农历七月是“鬼月”，头一天记得：2事不做，3样要吃，平安顺遂

　　农历七月处于夏入秋的一个阶段，这个月份不光是适合植物生长的季节，同时它还是一个特殊的月份。
2 m4 P9 G+ m$ Z　　农历七月被称为“鬼月”。鬼月期间，地府之门大开，无数孤魂野鬼得以暂时离开阴间，或寻找生前的亲人，或了却未了的心愿。在这个月里，家家户户都会举行祭祖仪式，准备相应的祭祀用品，以表达对先人的怀念与敬意。

　　农历七月是“鬼月”，初一头一天记得：2事不做，3样要吃，平安顺遂。
　　“2事不做”是指哪2事?
: H  K( i3 Y2 q6 A　　一、不走夜路

% u* v) J" l- e1 I% A9 l& ]　　相传七月初一被认为是“鬼月”的第一天，阳气衰弱，阴气比较重，夜晚正是鬼魂出没的时间，可以会遇上不干净的东西，所以要减少走夜路。
5 e9 n  K' j; o2 n　　二、夜晚不在水边走

　　相传七月被认为是“鬼月”，而初一这一天是“鬼月”的开始，阴气会较重，夜晚靠近水边走可能会带来厄运或者危险。
　　“3样要吃”是指哪3样?
! j" J& C7 s) h/ T　　一、豆腐
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: a6 \$ ~  v" [. Y3 `　　豆腐谐音“都福”、“多福”，人们通过吃“都福”祈求平安顺遂，赶走霉运。而且豆腐的营养很高，煎炒煮炸样样都好吃。
　　【推荐做法：家常豆腐】
　　所需食材：豆腐，洋葱，木耳，青红椒，笋子，五花肉，调味料;
　　菜谱做法：
7 z1 n( j7 ^0 s- [　　1、豆腐用水冲洗干净，切成三角形的片状。洋葱、木耳、笋子、青红椒清洗干净后，改刀切成片，这些切好的配菜可以先用油炒制一下，留着备用;
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　　2、豆腐用油炸一下或者煎制一下，都是不错的，等它表面起脆壳就好了;
　　3、锅内倒油，放一些蒜末增香，然后把五花肉先放进去炒制，炒到五花肉变色后加上豆瓣酱炒出红油，然后加一点清水，把豆腐放进去煮制;
6 \: K: \3 y% f: f$ C& E　　4、按照自己的口味适量的加盐、生抽、糖调味，等锅内水分不是很多的时候，把炒过的配菜倒进去，淋入少许水淀粉勾芡，最后滴一点醋提味，翻炒均匀就可以出锅了;

# i4 d( v, v. U0 M% w　　二、鸭子
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　　七月初一，是这个比较特殊的月份的开始，相传七月初一鬼门大开，鸭子能在水中自由游动，它可以驮着鬼魂过河，所以要吃鸭子。而且鸭子也被认为有“顺风顺水”的寓意，人们希望在新的一个月里诸事顺利。
　　【推荐做法：红烧鸭肉】
2 B( A% J0 B; @4 a9 N( V& n　　所需食材：鸭子，去腥三件套，青红椒，调味料;
5 A- n2 P8 d, \/ S- {+ D　　菜谱做法：
　　1、鸭子用清水冲洗干净，剁成小块。青红椒切成小块备用;
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　　2、剁好的鸭子用清水冲洗干净，然后冷水下锅先给鸭子焯一下水，等锅内的水中煮到血沫漂上来，用勺子打掉血沫，再把鸭子煮上三五分钟，再捞出来;
- _5 A7 [9 k* I' K/ l5 G　　3、鸭子少倒一点油，因为鸭子本身皮上的油脂就比鸡多，把鸭子、生姜、大蒜直接倒入锅内炒一炒，炒到鸭皮出油，加生抽，糖，豆瓣酱，料酒，还有花椒，调色去腥，加清水煮制;
. d+ j, N9 l5 u. {* I　　4、等鸭子肉煮软后加盐调味，大火收汁后，把青红椒倒进去翻炒翻炒，这样就可以出锅了;
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　　三、扁食

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; b0 y4 H- l1 v0 Y　　扁食的外貌形状和元宝相似，人们这天吃扁食希望日子能够财运亨通，物质充裕，不为生计发愁。同时扁食也象征着家庭的和睦和团圆。
　　【推荐做法：芹菜猪肉馅】
　　所需食材：芹菜，猪肉，胡萝卜，木耳，调味料;
　　菜谱做法：
2 s& F/ R- T5 V　　1、芹菜、木耳、胡萝卜、小葱、清洗干净，切成细末。
　　2、猪肉绞成肉泥，加盐、生抽、胡椒粉、鸡粉拌匀，如果比较干可以适量的加清水，然后放入小葱末，浇点热油爆香一下葱末，拌匀，再把切好的配菜一起加进去，拌匀就可以了;

　　3、取扁食皮子，这个皮子就是大馄饨皮，然后放上一小勺馅料，把皮子卷起来，压口，扁食就包好了，然后放入沸水中煮熟就可以吃了，干吃汤吃都是不错的;
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　　好了，上面的2事不做，3样要吃就分享好了，七月初一的时候大家一定要记得哦，祈求家人平安顺遂。