柬埔寨，人都过着怎样的生活

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柬埔寨很热。2月中旬，34度。
暹粒机场出来，司机开着车，说柬埔寨只两季：旱季，雨季。
司机指着路边的白牛，说柬埔寨人人都瘦，牛也瘦——然后自嘲说，天热，人和牛都不用留脂肪在身上。
说柬埔寨产腰果，产青芒果，产菠萝，但全国都种水稻；有水的地方，一年能收三季稻。

导游说：别信他！柬埔寨大多数地方，都只能稳定收到一季稻——缺水啊！
导游是第三代华人，潮汕人，姓蔡。
他说他曾在中国留学——大学毕业后，去了青岛，他第一次知道冬天可以这么冷，中国那么大！他说他也曾试图在广州找工作，但还是更适应暹粒，就，回来了。
他说暹粒，粒是收获稻谷，暹是胜利，是狮子；他开玩笑说，之所以叫暹粒，是因为以前柬埔寨人在这里把暹罗打走了——暹罗就是泰国。
柬埔寨人非常不喜欢越南和泰国——毕竟，每个国家都以吐槽邻国为乐。

他说旅游业难啊，本来大家都爱来看吴哥窟——据说某年来柬埔寨的百万游客里，57万冲着吴哥窟去；暹粒机场用中文写着：游云南，游吴哥窟，云南和暹粒有友好关系，

但2020年后，来客少了。暹粒巅峰期有中文导游近二千，此刻可能不到三位数。

柬埔寨货币用瑞尔，与美元兑换一比四千，市面皆可通用。
蔡导说，在暹粒，服务生和司机，一个月挣150美元。路边那些一美元烧烤，是他们日常饮食；但外来游客别吃：怕拉肚子。
说，柬埔寨——与东南亚其他地方一样——许多摩托车；一是方便，二是汽车贵。柬埔寨工业差，得从美国买转手的日本车，二手车好点的也要一万美元一辆，许多家买不起。故此家家户户骑摩托车。规定是每辆车载一个人，但当地人不管：一辆摩托车挂全家，常有的事。

说柬埔寨的学校教语言，英语、法语，现在也教中文，他的孩子就是：柬、中、英三语。
法语，学医的孩子才会专门学。学医，等闲人学不起：要么成绩好，考进专门的学校，要么去每年2000美元的学校——如上所述，一个服务生可能一年都挣不到2000美元。
说柬埔寨人的理想，就是进各种招待游客的机构：外国游客给钱很大方，环境也更好。会外语的，就想出国打工。海外亲友经常跟他说外面赚钱多容易，他也跃跃欲试。

蔡导对柬埔寨很自豪，说柬埔寨土地肥美气候宜人，出的稻米好，尤其全国第二大城市马德望的米，香美之极，远胜过泰国，但产量不够，不出口，自己吃。柬埔寨的青芒果、榴莲、菠萝都好吃，但产量不够，不出口，自己吃。有钱人才吃本地产物，一般百姓吃超市进口的泰国农产品。一边骂一边吃。
为什么产量不够？缺水。雨季有水，至于泛滥；旱季缺水。升温，河干，需要运河但开不起。

柬埔寨馆子里招牌菜是洞里萨湖蒸鱼，洞里萨湖确实大：雨季一般一万平方公里，据说最大到一万六平方公里，亚洲第三——我们的鄱阳湖一般四千平方公里，太湖两千四平方公里——但旱季会缩到二千五百平方公里。
我们去了洞里萨湖，那里有许多高脚楼：水涨水退，都能过日子。

那天恰好有一场婚礼，我们看了，十几桌摆好，大家白天吃。
蔡导说，柬埔寨农村和城里结婚不同。“城里人和中国人一样，自由恋爱！”乡下呢？比如一个男生看中一个女生，就请家里人去女生家提亲；女生家觉得可以谈，就让男生来到女生家住着，照顾女生家的牛——柬埔寨耕地极依赖牛。照顾一年牛，看照顾得好，说明是个踏实人；问女生乐意与否，女生点头，就结婚；如果还迟疑，就再看半年，一年半就要决定了：看中了就娶过门，看不中，白给人放一年牛。
结婚，最好是每年底，因为收了水稻卖了，有钱娶亲；无论城里乡下，有六千美元也就能结婚了。结婚后的小夫妻自家另住，爸妈给钱，让他们安家立户。
柬埔寨农村无养老金，许多夫妇会选择留一个孩子在身边养老，遗产全归那孩子；无儿无女的老人，寄老于寺院。

蔡导说，这里人生活不容易。但柬埔寨人很容易知足。他们不喜欢越南人，不喜欢泰国人；希望美国人来花钱，希望中国人来花钱。
希望有水源，希望国家工业化，但首先，安安稳稳就好。

许多柬埔寨人，经历过上世纪某几年的剧变——金边保留着许多建筑与记忆——都认为巨大的变化，不太好。
安安稳稳就好。
“有碗饭吃就好。”
“有点青芒果蘸盐吃吃就好。”

柬埔寨，人都过着怎样的生活

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