会，开出第一家中式快餐店，当时美国兴起大熊猫热潮，于是更名为“熊猫快餐”，开始走上连锁发展道路。

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! w) X  C8 U; x0 E1 C5 l! Z. t为了打开市场，程正昌设立了独特的“试吃机制”，每位顾客在购买前都有试吃所有菜品的权利，这一举措帮助熊猫快餐度过了艰难的品牌建立期，并一直沿用至今。在管理模式上，引入标准化的生产流程，每道菜的调味料和食材由中央厨房统一配送到各个门店。

为了进一步提高管理效率，蒋佩琪发挥技术专长，亲自主导研发“熊猫自动工作站”的后台供应链系统。这套系统让店铺可以轻松追踪库存、自动添购食材，还可以分析销售数据，确保每个店铺的运营效率最大化。

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; {: B" B. d9 f6 b  s根据胡润研究院发布的《2025胡润全球富豪榜》，程正昌、蒋佩琪夫妇以380亿元的身家排在第687位。膝下育有3个女儿（Andrea、Nicole、Michelle），其中，拥有宾夕法尼亚大学社会学和亚裔美国研究文学学士、杜克大学荣誉法学学位、沃顿商学院MBA的大女儿Andrea Cherng担任公司首席品牌官。