它是肝脏“最喜欢”的菜，睡眠不好的人要多吃，气色好，更显年轻

导读：中医认为：“肝主疏泄”，肝火过旺会影响心神，导致失眠。如果您经常入睡困难、凌晨1-3点易醒，很有可能与肝火旺有关，如果长期肝火旺，肝脏排毒的能力也只会越来越差，各种疾病也会慢慢找上身，所以大家在日常饮食中，一定要多吃一些肝脏比较喜爱的喜欢，肝脏好，睡眠才会好，身体也才更加棒。而肝对应的是青色，在日常饮食中，大家多吃一些“青色”食物，就能起到很好的养肝效果。比如我今天给大家推荐的“青皮莴笋”，就是非常养肝的一道蔬菜。
0 U* p8 \) j6 f' ^

, U. N/ p* p3 C- J7 {$ k; J; a青皮莴笋是非常常见的一种蔬菜，无论是菜场还是超市，每天都有卖的，虽然它很平凡，但是它是肝脏“最爱”的1种食物，因为中医认为，莴笋性凉味甘，能缓解肝火旺。同时科学家研究发现，莴笋中含有的莴苣素和粗纤维，它们能促进胆汁分泌，帮助肝脏排毒，同时莴笋素还具有一定镇静作用，多吃莴笋能帮助缓解焦虑、促进睡眠。含有的大量钾，能调节神经系统，放松心情，所以睡眠不好的人可以多吃莴笋，每周吃3次莴笋，护肝下火，一觉到天亮！
; ^* B2 L& E  X+ a/ O, W, h8 L

, R8 N$ P, G8 v) l而今天我分享的莴笋2种吃法，是我个人最爱吃的2种做法，在春天常吃，对身体益处多多，还不上火。
【葱油莴笋丝】
8 \: P( `% o% o- |2 g& e

7 G" V- M- N0 S% R: d3 F0 M9 \& C总结：葱油莴笋丝是我在广州一个饭店吃到的，当时吃了第一口，就惊艳到了，莴笋吸收了葱油的香味后，使莴笋吃着超级香，配合着白粥伴着吃，真的是抽耳光都不放手。
【食材准备】：莴笋300克、小葱20克、干辣椒3克、食盐、鸡精、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：把莴笋削皮后冲洗干净，然后把莴笋切成如下图所示的丝，不要切的太细，否则吃着会没有口感的。

2 _, |7 {/ K0 d  }$ c5 K$ M, `

第二步：把切好的莴笋丝放入盆中，然后放入一点点食盐到莴笋丝中，接着用手抓拌莴笋，使食盐完全搅拌均匀即可。

第三步：把小葱冲洗干净后，把葱白单独切下来，然后把葱白拍碎，接着再把葱头切成如下图所示的小碎末备用，尽量切碎一点，这样才能更好的激发葱的香味。
3 d% M+ F. z! q9 m& r; c
+ F4 O& M# d! V. t" l7 W

第四步：锅中放入适量的油，然后把葱白放入锅中，中间不断的炸葱白，将葱白炸成金黄色后捞出扔掉，接着把炸好的油倒入切好的葱头碎中（喜欢吃辣的，可以放几个切好的干辣椒到葱头中）。
+ F7 V) G* w3 ^" Z

2 _  \7 b1 Y* z! G1 y4 }: T- m第五步：将腌好的莴笋放入盘中，然后把鸡精和葱油全部放入莴笋中搅拌均匀即可食用，在天热时做上一盘，解馋又下饭。

+ K, |4 l- f: g) U  c【酸辣莴笋】
6 a" b, B) p4 o, _

总结：莴笋吃着又香又甜，在炒莴笋时，加上一些泡椒和小米椒，可以使莴笋吃着更酸辣，没有食欲时，炒上一盘，闻到这个味道，都能食欲大开。
【食材准备】：莴笋300克、泡椒5克、小米椒、蒜末、食盐、鸡精、食用油适量。
6 a; K  I7 C9 |; Q【制作方法】：
第一步：把莴笋削皮后冲洗干净，然后把莴笋切成0.2厘米厚的薄片备用，尽量切薄一点，这样可以使莴笋吃着更入味。
$ N- w) i1 R  |( Q7 o
2 f, P. E  S$ T4 Y) }

4 P! x% M+ I3 m- V6 N8 t第二步：把切好的莴笋放入盘中，然后加入一点点食盐到莴笋中，将莴笋搅拌均匀后腌制10分钟，时间到后，再用自来水将莴笋冲洗干净。
+ a( T; `  k' ]7 p

  H0 m6 r* x3 K7 \第三步：把泡椒切成碎末后，然后再把小米椒洗净后也切成碎末。
. L% f  J& m/ f, d+ X
% A( o" @, k4 u2 g5 u# M+ E

第四步：锅中放入适量油，等油烧热后，把泡椒、小米椒、蒜末全部放入锅中爆香，然后把莴笋片放入锅中，猛火炒1分钟后，再将少许食盐、鸡精放入锅中炒匀即可食用。
5 z& |2 J% d$ c- ]) g
* [- q" P6 U1 {0 G) [5 w

莴笋是肝脏“最爱”的1种食物，睡眠不好的人要多吃，护肝下火，一觉到天亮！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。