在上海，喜欢吃螺蛳粉的朋友一定记得之前开在西藏南路上的老友螺蛳粉，好多年了，是很多人的心头好，最近听说他们新搬迁到了威海路，这就去吃。! v) p' f' t! c. z w; X7 k1 R
s1 }2 G: m/ f
! l. U9 r5 R2 o) ^& U* S, T
4 ]( b8 E$ w8 `: R( l3 t( [店面小小的，但带着小姑娘的文艺腔调，有可爱的贴纸，有清口薄荷糖，还为爱干净的客人准备了一次性围兜兜。
5 g* D8 H% l( ^
* e9 d0 u1 n+ E. Q# h! V2 n6 M
& C% q0 p% q/ p
8 v) I& G7 l: v里里外外操持的是个漂亮又干练的姑娘，新店开张不久，有许多老客人来捧场，姑娘既要在门口招呼，还要回厨房捞粉，难得年纪这么轻还这么勤劳肯干。
2 M4 ~7 V! X' J6 s% \8 I7 g% P. k& i& d
: S9 e& G5 E; I
7 W; G0 G" H7 H Z4 Q" A; @/ r0 k/ d我们么，老样子，一汤一炒，特意关照要中辣，外加一份姑娘推荐的秘制臭豆腐。5 i# Q9 [. I9 r7 E3 n, X9 i
9 k5 G2 \+ Q* o) I1 h0 e
0 Z1 i* i% y6 @* h( U& L' F
1 d) G1 U# t9 }" s: D招牌螺蛳粉，量超级大，不但粉多，螺蛳肉和木耳丝也多，撩出来密密麻麻的，酸笋酸豆角则是问柳州一家祖辈上做螺蛳粉的朋友拿的货，发酵的臭味后劲很足，吃的时候只觉得香，事后发现塞在衣服口袋里的口罩都是臭的，废了。, P$ M [9 h) K% g5 H9 V& p
' T+ h* X9 }5 C& N! t" o
* u! X: p7 X# D/ D1 o6 {( [
5 Q* j+ D# M, M& i2 ~这里的配菜自成一派，好比把生菜换成空心菜就很讨人喜欢，多加了红皮花生也脆香，不过有两样我不敢苟同，一是干粉选得稍许有点僵，不够滑爽，二是腐竹油炸过透，太老了，我泡在汤里好久都没有变软，可惜。
9 ]0 T" R% @6 b6 O. e
% A, G8 e( m3 L' A5 Z; l' S
5 ]8 u) m+ P9 ?3 K6 S6 x6 ~$ R( m2 j' u
现炒的干粉，跟汤粉同理，可谓平分秋色。' W9 U4 _4 u2 E% j; F
3 y" ^& w9 | h2 i, m' k8 N
! {9 q: ^/ Y9 d8 u# v3 M5 U+ p: I# B% X8 X: V- r
虽然都是臭臭的，但臭豆腐完全是小店自创，豆腐是绍兴来的，关键在于自家调的酱，据说加了二十多种调料，不辣，而是有丰富层次的酱香，跟传统臭豆腐蘸辣酱、甜面酱是截然不同的风味，难怪成了招牌。
; `; G6 g; ^7 h8 _: D) z2 Z' d* z! F4 b4 J, d1 O, a8 s
$ R- X( A! z- M8 K! U, D4 l. a
# q) A* G5 A: |8 @8 I+ A j过了饭点儿，店里终于空下来，姑娘有空扒拉两口饭了，我问她：“喜欢广西米粉的都知道，老友粉是南宁的，螺蛳粉是柳州的，你们为啥叫老友螺蛳粉？”
/ `; D; |, @) ^$ g1 w' C! W1 A7 L$ d$ |# m7 |
 0 I/ M; j- N/ R7 k a
" A, j+ ]0 W6 c0 r姑娘嫣然一笑、娓娓道来，原来她是湖北人，因为喜欢螺蛳粉，就跟几个朋友合开了这家店，取名老友其实是对友谊的纪念，“不过呢，有人说我们同时得罪了南宁人和柳州人，哈哈！”) i9 ^7 a! ^5 I# _) E! d
, Q% [0 T9 z/ j' Y& [) ^1 n ' w2 i* ?6 W8 H
