今日大暑，遵照老传统，记得吃2肉食3菜，顺时而食，顺利过三伏天

今日7月22日大暑节气，也是夏季最后一个节气。大暑相对小暑，更加炎热，是一年中阳光最猛烈、最炎热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。大暑又是三伏天里，一年中最热的时期，咱们在饮食上要遵照老传统来，少吃一些燥热寒凉食物，多吃一些当季时令的瓜果蔬菜、高蛋白的肉类食材，营养对身体健康也好。

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今日大暑，遵照老传统，记得吃2肉食3菜，顺时而食，顺利过三伏天。在我们老家，大暑节气是要煲汤喝的，煲汤就少不了老鸭汤，搭配不同的食材一起清热祛湿滋补。还有三伏天大暑是羊肉喝羊汤，多吃一些当季的时令蔬菜很养人，下面一起来看看详细的2肉3菜食谱吧：
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吃2肉：鸭肉、羊肉
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, C8 Z# C5 u# ^一、鸭肉
推荐菜谱：冬瓜薏米老鸭汤
" w, L7 ~- v1 v: N, u( l% a食材：老鸭肉、薏米、冬瓜、生姜、陈皮、芡实。
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1、鸭肉切块洗净，冷水下锅焯水捞起沥干水待用，冬瓜带皮洗净切大块、陈皮泡软洗净、薏米洗净待用。

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2、把准备好的鸭肉放入砂锅里。（鸭肉可以干炒一下煲汤更浓郁）
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( R! T$ _: o+ v5 b3、把准备好的冬瓜、薏米、芡实、陈皮等食材一起放入砂锅里，加入适量的清水炖煮。

4、大火煮沸转小火炖90分钟，食材都煲软烂，出锅前下入少许的盐和胡椒粉调味即可。

二、羊肉

推荐菜谱：白萝卜炖羊肉
+ g* \9 s9 g! r3 {4 ^食材：羊肉、白萝卜、香菜、红枣枸、大葱。

6 S$ d7 W" n$ m. M. ^1、羊肉洗净切块，冷水浸泡去血水。

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; w( f; K& J  [+ h, O2、羊肉冷水下锅，加入生姜片、大葱、红枣一起加水炖煮。
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3、不用盖盖子先煮30分钟，撇开浮沫，然后盖盖子炖煮40分钟，下入白萝卜继续继续炖20分钟。
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6 z% n" r, }1 K+ G( N' n4、食材都炖软烂，出锅前下入少许的盐调味，枸杞煮沸即可出锅盛碗上桌享用。
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食3菜：空心菜、丝瓜、南瓜叶

, K( L. O6 ^3 Q  O: ^6 ]3 `# l一、空心菜
: g; {3 O) ], T1 w8 }" E推荐菜谱：蒜蓉炒空心菜
8 U2 H5 s; T' J, R' N食材：空心菜、大蒜、小米辣。
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1、空心菜摘成小段洗净洗净待用。
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2、大蒜和辣椒洗净切碎待用。
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3 N6 C6 J/ C: K, L7 T: @6 P3、热锅凉油，下入大蒜和小米辣下锅煸炒出香味来。

4、下入空心菜下锅爆炒，大火爆炒至断生。下入少许的盐和鸡精调味炒匀，出锅装盘即可。

0 j' e' S7 p$ ?; E5 L二、丝瓜
推荐菜谱：鸡蛋炒丝瓜
食材：鸡蛋、丝瓜、大蒜、生姜。

1、丝瓜去皮洗净滚刀切块、鸡蛋液搅散、大蒜和生姜洗净切碎。
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: L' X& [+ }) A/ L( m3 Z- ?2、热锅凉油，下入鸡蛋液煎凝固，滑散起锅待用。
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3、锅里余油，下入姜蒜末煸炒香。

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4、下入丝瓜炒断生。

4 v/ T$ C3 q7 B' v4 o8 P3 f5、加入鸡蛋一起翻炒均匀，加入少许的盐和鸡精调味，炒匀出锅即可。

5 m* B6 C5 p; h8 _! k0 ~* ^0 p* S2 l三、南瓜叶
* s6 p0 B+ ]! }$ P推荐菜谱：蒜蓉炒南瓜叶
食材：南瓜嫩叶、嫩尖、大蒜。
: t) b: W0 C+ X1、南瓜嫩叶撕掉表面粗糙的毛刺洗净待用、大蒜洗净切碎。

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2、热锅凉油，下入大蒜煸炒出香味。
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! |2 v( R& R3 q9 f. G! H/ u3、下入处理好的南瓜嫩尖、嫩叶下锅爆炒。

; y/ l/ I( r3 e6 e9 [4、把食材炒软炒断生，下入少许的盐和鸡精调味。

1 [4 [8 d2 ]' C" p. R$ i5、加入少许的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
. ~$ W; `+ q( i; b, f' R0 S以上就是对大暑节气的简单介绍，并且附上了适合大暑节气吃的5道传统食物，都是顺应节气的老传统菜肴，大暑节气三伏天吃正当季，顺应节气饮食，营养健康，增强身体免疫力，对身体非常好哦，做法也很简单，营养健康又鲜美，有条件大暑三伏天常做给大人孩子吃。