立秋之后，必须要“断舍离”的一种茶，喝了对身体没一点好处

: T, v% T3 E4 R. d$ u% s丨本文由小陈茶事原创
4 P8 `+ ~. c$ R) g7 d* ]丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
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$ _8 X7 ~. T& p8 N. x5 s  u+ ^立秋当天，收到了公众号的推送，标题名为：“秋天的第二杯奶茶”。
% G, d8 K' I, l5 f1 [' r心下不解，这不是才立秋吗？第一杯奶茶还没喝，怎么又有第二杯了？
  G! P! P) _6 U) [- I点进对话框仔细一看，原来是奶茶品牌的营销广告——“秋季限定饮品买一送一”。
: n; d' X* @9 e好吧，又被套路了。
不知从何时起，每年将近立秋时，社交媒体都会被“秋天的第一杯奶茶”刷屏。

人们不厌其烦地追赶着这个季节限定潮流，形成了莫名的默契。
" B; G: m: G# {) w3 b' ?于茶客而言，类似的说法也能为早就习以为常的喝茶生活，增添一些小小的仪式感。
“秋天的第一杯茶”该怎么喝，各家都有各家的讲究。
6 H6 p- R5 |# ?' t" C" ~2 s炎炎夏日里，清凉冰爽的冷泡茶，是不少茶友的心头好。
但当秋风渐起时，即便暑热尚存，这冷泡茶再好喝，也不能贪杯了。

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8 `7 k% p9 |9 \. W: O1 s立秋虽然标志着秋天的开始，但夏日的余威和“秋老虎”依旧不容小觑。
空气中的燥热，让人不受控制地想喝点冷饮降温。
但在此时大口灌下冷泡茶，对身体的负担反而更大。
目前流行的冷泡茶制作方法，主要有两种。
7 f4 ~$ H# [0 H  z  v2 L$ t" O) e" ]一种是直接将茶叶投入冷水，放进冰箱，冷藏上几个小时，甚至隔夜后，再取出来喝。
另一种则是先将干茶洒在提前准备好的冰块上，再在顶上盖一层冰块，利用冰块融化的水来“萃取”出茶味。

如此这般，泡出来的茶汤冰冰凉凉，心烦气燥的时候喝上一杯，的确清爽舒适，但从长远来看，这种方法只是饮鸩止渴。
一杯冷泡茶下肚，五脏六腑的温度都会降下来，尤其是肠胃。
低温会刺激肠胃收缩，导致胃部的痉挛、疼痛，甚至腹泻等不适症状。
对胃肠道本就脆弱的茶友来说，这种刺激更为明显。
并且，身体内部瞬间降温后，会出现“内冷外热”的情况。
/ R( g* B4 S% v' I6 [人体自带体温调节系统，喝冷泡茶，相当于人为地打破了内部的平衡，对身体的潜在伤害很大。
因此，任何时候，都不建议茶友们过分贪凉。
不仅要少喝冷泡茶，喝冷饮、吃生食等方面也要节制。
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8 [) S2 H( [! w; u有茶友认为，冷泡茶喝起来清甜温润，正好可以在秋天滋润身体。
其实，这样的想法同样走进了冷泡茶的误区。
冷泡茶之所以喝起来清甜顺口，没有苦涩味，主要由于投茶量的减少和冲泡水温的降低。
冷泡茶的投茶量，比一般的功夫茶冲泡要少很多，一瓶500毫升的矿泉水瓶，通常只投1-2克的茶。
只因制作冷泡茶，需要将茶叶长时间浸泡在水中，如果投茶量过多，泡出来的茶汤就容易苦涩。
5 q7 V8 T  v4 ~9 ~6 b2 t而低水温，无法将茶叶中沸点较高的一大部分物质激发出来，只能浸泡出一点淡淡的甜味，就会给人一种“清甜”的错觉。

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' }8 @9 i% F! {这样的泡茶方式，喝不出茶叶真正的好坏。
8 `. e% i8 \' Z, }- I毕竟它只能冲泡出茶叶最浅显的滋味，更深层次的内容物是好是坏，我们不得而知。
2 V3 |$ ]3 V/ U9 a2 Y! F( J8 t这种冲泡手法，恰恰成了掩盖茶叶品质缺陷的绝佳手段。
/ n( N% K( X0 q5 I7 {. s0 P一款原料粗老、内含物质匮乏、有工艺缺陷的劣质茶，如果用沸水冲泡，藏匿在茶叶中的苦涩味、杂味一定会暴露无疑。
但如果做成冷泡茶，在低温的保护下，它甚至会呈现出“有点甜”的假象。
推崇冷泡茶的茶商，正是利用了这个漏洞，光明正大地售卖起劣质茶。
8 V' J7 \: ^3 c& n5 W) e* R) O茶友们花了钱，喝到的却只是加了点味道的冷水，不仅没有滋润效果，还极有可能损害身体。

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( ^% M; o& ?/ ?" u$ U0 ]! t与其指望用冷泡茶去除秋天的燥气，不如多喝些香气、滋味俱佳的热茶、温茶。
沸水冲泡出来的茶汤，蕴含了从高到低各个沸点的物质，养分充足。
馥郁高扬的香气，还能落入汤水中，为茶汤增添几分滋味。
喝到口中的茶汤，内含物质丰富，滋味自然是醇厚饱满的，饮后回甘生津感强烈，缓解秋燥带来的口干舌燥之感很有效果。
3 T! }  O7 ?0 x) ]0 I1 h$ H) H温热的茶汤顺着食道而下，能温暖脾胃，促进血液循环和身体的新陈代谢。
9 o. l: N9 H6 I喝热茶后微微发汗，也能将体内残余的暑气和初秋的燥气一起自然地排出体外，通体舒畅。
5 E, l  H2 _% f( b9 t这般由内至外的调理方式，可比用冷泡茶强行压制热气，要温和、有效得多。

7 u2 e3 A* d2 _: f$ n$ w泡一杯热茶，方式也很多样。
' T9 p& [6 H  ^/ g5 I: A( R以白茶为例，传统的盖碗泡、简约的玻璃杯泡，以及秋冬季节正适宜的煮饮，各种方式任君挑选。
3 d: k& Y" L" o$ u& X用盖碗冲泡，品饮体验最丰富。
沸水冲泡快出汤后，闻盖香、观汤色、品滋味，仪式感与享受并存。
玻璃杯冲泡，方便快手，更适合上班族。
准备一只干净的直筒玻璃杯，投入刚好能盖住杯底的薄薄一层干茶，然后直接倒入沸水，茶汤稍微晾凉后，直接就能喝。
6 b$ E& p3 |( f$ y8 e4 b, p一些有年份的老白茶，用来煮着喝别有一番滋味。
5 N* f! U) q6 _( o$ x/ u茶叶在沸水中翻滚片刻，茶香便四处弥漫，满室生暖。
煮出来的茶汤醇厚、稠滑，不论是秋日居家，还是朋友小聚，都可以围炉畅饮。
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4 w5 `; g. B4 y1 u$ C& @无论什么季节、外界流行趋势如何，都不推荐喝冷泡茶。
它给身体带来的伤害，比一时的愉悦感要大得多。
况且，一款好茶，热水冲泡才能泡出它的本味。
- L  {) ?- g# F" l; r; F/ w3 x- q茶叶在自然环境中积累下丰富的养分，经过制茶师的精雕细琢，最后跋山涉水地送到我们手中，用沸水冲泡才不辜负。
4 e" o: {! g5 h0 B3 C4 y抛弃热茶，放任冷泡茶越来越流行，从另一个角度来看，也是在助长劣质茶的气焰。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。