马斯克计划取消推特免费午餐，称每年餐饮花费 1300 万美元，如何看待这一决定？

显示全部楼层 · 2022-11-20 04:17:20

据知情人士透露，马斯克即将准备让推特员工自费在公司食堂用餐，而此前推特食堂是免费的。
继裁员计划后，特斯拉CEO马斯克又在考虑新的成本削减措施，计划取消推特旧金山总部的免费午餐，转而让员工付费。他在推特上称，在过去的12个月里，每顿午餐的成本预计超过400美元，使得旧金山总部的年度餐饮服务成本达到约1300万美元。

感同身受有吗 · 2022-11-20 07:11:44

以前在企业管理过食堂，这东西成本远超想象。

很多人觉得，食堂不就是每天中午一顿饭么，外面买盒饭也就人均二三十，企业自己采购还能压价，应该一二十块就搞定吧。这能花企业多少钱。
实际上，食堂的成本远超想象，听我给你算啊：
１.人力成本

食堂等于多了一个部门，大师傅、切菜、采购、服务员、行政主厨、会计等等，单独一套班子，少则四五人，多则几十人，这些人要有五险一金和正常员工一样的开支。
关键是企业六日不上班，早餐没有、晚餐就保安和夜班几个人，白天上班事件无人使用，厨师们基本就是趴桌子睡觉玩手机，人力效率和饭馆没法比。但薪水又不能太少否则没人来。
２.浪费成本

凡是企业食堂没有不浪费的，这不单是员工意识的问题，还有备餐管理的问题。
因为食堂不能做少了，比如快关门了有一个部门开会晚了来十几个员工，你告诉他们没菜了，肯定要投诉，所以每顿基本都是要超过需求一些多准备，这些剩菜最后基本都浪费掉。
还有就是管理浪费，食堂内部对食材的各种吃拿卡要潜规则。如果是私人小饭馆很难，因为老板自己的生意，每道都有人盯着，但企业食堂大家都觉得是大企业的，不拿白不拿。
行政的管理人员也不可能盯着每天买的牛肉、海鲜到底用了多少，作为厨余垃圾丢弃的是多少。还有很多企业员工多打饭往家带等等，浪费掉的不容忽视。
比如在某企业保安曾经发现，门口厨余垃圾箱有很多水产用厚塑料袋包裹的垃圾单独放在边上，打开发现是新鲜的牛里脊、鱼肉等，问厨房没人承认，明显是有人将食材装垃圾下班带走。
３.设备成本

食堂设备比家里用的要贵多了，而且很多设备每过两三年要淘汰。包括为了合规安装的空气净化，消防，厨余垃圾处理的各种设备。
此外还有一套管理员工刷卡或点餐的系统，定期也需要运维和升级。
企业里，每次厨房设备换代少则十几万，多则上百万，经常出现为了经济利益，夸大报废需求，或过配采购的问题。需要上面审核的人有很强的专业性才能发现哪些确实需要。
４.场地成本

有食堂必须有个能容纳至少每次三分之一左右员工集体就餐的地方。毕竟中午就两个小时午休，分开用餐也至少需要能容纳这么多的员工才能在规定时间内完成。
但是这些企业都是在寸土寸金的地方租的商业地产，每平米按天算钱价格不菲，而作为食堂除了中午使用两个小时，全天基本就是空着，是一种非常奢侈的行为。
５.管理成本

这个不是说前面的人员管理，而是因为食堂关系到健康、防火、漏水等问题，要有比较专业的管理、保险、检查、演习，甚至有时要第三方的防灾公司介入，进行定期的鉴定。
比如，食品安全管理要求所有餐具有标准化的消毒和保存，对当日食品要留样保存４８小时并定期送检，要对所有的原材料采购进行不定时抽样和资质审核。
所有这些让食堂管理起来比采购第三方的成品要更花钱。
６.风险成本

食堂最怕食物中毒，而且这事有时候会有心理暗示。某天中午吃饭呢，一名员工忽然当众呕吐，其他人看到了都会觉得身体开始不适，迅速就可能变成一场社会事件。
而很可能最后发现这个员工呕吐和食物一点关系没有，是孕吐或者身体不适引起的，类似这样的事情见过几次。每一次都给企业和管理部门带来很大压力，甚至还会有社会负面舆情。
另外，员工吃出食堂饭菜都异物，进行投诉也是常见的问题。毕竟几百上千人的餐管理，稍微有点疏漏就会出现这种事情，还可能传到公司外面变成社会新闻。
７.解决方案

１.最简单就是取消食堂，直接给员工发餐补。比如每人每天三十元，随工资发放。
这样等于把一个成本上限不封顶的东西，给用固定预算满足了。
２.再有比如和附近的饭馆、专业配餐机构签订协议，对方送盒饭或营养餐，企业买单，所有责任变成送餐公司的，出现问题企业追责。
３.最后一种就是企业出场地和部分设备，引入一家餐饮承包商，对方带人入场，进行所有管理和制作，企业定期审核对方资质和提出管理意见。
这三种都是比较常见去解决食堂困境的。其实对员工来说发钱最实惠，而对企业来说提供食堂最有利于员工满意度。

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爱超女何洁耐 · 2022-11-20 08:37:04

