成都十大硬菜

成都，这座以美食闻名的城市，绝对是吃货的天堂。这里的“硬菜”不仅量足、味浓，还承载了浓厚的地域文化。今天就带你细数成都的十大硬菜，看完保证你口水直流。
7 t& @* z& O1 f$ N5 e; b前方高能警告，别怪我没告诉你！
麻婆豆腐
' i" V0 \# {5 c: d4 y7 a麻婆豆腐是川菜的经典代表，麻、辣、鲜、香的特点让人一试成主顾。
豆腐嫩得像要从筷子间滑落，搭配牛肉粒和郫县豆瓣酱，那滋味简直绝了。
0 P& R0 L! h( x外地人来成都，点它准没错。
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回锅肉
) P3 L$ W9 F" I$ A" u* z回锅肉可是川菜中的“扛把子”。
* W  S# i5 G! {- f# @8 y用带皮五花肉煮熟后切片，再用豆瓣酱、蒜苗一起回锅爆炒，香味瞬间充满整个厨房。肉片肥而不腻，配饭吃绝对让你停不下筷子。
<hr>水煮鱼
) [7 v1 N7 I7 r3 [4 Q" g一大盆热气腾腾的水煮鱼上桌，光是闻到那浓郁的麻辣香气，就已经让人饥肠辘辘。
鱼肉鲜嫩，裹着辣椒和花椒的香味，豆芽也吸满了汤汁，吃完只剩一个字：爽。

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6 |- u5 J7 y  R( }<hr>宫保鸡丁
宫保鸡丁是成都人餐桌上的常客，鸡丁滑嫩，花生酥脆，配上带点甜辣味的酱汁，吃一口就停不下来。
虽然它在全国各地都有，但成都的味道才是正宗。
* @4 h# J: u. k" E5 G5 K5 I<hr>夫妻肺片
1 k0 U: t' v4 j4 g! ^别被名字吓到，这道菜其实是用牛肺、牛舌、牛肚等卤好的牛杂切片后拌上特制的辣椒油和花椒粉。
入口鲜香麻辣，越嚼越带劲，连不吃辣的人都忍不住多夹几筷子。
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+ Q+ ]9 B- V: X  e$ X& |2 S- Q' T; l<hr>蒜泥白肉
4 E/ ^! f- m0 r4 ]% Q' `用薄如纸的猪肉片包裹着浓郁的蒜泥酱汁，蒜香和肉香完美融合。
肥瘦相间的五花肉肥而不腻，一口下去，简直满足得想鼓掌。
& Z& \% F( j: \" \* t1 {  C2 D<hr>甜烧白
) w; k" y7 b: w  g# @  W; Q) S2 ]甜烧白是成都人过年餐桌上的重头戏。
五花肉夹着红豆沙，蒸得油亮亮的，入口软糯香甜。
# @, |5 j* e9 {5 G! E7 U2 Z: K( V虽然有点腻，但吃上一块就像回到了小时候，满满的幸福感。
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% U$ `6 ?+ m! f8 p<hr>火锅
成都火锅可不是普通的“硬菜”，它简直就是一场味蕾的狂欢。
3 {) n# f* l* o2 o1 W麻辣锅底煮着毛肚、鸭血、黄喉，再配上成都特有的蘸料，一口辣得直冒汗，但下一口又忍不住夹起来。
<hr>钵钵鸡
+ q& v! o3 f3 l" w$ y钵钵鸡是成都街头最受欢迎的小吃之一。
  ]& Q' ]- M# h$ o+ `. s: f  M$ a1 ^各种食材串在竹签上，泡在麻辣红油里，麻、辣、香、鲜一应俱全。
2 e% S9 Q: _2 K! \6 E" \, O像凉菜一样吃起来特别爽口，路边摊最容易让人吃撑的就是它。

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$ x' }& E4 m. L3 e1 e5 W<hr>鱼香肉丝
! ]) q2 O9 Y% R% ]/ l# m4 a5 {# X( f别被名字误导了，这道菜可不止有鱼香味。
酸甜辣的调料裹着肉丝，每一口都有种说不出的满足感。
配米饭最合适，连不爱吃肉的小朋友都忍不住多扒两口。
3 N" `( _; f% t4 u' @成都的硬菜不仅仅是味道的享受，更是一种生活方式。
  n( G' C! @5 ^  d4 T4 S" ]几个人围坐一桌，边吃边聊，辣得直冒汗，却依然舍不得放下筷子。
% X7 b/ p5 C' T' M4 [每一道菜都有自己的故事，每一口都能吃出成都人的热情。