春分过后，体质差的孩子多吃5道菜，健脾养胃，提高免疫助力成长

#春季生活打卡季#
$ a. u1 _9 o7 Z) J' ?3 f6 S# q导语：春分过后，体质差的孩子多吃5道菜，健脾养胃，提高免疫助力成长
. Z2 H; Q0 |; }0 _1 n
" {6 ?" F& q! v+ V2 a7 {6 |
春分过后，气温逐渐回升，阳气愈发旺盛，正是孩子们成长发育的黄金时期。然而，对于体质差的孩子来说，这个季节也暗藏挑战。
$ t# S$ F* ?; h1 j: `
9 r; m, S% [4 f0 _) z
* f7 I; h- T# B5 ~9 A4 T天气多变，忽冷忽热，孩子娇嫩的脾胃极易受到影响。此时，合理的饮食调养就显得尤为关键。接下来，为大家推荐5道特别适合春分后体质差孩子食用的菜肴，它们具有健脾养胃的功效，能有效提高孩子的免疫力，助力孩子茁壮成长。
8 K- T2 Y+ z: V
& U. L1 S, l& @( V+ b: n
一、【羊肚菌蒸蛋】
6 W3 [, V: _" V$ ?4 h羊肚菌富含蛋白质与多糖，能健脾益胃、助消化，搭配鸡蛋，营养丰富，温和滋补，对孩子脾胃大有益处。
; L( ~, D3 m# D6 g
1 ]7 S& G! R: `0 o" k

4 k7 E( B- {" y: M1 q( g; n1. 准备食材：羊肚菌 2-3 个、鸡蛋 1-2 个、适量温水、少许盐。

: o. e" N# u" g9 m# _
* F# F. v. f" S3 T8 }2 m2. 处理羊肚菌：用清水冲洗后，温水泡发 30 分钟，泡发水留用。


6 S8 t- V! D% T1 }7 k3. 制作蛋液：鸡蛋打散，加入 1.5 倍泡发羊肚菌的水和少许盐，搅拌均匀，过筛两次。

3 D7 q! k5 S0 z7 N+ @* v
) e" v( U1 Q9 ^# d- j4. 放入羊肚菌：将泡好的羊肚菌放入蛋液，盖上保鲜膜，扎小孔。
/ l- r9 }4 t3 Q9 S( f! y9 F
4 w: g- y3 v' r% u- S$ I. `2 w( S# r
5. 蒸制：冷水上锅，中火蒸 10-12 分钟至蛋液凝固。
/ o2 ]4 Q7 Y/ B% N6 e
- E% c2 x: y/ u4 ?
& D2 l; m8 J  |- D) O. Z二、【番茄山药牛肉丸】
. \3 Q+ Y5 F+ k/ L0 i牛肉补中益气，山药健脾益胃，番茄开胃，此菜能增强孩子脾胃功能，促进消化吸收 。

9 g: B' A/ G' ?* m0 D

1. 准备食材：牛肉 200 克、山药 100 克、番茄 1 个、鸡蛋 1 个、葱、姜、盐、生抽、淀粉适量。
. p/ o! f9 F$ V6 b

) o  ^- _/ w& ?1 u+ j7 g& z& j2. 处理食材：牛肉、山药、葱姜切末。牛肉末加山药末、鸡蛋、盐、生抽、淀粉，搅拌上劲。
6 w, s- z8 [1 X9 E' h3 Y3. 制作肉丸：将肉馅挤成丸子，冷水下锅，小火煮至浮起捞出。
1 T+ G) K+ a9 W6 J9 l) H0 }4. 炒制番茄：番茄去皮切碎，锅中热油，炒出汁，加水，放入肉丸煮 5 分钟。
; g) q" d) o) `# J9 a8 b& b- B


1 @+ ]4 {% G8 y% t$ C9 j8 D, c
. J8 k& V  _# y* {% Z三、【五指毛桃猪肚山药汤】
  `9 E. [3 ]: w1 C: _# A五指毛桃健脾化湿，猪肚补虚损，山药和莲子健脾止泻，共同助力孩子脾胃健康，增强消化功能。
) Q# a# N% }3 l9 V# P" k- H

1. 食材准备：猪肚 1 个、五指毛桃 20 克、山药 100 克、莲子 15 克、姜片、葱段适量，料酒、盐少许。
. H. Z: x" T# a* A9 V, I
/ ?; X8 K6 B4 s8 C0 _( x
2. 处理食材：猪肚用盐和面粉反复揉搓洗净，焯水切块；山药去皮切块；莲子去芯。

' C7 ^1 u! N3 {. G) {5 c" P0 _
3. 炖煮：将猪肚块、五指毛桃、山药块、莲子、姜片、葱段放入炖锅，加适量清水与料酒，大火烧开转小火慢炖 2 小时，出锅前加盐调味。
+ O* I, S* W' ]/ n; |- F5 t
/ ?5 {) k0 O/ L( B  t4 L4 d


四、【南瓜蒸排骨】
+ _/ q0 ?( g  C+ C9 z% k8 I7 j南瓜补中益气，排骨营养丰富，此菜能促进孩子脾胃运化，助力成长 。
5 K8 u5 n7 G2 y+ j2 O( z# k
" `0 `- r  r3 Y& \$ a

3 e" a7 u( r! \" O& R+ T+ F1. 准备排骨 200 克、南瓜 150 克、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、盐适量。


* M/ b9 }! i* m. D4 B2. 排骨用调料腌制半小时；南瓜去皮切块，铺于盘底，放上腌好的排骨。


4 [% l% U. o" P# F+ X' M! {3. 上锅蒸 30 分钟至排骨熟透。
5 |3 |, |5 d3 o

五、【蒜香口蘑鸡腿肉】
鸡腿肉营养滋补，口蘑健脾益胃，此菜助力孩子脾胃，提升消化能力 。

" ?! B0 G9 l6 D- j

' s6 l" V% a. |1 x9 B1 w1. 食材准备：鸡腿 2 个、口蘑 150 克、大蒜 5 瓣、生抽、料酒、蚝油、盐、黑胡椒适量。

' ^/ n: x- O# A0 ~  O- P! Z
2. 处理食材：鸡腿去骨切块，加生抽、料酒、蚝油腌制 20 分钟；口蘑切片，大蒜切末。

9 {' P8 Q4 ]# v4 e% G; o3 p% O
3. 烹饪：锅中热油，放蒜末炒香，下鸡肉煎至变色，加入口蘑翻炒，加盐、黑胡椒调味，炒熟出锅。
结语：春分过后这5道菜，就像是孩子们成长路上的得力助手。通过日常饮食，为孩子的脾胃注入活力，让孩子的免疫系统得以强化。坚持让孩子食用这些健脾养胃的佳肴，相信孩子在这个春天，定能收获满满的成长能量。