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一、产品搞怪,专治“选择困难症”4 g2 Z2 @$ ~) [1 R1 ^% j3 E0 t
' z& M# f/ y2 F) G6 y6 s/ F- “暗黑料理”引流# a; \( b G( |6 G/ m& r; k% v
- 热干面配螺蛳粉汤底,取名“生化武器套餐”,年轻人猎奇打卡,拍照发圈送酸豆角;
) P9 D0 Z/ v& X4 [( u% Z - 推“热干面盲盒”:顾客选辣度(微辣/变态辣),老板随机加料(溏心蛋/鸭脖/魔芋丝),赌输赢送冰豆奶。
6 t& p% v- d8 U5 ~1 x - 懒人经济暴击; n, z: P K( x1 a( K2 u1 U v
- 开发“微波炉热干面”:预包装酱料包+耐高温纸碗,办公室党加热3分钟搞定,单价15元包邮到家;
# G( X% p8 P, k0 d* l - 做“解压拌面”:顾客自选配菜(萝卜丁/酸豆角/花生碎),老板现场暴力搅拌,边拌边喊“巴适得板”,短视频流量暴涨。
J4 l5 ? Y, B: ^7 o, y 二、省钱骚操作,成本砍一半9 E6 d! R8 {" c
5 C7 {' l" Q& ~( y- 边角料变黄金' |- G k, t' U y. @7 c0 \7 d
- 碎面条别扔!油炸后撒辣椒面当小吃卖,3元一串年轻人抢着嗦;
+ v4 ?% u/ A/ ]! H5 o - 芝麻酱渣回收,混合葱花做成“芝麻酱渣饼”,当员工餐还能省成本。: g& G' C/ [3 c+ J' V
- 供应链捡漏' u! \& l+ Y& v( B" @
- 菜场收摊前半小时,用0.5元/斤的价格淘临期黄豆芽,焯水后拌面卖5元;
; X2 e8 C6 I0 I4 P - 和豆制品店合作,用豆腐渣换免费豆芽,一举两得。& u9 P# a5 i8 [* ?7 A; B/ E0 Q
三、整活儿营销,不花钱也爆火& }. W9 R: o f2 v& {4 c
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- 门口摆摊搞事情; ?& D5 J4 Q/ `' |/ Z6 ]& q
- 放个“免费试吃碗”,路人尝一口酱料,扫码加微信送卤鸭脖;2 Y' c) D' o( _- _
- 每周二“老板娘发癫日”:穿恐龙服收银,喊麦式推销:“热干面加鸭脖,香得你嗷嗷叫!”
5 F. B( D% }+ w3 b& G0 ~ - 社群裂变套路6 q$ |) [' D; G7 R
- 建微信群,每天发红包,手气最佳送“免单券”(限下次用);
3 y6 k9 Z s% a' c/ `+ j7 _ - 发动顾客拍抖音@你家店,带话题#这热干面香到邻居砸门,点赞超50送周黑鸭。
5 _" F- V+ `* B. \2 V/ @ 四、真实案例参考
1 j+ z4 {% e, @4 _3 }* F, Z武汉某小巷热干面摊,老板把酱料桶改成“许愿池”——扔5毛硬币捞配料(萝卜丁/酸豆角),抖音上火了后,凌晨5点就有人排队。后来推出“暴富套餐”(热干面+金币巧克力),配锦鲤塑料袋,月流水翻了5倍。核心就一句话:把路边摊玩出仪式感,让顾客觉得好玩比吃饱更重要。 |