“食品+中药”能不能搭配着吃?医生建议遵循“三因制宜”原则

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查看7484 | 回复0 | 2025-5-23 14:12:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
随着端午临近,粽子热销,不少商家推出了“养生粽子”或者“药膳粽”,在粽子中加入紫苏、西洋参、铁皮石斛等中药材。
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除了中药粽子,还有咖啡或冰激凌里加中药材等类似的中药膳食,不断火出圈。
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& S4 r% h. G; {# w; b: z6 b总台央视记者 郑怡哲:左手山楂陈皮热拿铁,右手罗汉果冰美式,还有人参枸杞“熬夜水”加持。不过话说回来,这些药材和咖啡能搭配吗?; R  U& B- Z) S$ d, r
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8 j! L# G0 D( r1 H6 c2 q中国科学院昆明植物研究所副研究员 姚入宇:罗汉果、枸杞等是可以作为食品原料,搭配粽子、咖啡的。按照传统,它们既是食品又是中药材,用于食品则体现其食用属性,用于治病才体现其药品属性。# w5 a( A! k& I7 H, G2 y

& ^# c# U5 Z6 K( e中药材在药用和食用方面有何不同?
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那么,这些既是药品又是食品的中药材,在药用和食用方面有什么不同?来听专家怎么说。
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中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任 王宜:首先我们要遵循一个很重要的原则,就是要看用药的剂量。如果作为添加剂或烹调中的佐料,用量不同,效果就不同。
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如何正确选择中药材?
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中医理论坚持“三因制宜”,也就是因人、因时、因地。“三因制宜”用于药膳,有着中医养生辨证施治的独特性。
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$ Q. f5 H0 w% u2 a那么在“中药+饮食”的过程中,如何才能选择适合自己的中药饮品或者膳食?
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广东省中医院院长 张忠德:脾胃不好的人,吃一点东西就肚子胀,打嗝,可以加点陈皮。如果是阴虚火旺,睡觉睡不好,可以多加点罗汉果,清热润肺。
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云南省农业科学院农产品加工研究所 食品及营养健康研究中心主任 刘秀嶶:每个人都不一样,老人、婴幼儿,还有成人的承受能力也不一样。所以不能一概而论,说这个食品一定对自己有促进作用。
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; P; [9 f+ t+ A4 H% t, V& b# P) K购买添加中药材的食品要注意什么?# ^. s$ h/ J" O

3 `7 `- N6 l& C* F5 ]. C有些添加中药材的产品,在宣传的时候比较普遍采用“养生”“草本”这类词语替代“中药”,或者是通过“熬夜水”“红颜水”等相对模糊的概念来描述使用效果。那么在购买相关产品的时候,我们应当注意些什么呢?1 v" n* ?& o; n% d) J# m( T/ A/ S$ X; t# A
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云南省农业科学院农产品加工研究所 食品及营养健康研究中心主任 刘秀嶶:还是要选择适合自己的产品,不能把它当作药品来治病。
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