头伏吃饺子，记得：4馅不上桌，3事不能做，尊重老传统，别犯忌讳

明天就要进入三伏天的头伏了，也叫入伏。“入伏”标志着三伏天的开始，是一年中最热、最潮湿的时段，通常在夏至后的第三个庚日。三伏分为初伏、中伏和未伏，每伏10天或20天（中伏长短由干支纪日决定）。
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民间素有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗，这可不是随便说的！头伏天闷热得让人没胃口，饺子形如元宝，既能裹住鲜美的馅料，又能补充蛋白质扛过“苦夏”，老一辈说这叫“元宝藏福”——把福气和力气都吃进肚子里，吃饺子不仅是为了补充体力、抵御暑热，更寄托着人们对平安度夏的祈愿。

* N9 b2 J, Y; Q头伏吃饺子，是不少地区的传统习俗。不过，在选择饺子馅时，有些讲究还是要了解一下的，以下这4种馅，就不太适合头伏吃，这3事也不能做，尊重老传统，别犯忌讳！
$ B3 ~3 [+ m% W  b4馅不上桌

( @) }2 K3 E4 `7 E3 g1、韭菜馅
有句俗语叫“六月韭，臭死狗；九月韭，佛开口” ，头伏一般处于农历六月，这时候的韭菜纤维老化，口感粗糙，失去了原本的鲜嫩和清香，味道也变得辛辣刺鼻，吃起来不好吃。

+ H! Y4 o' T0 n" ]* l- g- N( Y) d另外韭菜性温，属于温燥食物，头伏天气比较热，很多人容易上火。再加上夏天高温高湿，韭菜保存不当就会快速腐烂变质，稍不留意吃了变质的韭菜馅饺子，很可能导致肠胃不适，因此头伏尽量别用韭菜做饺子馅。
8 t' J/ X" G1 g5 h- Q! ~1 {4 w2、肥肉过多的馅料
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头伏的饺子馅还是饺子二肥八瘦或者三肥七瘦，不要用肥肉过多的馅料。
( `0 V+ d3 f; |- K5 k* x' P& w, [因为三伏天高温高湿，人体新陈代谢快，脾胃功能相对减弱，消化能力下降。而肥肉中脂肪含量高，口感又比较油腻，刚进入头伏吃它容易加重肠胃负担，可能引发腹胀、食欲不振、消化不良等问题等问题。
4 Q+ u  R) L* s" @# I) V9 w3、海鲜馅料

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北方地区不临近海边的地方，头伏饺子不建议吃海鲜饺子馅，因为大多数还是还是冷冻保存，本身就不是很新鲜，再加上海鲜本身容易滋生细菌，即便放在冰箱冷藏，也不能完全保证安全。
特别是冰冻海鲜，解冻后再重新冷冻，然后包饺子，即便煮熟，也可能存在健康隐患，所以头伏吃饺子最好别选海鲜馅。
( j& B* p: w+ v4、豆腐馅

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, c. H: {1 j, C, U8 R# b从传统习俗和养生角度看，豆腐本身性平味甘，富含植物蛋白，容易消化，适合夏季补充营养。不过，头伏天气炎热潮湿，豆腐含水量高，若馅料搭配不当，可能会让口感偏腻，加上高温环境下馅料易变质，若处理不好可能引起肠胃不适，它是夏天最容易变质的食物。所以，在吃的时候，一定要注意它的新鲜度，不能乱吃。
% j' U: u  c. {% g/ c( g所以，头伏的饺子馅料，还是以新鲜时令蔬菜加肉馅为主，比如豆角肉馅、玉米胡萝卜肉馅、西葫芦肉馅、木耳黄瓜肉馅等，这些时令食材大多可以清热解暑、通便，非常适合头伏吃。
3事不能做

4 c; x3 z' V$ \; K( ]9 U- `1、不要穿露肚脐装
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+ s. d' v) d& S在炎热的夏季，大多数女士们都希望在穿着打扮上追求时髦、新潮和性感，于是非常喜欢穿露脐装。
2 y1 {$ }3 e. w# S' P* ]中医认为，肚脐是连通五脏六腑的穴位，五脏六腑健康或者疾病都可以通过肚脐反映出来，肚脐是人们健康的晴雨表。所以我们需要重点养护好肚脐。
如果常穿露脐装，那么就很容易让肾脏和肚脐受到寒邪，从而导致体内阳气不足，人就会出现血流不畅，甚至下半身时常感到发麻、疼痛、冰凉等。
$ e% i- u& V( x2、不要冷风直接对着吹
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进入三伏天，咱们最应该注意的是风邪和寒邪。因为三伏天天热容易出汗，出汗毛孔会打开，此时如果直接对着吹风扇或空调，就会导致风邪侵入人体，引起感冒、发烧、热伤风等症状。
, {& Q$ D% u1 q所以应该避免直接吹风，不要让空调和风扇直接对着人体吹，尤其是不要对着头吹。同时风温不要太低，风速要尽量低，而且尽量不要持续的、长时间的吹风。
8 C( x% j7 w) |3、不要不开窗通风
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' h1 L, }$ `6 c1 e& J3 ^三伏天不少人怕热，会长时间闭窗室内吹空调。其实，潮湿闷热、通风差的室内易引发中暑，每天开窗通风两次以上，每次15至30分钟。如果全天闭窗吹空调会导致人体体温调节能力下降，免疫力降低，更容易感冒。适当开窗通风，保持空气流通至关重要。
& w$ r2 h* \& G/ e: c4 [( V/ V6 v大家好，我是食养小厨，一个喜欢美食的营养师、食疗养生师，如果喜欢我的文章，可以点击关注哦，感谢您的支持。