藏在身边的“止咳猛将”,不是雪梨而是它,润肺止咳做一次吃一冬

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查看1668 | 回复0 | 2023-12-12 16:31:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
藏在身边的“止咳猛将”,不是雪梨而是它,润肺止咳做一次吃一冬季。
% L% X1 r' @# o; P+ b9 r3 _$ ?; d大家好,这里是百变小厨坊。0 i3 q1 Z5 T7 m
都说秋冬季节气候干燥,秋季还好,冬天的气候更是干燥,而且还非常的寒冷,让很多朋友感觉不舒爽,容易感冒容易咳。南方还稍微好一点,毕竟一般屋里面的温度和屋外面的温度相差不是特别大。  @; R% M, S4 {3 w) h! u( ~
而对于北方来说,就不是那么一回事儿了,因为北方一到冬季天气非常寒冷,温度特别低,低的时候能达到零下十几20度,因此,基本上家家户户都有暖气,城里有暖气,而农村里面也有自己用煤炭烧的火炉来增加屋里面的温度,因此,屋里面的温度一般都能达到十几20度甚至二十四五度,而屋外面的温度就是零下几度,甚至零下十几度。这样一来,屋里和屋外的温差就特别大了,一个是夏天,一个是冬天。6 I$ g! L/ u3 {" f
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$ \1 G$ x; h9 q. f比如说像我们家,室内的温度每天都是24到25度,高的时候能达到26度。呆在家里面的时候,大人小孩穿的都是短袖,有时候,孩子热着了,就只穿一个夏天的小背心和一条短裤在家里面玩耍,而出门的时候,每个人都裹得跟熊猫似的,从脚到头顶,全身只把两只眼睛露在外面。
' `7 @* V' u! `+ {$ k0 {9 j! `1 a孩子每天上学就穿的跟熊猫似的,一回到家里面立马把衣服全部脱了,像过夏天一样,就是这样巨大的温差特别容易感冒,三天两头都在咳。尤其是最近学校里面请假的孩子也特别多。
" b; A) Y( ~* [* f面对寒冷的冬季,我们只能尽量的做好保暖措施之外。还要尽量去从饮食上面做一个调整。我们家一般情况下,冬季都吃的比夏天要清淡许多,所以,从饮食方面也建议大家经常吃一点比较清淡一些的,还有就多吃水果多喝水,多饮茶。还可以吃一些小时候经常吃的只有冬天才有的传统美食6 l1 L% H) S" t2 b! P6 I% N
而适合冬天的水果也非常的多,像雪梨就是首当其冲的,但是你知道吗?其实除了雪梨之外还有一种水果更适合冬天来吃,这种水果很多,北方的朋友没有见过,而咱们南方的朋友从小吃到大,而且很多人都不爱吃,因为它的口感不是特别好,这个水果就是油甘果。
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其实只要有干果,咱们的做法得当。做出来是非常好吃的,尤其是冬天,吃一点对身体有诸多好处,比吃雪梨要强很多呢,小时候就经常吃。
9 r3 |) q9 [6 p) |" t# C- [油干果具体吃法
% Q# O& w. Y1 A5 c/ V+ I9 D前两天花了15块钱在网上买了三斤油干果回来。今天早上就到了,于是我全身武装只露了两个眼睛出来,急急忙忙的到楼下的快鸟驿站去取了回来。
, M2 i, F; P9 @: j( k刚到家就开始忙活起来,把买回家的三斤油干果先放到盆里面,接着加适量的盐,适量的水把油甘果用手拌一拌,让实验充分的溶解在水里面浸泡十分钟。# z2 b$ x  l. z- _7 V
因为油干果表面非常脏,所以我们直接用清水洗,是洗不干净的,最好的做法就是用食盐来清洗,浸泡一下,洗起来更干净,家里面有小苏打的,也可以加一点小苏打进来。. M: M" K* _* O" i7 i' z! G( b4 k
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) t$ v$ l. L1 ]! k油柑果的个头和金桔的大小差不多,只是看起来要圆润一些。; j3 j* a% R* |% f9 h
十分钟后,我们将油干果反复用清水多洗几次。
" l1 y* A7 D- \4 p1 k: y/ z- ]洗干净的油干果,我们把它放到阴凉通风的地方,将表面的水分晾干着急的朋友也可以用纸巾先把表面的水分擦一擦,之后用电吹风的冷风将它吹干也可以。" z% u$ k0 e" ~1 V$ H( ?; l, o
晾干了的油干果,取一颗放在碗里面,现在我们用家里面的擀面杖轻轻的将它压一下,使油干果表面出现裂缝。5 E$ b* Z' \' W1 o& X( e
把所有的油干果都以这种的方式全部压出裂缝,压扁。其实除了可以用这个方法之外,还有专门压油干果的神器,比如说我们平时专门用来压饺子皮的神器,我们也可以用来压油干果。
! V* S( l, V& F- X9 z' ]& w# w3 i所有的油干果全部压扁之后,现在我们要往里面加入适量的盐。三斤的油干果,我们可以加半斤盐进来,接着不停用双手来抓拌,像搓衣服一样,这样揉一揉。直到里面看不到眼颗粒为止。接着盖上一个盖子,放在一旁腌制两个小时。5 t( p. ?& G3 U; ~8 @
不着急的朋友,我们晚上腌第二天才来制作,都是可以的。/ x4 V% F$ R2 Z
用食盐将油干果腌一腌,这样可以去除里面的苦味。吃过油干果的朋友都知道它的味道不太好,而用盐腌的方式,可以把里面的苦味去除掉,之后做出来的油干果成品才会特别的好吃。
8 ?. n% L; R1 F4 q' ~时间到了,现在油干果里面演出了许多的水分,把这个水倒掉,这个水里面就含有了大量的苦味。
1 U5 f2 N! F4 b+ m6 t( B  Y谁倒掉后多用几次清水漂洗几遍,漂洗干净的油干果,我们再把表面的水分晾一晾。# ~; S: Z7 h' i" y

