在孩子生长发育的关键期,锌元素至关重要!它被誉为“天然增高器”,不仅能促进骨骼生长,还能助力大脑发育,让孩子思维更敏捷、记忆力更好。. t. T0 K! z4 P2 O9 H. X4 y# `
现在就分享几道富含锌元素的美味营养餐,助力孩子智力与身高“双飞跃”!
; F3 h5 c4 g8 `1 z- k1 u: u1 |$ X# X一、葱油蛏子
8 U4 G7 a# z4 r% h/ Z0 M蛏子是补锌佳品,每100克蛏子含锌约13.6毫克 。锌对孩子生长发育意义重大,能促进骨骼生长、增强免疫力,还能助力大脑发育。葱油烹饪方式保留鲜味的同时,让营养更好吸收!6 H' G, j, y2 \3 N; ?
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食材: 蛏子、葱
8 ~8 M( E: E7 N- p, A' f做法:' i1 R% e7 }- h6 t3 K1 s T8 e. X
①蛏子提前泡水吐沙洗干净。水中加姜片烧开,加料酒蛏子,煮到开口捞出。去壳去黑线。
/ @1 v! w( u1 j+ u: b0 _②锅中加油,小火慢炸葱段,炸到葱段变色后捞出。锅中加两勺生抽、一勺蚝油,加热到微微冒泡即可关火。
) P2 _, e; k. t3 q; {) d③葱油浇在蛏子上,拌匀就可以开动啦!6 c8 W' n9 O& w6 D V
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二、西兰花滑牛肉 F& P. l4 ]( m! e9 M
每100克牛肉含锌约4.7毫克,西兰花含锌约0.46毫克 ,二者搭配,可为人体高效补充锌,有助于维持免疫系统正常运作、促进生长发育与细胞修复,还能改善味觉和嗅觉,提升食欲,是营养又美味的锌元素补充佳肴。
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9 b1 K0 z& n" b" w Q) `: ^食材: 牛肉、西兰花1 |* x- ~. N4 b9 }" B
做法:* ~3 m' \' |+ W" x* M, r
①牛肉切薄片,加一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、适量油和黑胡椒,抓匀腌制2分钟。8 t( c% W6 {+ T! u
②西兰花焯水捞出
' T8 C# H( ^ _/ X& d% S③牛肉炒至八成熟盛出0 d* g, o6 G& ?- }
④油热炒香蒜末
/ v, r; o _' r: v( y⑤倒入西兰花翻炒
1 P7 {) ?# d8 Y: ^⑥倒入牛肉,加一勺蚝油、一勺生抽,适量盐,大火翻炒均匀即可
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三、粉丝蒜蓉虾拼花甲; I2 O* ]; l2 }8 \7 c; j' t& J$ ]. l( P
虾肉每100克含约1.2-2毫克锌,花甲则含2-3毫克,搭配食用可满足成人每日锌需求量的30%-50%。锌有助于增强免疫力、促进伤口愈合及维持味觉功能。* C+ S2 I% s( f" _: I4 V6 N
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' t- m1 R ]5 q: m$ F* Z5 t+ F食材: 花甲、鲜虾、米线、娃娃菜、金针菇、蒜末、小米辣
) d% P) F: `7 X/ S/ {5 P做法:①花甲吐沙:清水+盐+香油,泡2小时(赶时间可以焯水); _4 T C) ?4 X# U
②调酱汁:2勺生抽+1勺蚝油+1勺豆瓣酱+半勺糖+胡椒粉,搅匀备用
; a8 c: W6 s0 F# r$ S& p③炒香蒜蓉:热油爆香蒜末、小米辣,倒入酱汁炒出红油7 p* x: H4 z5 ^9 R: u' m* V! h
④砂锅码菜:娃娃菜→金针菇→粉丝→花甲&虾→淋上蒜蓉酱
) v" |2 V! O! P, ^; {⑤加半碗水,盖盖焖煮10分钟,就OK啦!
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