南方的盛夏暑湿交加,五脏六腑里,脾胃最易受到伤害!0 E- p T) r6 o& ^% v. p
很多人到了夏天就会吃不下东西,只能吃些汤汤水水,或者西瓜冰棒充饥,这种不良的饮食更加加重脾胃的伤害,到了秋天,身体就会出现各种不适。. u( o3 ?- Z* B
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: {0 ~$ |, j% H1 V% ]# }# W- z- p给大家分享一道黄金搭配的养生粥,家常的食材组合,正是夏季餐桌的智慧之选——小米小米富含B族维生素,清暑和胃,缓解夏季在疲倦和食欲不振 ,山药补脾生津,丰富的黏液蛋白保护胃黏膜,保护冷饮过多的肠胃,红枣养血安神,搭配小米改善夏夜虚烦失眠,助养心气,猪肉平补润燥,选用里脊或腿肉,低脂高蛋白,温和滋补。用电饭锅自带的煮粥程序,慢火熬煮出绵密米油,温润不腻,既能补充流汗消耗的元气,又避免肥甘厚味的负担。
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晨起或晚餐食用,出锅前撒上几颗枸杞增色,也可以加点当季莲藕丁,增加脆爽口感。体质虚寒者加两片生姜,湿热体质可添几粒薏米。用食物的柔软力量,陪伴家人度过漫漫长夏。
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/ I. P+ I0 c& x& zPS:冷藏后的小米粥会流失营养,建议现煮现食,享受米油裹着食材的天然甘甜。/ {" r! F; O/ p
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: x# E* h+ h) m r1 |9 q9 p6 G: G U食材:小米小半碗 猪肉一块 红枣几颗 山药一根 7 C: t6 a% |) V, A3 t. G2 |
做法: 1 |' [# N1 F+ h. N, }2 h6 a1 f
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. O H4 i L. k' g小米半碗 猪肉一小块 % ?) Q/ @- S7 H5 F
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5 e3 H; X+ k- M红枣几颗 山药一根备用。
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1 a p% y, n, X小米提前浸泡一个晚上备用。 7 d# ~3 g& V8 j" f
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4 k$ H& n% |% K6 M猪肉我喜欢用里脊,口感更嫩。 : H) M3 q; g! c& H* `9 P- e
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小米淘洗干净,加入三倍水,里脊碎加入小米中。 6 \# b: x/ I% m9 \2 E. R+ }
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' Z: |" j1 [' m6 ~; x) k+ h+ s! J将山药片也一起加入锅中。 0 k9 L8 ~# L" b$ d1 B" P
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( f$ T/ n9 m6 u0 C1 u; \设置一个煮粥程序,约20分钟后,小米已经开花。
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- E0 I+ n, X3 M- M8 y加入去核红枣片。 % T4 S& g& B! ~6 j
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2 W! f8 d; h# ^/ M5 d# b加入少许胡椒粉增添风味。 4 E" P% k! N$ r7 J: a
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再煮十分钟就差不多啦,香浓滋补的红枣小米山药粥,好喝! |