' `: d0 ?9 v) r( N& Q s/ h; f一跟客人说话，姑娘就礼貌地放下饭碗，我不好意思耽误她吃饭，赶紧出门。
; ^: n2 t+ G9 p: f X+ I8 A( U粉店隔壁就是新长发，久违的上海老字号，阿姨好凶啊，栗子也冷了，但还是忍不住买了包糖炒栗子当餐后甜品。
% \; {* o' d* b8 Z& o3 M
* p7 O6 ~" G$ d; s9 X! {5 E
2 j+ B* `) v1 b: s0 h
8 R x$ j I( L( ~0 M6 u. O
8 c5 e& t# S- H7 y
4 ?$ ?: Q5 L. j8 B
; w. U- v6 |" ~1 O! V* P) Y2 F, `! M. B$ q0 G# x! V+ x9 Z! i" b" T
如果说老友螺蛳粉的“不正宗”是讨人欢心的，那么下一家要写的江西米粉是真的不够地道。 c' `* }& C, a" B" A
" l' {; b; o1 A# J6 V
7 O6 Q) z- \/ y+ W0 Z+ A$ B% A6 k4 M5 _6 J: }2 Q, b' _
辣堂算是上海开了好多年的知名连锁，宁波路上的这家是第一家老店。
! G8 R( b( F6 }! Q( v
0 D9 p) \# [/ L
& G; s4 p6 O/ | ^- x# Q. k- E7 [# v6 ]0 d. K- E' D/ M9 \* N& S. h
不知道是谁的原创，上海的江西炒粉都用“迷你辣”到“变态辣”来区分辣度，我们要了个“微微辣”，还是被辣到。2 \+ y6 [( C+ v/ ^' u3 ^; o
' c3 }0 o' J; I" n! ~/ y0 z
 + I) D q$ ]2 j9 l# e4 c ~2 S3 ]
3 _' V( b0 A; n0 w3 r
店里的小伙子很机灵，看我辣得不行，送了瓶维他奶解辣，顺便说：“你帮我们写个好评嘛！”( ^" l# Q7 W; a0 E
6 G) @$ o- i; j( N1 V k/ _
 ; B. o6 H) Q7 s2 C5 B( R
! J6 ]5 I1 S7 ]' H# B& U
但我必须如实说：经典牛肉炒粉，量够大，拌开来有粗野的香气，肉眼可见大粒的锅灰，但这粉吃起来近乎塑料感，牛肉不过几丝，青菜还略微生，像是小伙子用蛮劲把预制菜炒出了锅气。
{) s/ v; c, I/ {' V: ^: @7 n
1 T z" ?* i7 C3 |' I
- |- [9 O5 \$ N" E* R# G/ r+ E9 z0 h: i2 }2 Q
点了两个配菜也不太行，腐竹硬梆梆的，藕片也辣，我的解决方案是倒醋解辣。- A( p' h y9 q8 p/ O
* y+ o& w8 ^: G& C2 P' f R% x
1 v! ?6 Q% Q. }4 U( B/ L A+ x; y8 p4 G5 Q4 v9 W8 O
你说巧不巧，出门斜对面正好是好好栗子，海宁路老店开来的分店，迁西板栗和浙江板栗各要了半斤当餐后甜品，记着塑料袋不要扎口，透透热气，这样栗子壳还是脆的！
% H# F& p7 A) v+ o1 s3 C$ c4 t: _6 d8 h) O! c
: L% p9 ]# `! {- G
7 u6 s: R a. |& u8 c! x* G
; c! C m* g. s' ]3 P9 J k
+ m+ E3 `4 R5 J' H我爱探访街头的质朴美味，也爱旅行时味蕾的华丽冒险，要做更加多元的吃心！7 z( Q7 B- x2 [6 A8 Z* p! C- _9 g
3 d& m& O! c. z' K. [ N |
提升卡
置顶卡(30天)
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
显身卡