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4 S. z: @5 h/ R& O晾好之后,现在我们准备两个大大的密封罐。8 H, v: S8 s7 i! }) R! d
接着把良好的有干果放进密封罐里面。先铺上一层油干果,然后再铺上一层冰糖,接着再铺上一层油干果,接着再铺上一层冰糖,如此往复,直到把一整个密封罐完全装满为止。! D& i! g$ I) U' O: e* R
很多朋友在烟油干果的时候也有放白糖的,但是放白糖没有放冰糖腌出来的,有干果好吃,而且用处也要棒一些,毕竟我觉得冰糖和冬天更配一些。- M& M" n9 d3 q
我这里装了满满的两大罐,全部装好后,我们把盖子拧紧。然后把它放到冰箱里面冷藏七天,我们的腌油干果就做好了。
) Y* K  e7 @. u: c1 l这样做出来的烟油干果久放不易坏。每一年到优干果大量上市的季节,我家都会用上好几罐,可以吃一整个冬天呢。
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/ F4 |: n5 D& i! X! I1 i- }+ X; O吃起来口感十分脆爽,非常好吃,确定就是小时候的味道了。, |; ]& ]- W* _. p, |
每天吃上几粒,舒舒服服过冬天。
7 _2 D4 B+ Y( B$ u3 x5 L大家要注意的一些问题0 J# Q+ b1 R& A, g& e+ ]" q
首先我们要注意啊,烟油干果的时候我们可以在里面放一点杨梅,加一点杨梅进去腌的有干果,吃起来口感更加酸甜脆爽,非常好吃。
8 U: D% D. V# |" h再次腌好的有干果,千万不能沾生水,盖好盖子之后一定要密封保存,七天以后就可以吃了。: `# w5 B" T& W' N* ^, d
最后每次吃的时候一定要用干净的容器将它盛出来。称完之后要立马把盖子盖紧,密封保存,不然的话会影响保存期。& z7 x  H$ q5 R3 a
除此之外,油干果除了可以用来腌,还可以用来做成蜜饯,喝下午茶的时候搭配上一点,真的是特别的惬意。% N) x# |4 w% }& {$ y

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那么今天的分享就到这里了,咱们明天不见不散,拜拜。
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