可以连炫三大碗米饭的五道下饭菜

1、豆角炒肉
+ k/ |0 I7 L; H1 D

8 X& |1 r% m* x; x* x& l- u

  l! |$ g( F$ k4 m( l  P! y0 y

0 L5 F4 Z8 L' G# e4 L

做法:
7 y' c3 I- Q: j5 N/ S1、水开豆角下锅焯水两三分钟，捞出沥干水分；
% {% u. N& {0 w3 O2、热锅冷油下瘦肉炒至变色，加葱姜蒜，花椒，辣椒炒出香味，两勺生抽、半勺老抽炒匀，下豆角翻炒，加少许盐鸡精白糖蚝油翻炒均匀即可。
5 u& ?9 m  A/ Y* r; l

) _3 \# O. p) z<hr>2、凉拌毛豆
) V5 M1 }- E0 ?# K( a7 z
( J8 k5 F/ w, P# f6 e  G9 t6 \

1 q- G4 ~5 Q7 T  ]0 q* j' `  i
1 t3 _9 S% k  z

, _" h) r2 {! M. P

* x( m( O- Q8 V3 S' k

做法:
7 M" W0 F7 v- @5 M2 I5 a1、调个料汁，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、少许盐、白糖、1勺淀粉、小半碗清水搅匀备用；
2、锅中水开加点盐，下毛豆焯水1/2分钟捞出；
3、锅里热油，将葱蒜末炒香，倒入肉末炒至变色，淋上调好的料汁煮至浓稠盛出备用，另起锅热油倒入毛豆翻炒一分钟，倒入炒好的肉末，最后加点小米椒增香翻炒入味即可。
6 r& o3 T7 s1 s

& A+ [* X0 q( s/ H2 q1 b<hr>3、泡椒鸡胗
; _" H/ R$ v2 y3 d2 C4 y+ R3 B& n
4 B2 E  c) {1 R5 N/ d/ b! h
9 V4 B9 \- n! v% j  z- y. G0 k

0 J2 P5 {) e$ U: c; f

6 g# @! i/ p* P; @% Q! h( j$ Q

1 r$ t% Z8 ?2 m) n% x

  o2 K! z- A2 i7 @  O% ]( F
- |# G9 ]2 f9 q- ~' j6 ]. ^0 l6 y

做法:
1、鸡胗洗干净切薄片，姜蒜切末，蒜苗切段，小米椒和泡椒切段；
2、鸡胗冷水下锅，放入葱姜和料酒焯水。焯好水捞出来洗干净备用；
3、锅中倒入适量油，油热放入姜蒜、小米椒和泡椒炒香，倒入鸡胗，放适量料酒去腥，放两勺生抽、小半勺老抽大火翻炒均匀，最后放入少许鸡精，撒入蒜苗大火翻炒均匀即可。


1 m: S# B2 p6 f2 B9 d/ m<hr>4、泡椒鸡杂
6 @& y% }6 {- h8 e8 Z! N

% j$ D" O9 o- N2 D
% O: O, T- S* h3 ]1 O

3 M, V6 N$ d0 W( T

* f9 x9 m; t4 Y! I" w' f
+ N# y4 Z( y2 m4 b

9 h8 Y' T$ y" }: p做法:
1、将买回来的鸡杂洗处理干净，放入盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟；
3 [+ ~( _2 E! P3 G; Z2、起锅烧水水。烧开。关火，将鸡杂放入锅中，轻微的焯一下水，捞出沥干备用；
$ g; S3 L* I, T3、锅中油热油温达到一定高度时，放入青花椒和蒜粒爆出香味，再放入泡椒、泡姜和泡萝卜炒出泡菜香。再放入豆瓣儿和和火锅料炒香，炒出红油，再放入鸡杂翻匀，加入蒜苗、鸡精和糖翻匀即可。
$ m( J' i# x& C( x# y: |

4 f/ c# H3 l" c- R<hr>5、小炒鱼
' x' @) U3 K+ k2 M; Q) D# \4 c0 R8 D5 m

, n3 }" X$ Z$ ?2 s* p! R
5 }& P" r# ]( R. K7 D( l0 E+ X
' P( J4 C2 M/ s' M

( T3 E9 W6 d9 p/ |# Y& [3 P. S) J

6 g; b3 z/ I) _& _8 V. y: G

. e9 t' Y- b' ]& U4 F

' J$ O1 r9 W' h" K
( N; W# @7 h) }7 C- _3 d

; ?0 Z: X, N5 R7 z7 W8 d7 V做法:
1、鱼肉切小块，加红薯粉生抽 蚝油 盐料酒半勺豆瓣酱抓匀腌制；
" ~# X: O5 Y" k/ U& q# }2、热油锅底撒少许盐，下腌制好的鱼肉煎至两面变色，呈金黄微焦，鱼肉铲一边下姜片小米辣大蒜葱头爆香；
0 n# T" k- L  U1 t0 d3、加入青椒，放盐调味，炒至断生后轻轻翻动配菜和鱼肉混合均匀；
4、加生抽小葱，蚝油鸡精用少许水搅散下锅，最后轻轻翻动至调料融合菜里即可。