“大暑吃三宝、炎夏没烦恼”，7月22大暑来临，“3宝”具体是啥？

还有一周就要进入大暑节气了。大暑是夏季的最后一个节气，也是一年中阳光最猛烈、最炎热的节气，“温热交蒸”在此时到达顶点。高温多雨，也是植物生长最旺盛的时候，所以这个时候的农作物也是最佳生长期。
" w# }# |  Q  D) G. L

老话说“大暑吃三宝、炎夏没烦恼”，看简单理解就是：进入大暑节气，暑邪旺盛，极易耗损人体的津液与气力。此时养生，需遵循“清热祛暑”与“益气养阴”的原则，既消暑热，又固根本。所以，在大暑节气吃这三种应季的“宝”类食物，能帮助身体清热解暑、养阴、调理机能，从而安稳度过炎热的夏天，减少因暑气带来的不适。这“3宝”到底什么？咋吃呢？接下来咱们就具体看一下吧。
一、绿豆莲子百合汤

0 `' @6 C  f' U2 ], R+ Y大暑饮莲子百合绿豆汤，源自《遵生八笺》所载“夏月宜服绿豆汤，解暑毒”。莲子清心养心，《本草纲目》称其“补中养神”，百合润肺，绿豆清热利湿。三者合煮成汤，甘润清凉，可防暑热伤津。现代营养学表明，绿豆富含蛋白质和膳食纤维，莲子含有抗氧化物质，百合里的生物碱对身体也有好处。

0 n1 T/ t0 A* Y: _( e8 D

食材准备：绿豆100克、干百合10克、莲子50克、水适量、冰糖10克。
具体做法：
$ w. l9 M' V) ]5 M+ w* m  m$ f1.将干莲子和干百合洗净后用开水浸泡半小时，使其表面变软后冲洗干净。
2.绿豆洗净后加入适量水，大火煮开后放入洗好的百合、莲子、冰糖，中小火煮20分钟左右，至汤色变绿或发红，绿豆未脱皮裂开前取汤即可。
7 V) h2 ^; }$ C二、冬瓜薏米老鸭汤
' M( |/ m7 `5 [! ^; b2 k
" C" |) L7 @4 Q, _8 z$ ]! W这款汤中冬瓜利尿消暑，薏米健脾祛湿，老鸭补虚劳且滋阴。这几种食材搭配合做成的汤，解暑但又不伤正。从营养学角度来讲，冬瓜含丙醇二酸助减肥，薏米含薏苡仁酯抗炎，鸭肉富含优质蛋白，低脂高营养，是大暑节气清补祛湿的经典膳食。
( z4 v7 s; y0 ^
* h4 e/ _- U; t+ a3 f* u4 n

7 s1 i( r: w- ?具体做法：
" h4 C& D2 x7 [% U; j& [# C. _1、老鸭斩块，焯水，薏米下锅炒一下，加姜片陈皮一起下锅，加足量水，煮开转中小火煲1.5小时。
. V( X* O) }# D1 h9 X2、这时候可以准备冬瓜，不要削皮，刷干净皮切大块，最后放进去煲20分钟，加盐调味即可。
' J1 ^2 T( K* x1 u三、荷叶粥

. e' ~- a' _2 L/ ^- v  S进入大暑节气气温极高，人体易受“暑气”侵袭，而荷叶茶专克暑热口干、烦闷乏力，比冰饮健康10倍！中医中记载：荷叶粥清暑利湿，解烦渴。用荷叶煮粥，清香沁脾，清凉解暑。另外，荷叶中含黄酮类物质抗氧化，粥易消化，适合暑天脾胃虚弱者食用，既解暑又养胃。

1 U' J/ C5 B6 ]- @7 W7 r6 K

, E2 ~% M- D+ C, i具体做法：
7 w. J  S- y) a0 Y1 S) m% Q1、新鲜荷叶绞碎取汁备用；大米洗干净后水开后下米
2、将荷叶像锅盖一样盖在锅的边缘，小火煮30分钟左右后倒入准备好的荷叶粥
7 \/ B0 p0 y/ A8 U8 C* c, P  o3、当荷叶煮软了往下塌后再换一张新的荷叶，大米煮至软烂米汤粘稠出锅。
2 B- E) T- D; Q3 X; ^大家好，我是食养小厨，一个喜欢美食的营养师、食疗养生师，如果喜欢我的文章，可以点击关注哦，感谢您的支持。