今天,一定要吃这些!

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【来源:如皋发布】
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ROMANTIC CONFESSION
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5月21日& p$ _6 C, d& B; f7 D
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谐音“我爱you”
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( {1 y1 K0 q8 u* H7 b5 _在如皋
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% }7 U2 r5 F2 @7 A, o: l美食不仅是味蕾的狂欢, c8 `1 Z3 O$ `9 S  A& n

0 o* S$ W( |' Z$ y1 I" r更藏着无数与“爱”相关的故事
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' b2 y7 a* ]3 b9 v1 B7 r$ d& A今天
/ c% Q% }) B+ m: w1 l2 ]- M3 \1 _! c
让我们以“爱”为名: _% \, ^( B) O) o* h
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探寻如皋美食中的浪漫密码
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) {8 {$ j( \7 s甜蜜执念PART 01董糖里的痴情传说
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爱是甜蜜的“执念”
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( [  ]( M8 M, y0 b' x是董糖 里的痴情传说- A/ u& _4 G2 [$ r  F6 v- T% d0 N
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是传承、是心意9 F) O4 Y6 [4 F+ |8 S7 ~

  l- P8 a! V5 Y# a甜而不腻,如爱意绵长9 l: q- b* s  Z0 v

% g2 y' q+ v, E; V; q2 _1 i6 N6 y酥松易化,似情话温柔  `$ u2 q* {) B' V+ d) Q
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冒辟疆与董小宛的爱情,成就了如皋独一份的甜品——董糖。董小宛为爱人亲手研制这款糕点,寄托了她对爱情的细腻心思。如今的董糖,仍是如皋人表达爱意的经典手信,300余年的传承中,“以食传情”的浪漫从未褪色。' m' I. O, R+ _, c) q4 }
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耐心等待PART 02蟹黄包里的时光告白2 G- @+ o/ ?& F. q( E! K6 e

+ e1 G5 d9 F8 W! z8 g* N# x" \爱是耐心的“等待”6 w* a0 u( C+ V  t$ ^

% L6 {; S, [+ @- f是蟹黄包 里的时光告白2 E0 V. `0 ]7 V" ?# d
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是匠心、是仪式感
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) g% e3 J& n8 `1 T# w蟹黄流心
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3 |5 l/ A9 n, {! K9 X' L6 y3 P情感浓烈炽热8 e) K& t. g; a! h; G, ~6 V

& ~/ \* K( ~, s- D现包现蒸2 J" K4 P: ?! t0 K* e

7 b8 F0 S" {: J& `$ j1 ]0 ^1 H寓意好的爱情需要等待
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如皋的蟹黄包,鲜到心尖。师傅们凌晨三四点便开始拆蟹熬油,用老酵发面,十八道褶的手工包制,每一口都凝聚着时间的诚意。食客们需遵循“姜丝配醋,越吃越有”的仪式,如同爱情中的默契与等待。/ h" G  X2 |" K+ @' Y( E

+ s0 c. M0 k& F' C. s平凡烟火PART 03盘水面中的市井温情& @: a9 D# e5 W+ ]0 ~
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爱是平凡的“烟火”( X; T% r& ?$ v! Q" {( g, j
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是盘水面 里的市井温情
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1 W. Q1 k- G' t# J2 L1 }% k0 A是陪伴、是质朴: s! C6 o9 O7 J9 ?5 E4 N4 _
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一碗面,两人分5 U$ X2 [6 {" X1 I" r, m

  i) F0 {! S# _" v9 Q+ N3 U7 `6 M! k日子长长久久
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正宗的盘水面一定要“过桥”,这很考验师傅手速。一碗好的盘水面,带着淡淡的猪油香气,酱油吊出点鲜味,面根根筋道,口感爽滑,浇头从青椒肉丝到雪菜土豆丝,拌一拌,香气四溢。浇头配面条,简单却百搭。爱,有时就是寻常巷陌里一碗盘水面传递出的烟火温情。% Z- @5 P' Q- W& i1 @
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长久坚守PART 04黑塌菜里的岁月之味
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爱是长久的“坚守”
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是黑塌菜 里的岁月之味
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是经典、是沉淀
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腊月黑塌菜1 Y- i; |& O2 W+ |% I. `$ @8 j, h
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暖过手捧炉9 e2 ?- R7 {9 F4 h6 P9 H* G% E  g

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: p: M! c1 ?* g$ u+ E如皋黑塌菜又叫塌棵菜、趴趴菜(方言),被认定为国家地理标志证明商标。经过冰雪霜染“历练”的黑塌菜,品质更佳、风味更浓、营养更加丰富、口感更加鲜美,所以流传着“雪下塌菜赛羊肉”的俗语说法。甜嫩如蜜的黑塌菜,也象征着爱情历经风雨后愈发醇厚。 温暖包容PART 05脱脂肉中的去芜存精
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* I; h& D' P/ F, I: F( O# p2 o, F爱是温暖的“包容”
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& h  G1 U2 l4 u4 J/ s0 u& D" f7 X是脱脂肉 里的去芜存精' A: N# o+ O1 y6 L6 T

& J1 a# i% Z" A3 j  O. q是守护、是滋养
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去除冗余的杂念  U. k+ S: {5 W* z. i

- \& X5 U0 H6 l" e3 X保留爱情的本质2 }9 @3 W4 ?3 o1 R3 g

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将猪肉熬去油脂,留下精华,干吃酥脆,炖菜香浓。这道“减肥也能放肆吃”的美食,像极了爱情里的包容——褪去浮华,只剩最真实的温暖。选择脱脂肉意味放弃口感的满足,追求理性价值;爱情中同样需要牺牲部分自我,妥协差异,学会包容,这样关系才能长久。
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不妨带TA尝一口如皋味道
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为爱“吃”狂
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让舌尖的“我爱你”+ _) W4 r  O0 O) v1 U7 x$ v9 S
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化作最长情的告白
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你心中的“爱情美食”是哪一道?% y1 d$ [& K& u) V$ m

/ W/ Q+ P! U3 A欢迎留言分享) h! ?- a9 |$ b# ~  w* W- X
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& D3 L$ R. @3 ], l2 S- I. {" X策划|朱 钰 , B! n5 o% J; H' ]: L7 [6 d9 K! z

3 r! U9 }, ?7 ~3 J编辑|徐 曼 1 k# v) `& R8 ]
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校对|臧奕冬 唐艳云 高 磊 , _  C9 P, M8 m, I8 h

( g! S4 k4 A5 D! h审核|何 军 孙增余 3 a- ?% v0 h) n; X8 [# }
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今日暗号:521如皋美食yyds点亮, y( S3 \1 n" G8 e8 v# q. n0 ~

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