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说到广东冬天必不可少的水果 3 `1 F8 y( m. s1 a
我首先提名甘蔗
( U* ~+ x; C6 P* o1 V不管是直接吃 榨汁喝 + P+ n( f! |- P
还是河源人最爱的和羊肉一起煲 $ \! }" R, e5 s. R' K9 n
都非常美味!!! ( o5 W% m% U5 O: X b6 m) @
但你知道吗 * F" Z, L! I. ~! k8 Z: D
青皮甘蔗和紫皮甘蔗、生食和熟食
0 u# O" @0 V6 Y7 i9 c- R/ |都有不同的区别
. ]. L5 f7 f7 A* o河源市中医院药学部 . J! x* t. ?; g- A4 p/ O* L: w& d
主管中药师薛玲
& z. w: d% P, e5 s1 a, p5 z给大家讲讲“天生复脉汤”甘蔗
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中医认为,甘蔗性味甘、微寒凉,入肺、胃经,有清热润燥,生津止渴,解毒透疹之功,适用于阴虚肺燥所致的咳嗽,胃阴不足所致的呕吐,热病伤阴所致的口渴,发热,酒后烦渴及痘疹疹出不畅等。
# z% y: k% V2 b甘蔗有和中润肠、缓肝助脾之功,可治痨瘵瘅疟,止反胃虚呕,息风养血,大补脾阴。王孟英称其浆名“天生复脉汤”。
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01生吃与熟食的区别
" R3 ]# I" k1 s% }4 F6 c生吃泄热:甘蔗汁味甘、性寒,入肺、胃经,有清热润燥、生津止渴之功,适用于阴虚肺燥所致的咳嗽、胃阴不足所致的呕吐、热病及暑热伤阴所致的口干口渴等。
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# y. }: z! E7 n' c! H8 w3 e* W, V) w熟食益脾胃、润心肺:甘蔗煮熟后可以在一定程度上降低其寒性,营养成分上并不会出现流失。煮熟的甘蔗具有润肺止咳的功效以及缓解低血糖、预防贫血等作用。+ r: T. k; K$ N
02青皮与紫皮的区别
: }9 V; `+ X8 s$ |- v青皮甘蔗偏凉,紫皮甘蔗偏温。
$ m! ]* v! S9 ^! o9 D4 {& g复脉效力青皮甘蔗大于紫皮甘蔗,但紫皮甘蔗性偏温。9 `) \( d$ g/ ^ ` Z- {% k, S1 J) m
肺胃热盛的人(鼻孔呼气热、喉咙冒火),吃青皮甘蔗;脾胃虚寒的人群,可以吃紫皮甘蔗。
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* s+ z- o- u8 I( d9 x7 P8 v{ 茅根竹蔗水}
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" Q. G! R& Z# p' g7 I. [# L" C+ P材料
6 K2 _1 c( p% o5 U4 e7 b) ?青皮甘蔗2节,马蹄8只
6 j" n: N3 S3 f2 M( ^2 {: T鲜茅根100g,胡萝卜一根
P- `2 v1 P+ d做法 : U1 R) I% V3 p
甘蔗连皮剖成段,胡萝卜切块,马蹄去皮 ( v9 ~( \7 z1 T$ J. u$ p' f
& X# @6 z0 D* l1 d A功效
& j" b O- L9 \$ E冬天在暖气房里太久 / Z/ `! ?6 N1 @) M/ V# k- i
前胸后背长一些热疙瘩、痘痘
# I. X5 S9 S/ I( L0 `; h! R甘蔗茅根水可以帮助清内热
2 Y0 e9 G9 ?4 Q, a熬夜+宵夜,伤阴又生胃热 ; b+ d: ?, t$ y% T
第二天喉咙痛时,喝水都解不了 + ] W8 k+ l( e! p9 v9 V
也可以喝茅根竹蔗水 ) W/ v+ r3 u! ~5 h8 Q0 ~! F
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o5 K- M1 P" E4 e! K注意
% e& o# d0 D6 l* c- l7 Q0 @" f甘蔗能泻热
% [4 |8 s, w+ U* D* w脾胃虚寒者不宜多吃生甘蔗 * }# O$ _0 K2 a9 P2 n
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制作 | 《河源中医说》栏目组 |