取消免费午餐真不算啥，人也不差那点钱
可怕的是，昨天凌晨马斯克给所有在职的Twitter员工发了“奋斗者协议信”。。。

马斯克计划取消推特免费午餐，称每年餐饮花费 1300 万美元，如何看待这一决定？-1.jpg

信里大概意思是说，为了建设一个突破性的Twitter2.0，Twitter员工要工作很长时间，很高强度，只有极优秀的绩效才算合格。如果你想继续成为新Twitter的一部分，你可以点下面的链接签协议。
如果你周四下午5点前，没有点链接签协议的话，你就拿着跟上批人一样3个月的赔偿金然后给我滚蛋，推特不需要你这种人。。。
只能说，马斯克真的来中国学的透透的，我要你往死里加班，加班到死才能pass，但是，你加班到死，公司会给你什么奖励，我啥都不说，你想干就留下，不想干就走人，人多的是（有制造业那味了

说句题外话，上一次看到奋斗者协议，还是在hw的帖子下看到的，但不知道真实性如何。。

马斯克计划取消推特免费午餐，称每年餐饮花费 1300 万美元，如何看待这一决定？-2.jpg

马斯克计划取消推特免费午餐，称每年餐饮花费 1300 万美元，如何看待这一决定？-2.jpg

薇薇白公子 · 2022-11-20 12:31:55

我呆过的厂子分三种：

第1种，亚马逊式，没吃的、自己想办法（亚马逊的确有食堂，但是我在时太小、人太多基本上等于没用）；

第2种，微软式，有吃的，但自己掏钱；

第3种，普通大厂式，有吃的，自己不用掏钱；

我认为 2、3 > 1

3就是省心，一般工作忙的，从来没在公司外边吃过一次，实际上是提高工作效率的；但3也会造成不少浪费，对公司花费来说是最高的；

2其实也省心，花点小钱，买了拿回去吃也是提高工作效率的；但偶尔会有聚餐现象：反正都是花钱，就走出去吃算了，所以会浪费一点时间；

1公司损失最大，因为大家都出去找吃的，吃完了还溜达一会，1、2个小时就没了，有时候还集体开车出去更久，而且士气也跌得快；

考虑成本是不值得的。码农就算20万年薪，20 * 10000 / 12（月） / 22（天）/ 8 （小时）约等于94美元（税前）每小时，出去吃饭、闲逛一个小时等于公司损失94美元；如果有吃的很多码农会拿回到工位上边干边吃，假设省下了30分钟，那么就是说提供的一餐成本在47美元以下就赚；

我记得好几个厂子的中国人好奇，拿公开的数据算了下，最后得出结论就是：公司餐饮那点花费根本对公司整体花费相比无足轻重，工资、软硬件这些才是关键；

但是疫情以后很多人不愿意回来上班，所以导致第1种的竞争力上升特别快：反正也不去公司，给吃什么无所谓，倒是有趣。不过马老板又要求人回来，如果不给做饭（收费与否倒无妨），那其实是降低效率了。

感同身受有吗 · 2022-11-20 17:53:10

天下没有免费的午餐，如果有，那我就取消——埃隆·马斯克
从解散董事会，到裁员一半推特员工，再到团灭在印度的推特员工，现在又把幸存下来还没被裁员工的午餐取消，马斯克的一系列骚操作，让我们也领悟到了资本主义铁掌的威力。
很多人疑惑，马斯克为什么要这么做？原因很简单，地主家也没有余粮了啊。
美国通胀大爆发的同时，推特也面临着极为严重的债务危机，推特在2021年的全年营收为50.8亿美元，净亏损2.2亿美元。此外，在过去七年里，推特有五年时间未能实现盈利。
当前推特盈利模式有很大问题，所以马斯克推出蓝v认证，收费订阅服务等新项目，但目前也没有明显效果。开源不了就只能节流，必须勒紧裤腰带过日子，所以各种裁员，现在取消午餐节省成本。
我之前也说过，Meta、推特等互联网科技大厂裁员其实原因都差不多，互联网人口红利逐渐消失，从增量时代已经渐渐转入到存量时代，任正非说华为要“过冬”，其他大厂也一样。
在增量时代红利期大家都很乐观，元宇宙、虚拟现实、区块链等等各种搞概念，讲好故事就能随便烧投资人的钱。但存量时代，流量增长已经饱和，传统的流量思维已经没有用不上了，能在存量博弈中顺利活下去才是最重要的。
以前的大厂程序员就像农民工，负责打地基建房子就行，建好后就不需要再管，现在的程序员就是军人，需要上战场打仗，需要去抢占别人的地盘，抢占别人的用户时间，毕竟每个人时间有限，用你这个App多一点，用其他App就少一点。
那些思维还停留在做农民工时期的员工，不能打仗不能抢占别人地盘的员工自然就会被淘汰。

Du杜佳纯_ · 2022-11-20 23:51:28

怎么有些人想当然的就骂马斯克。他这话是有原因的。以下是他的推文：

马斯克计划取消推特免费午餐，称每年餐饮花费 1300 万美元，如何看待这一决定？-1.jpg

意译一下：
公司食堂每年花费了1,300万美元。但是来吃饭的人却没几个。这导致每顿饭的平均成本在400美元。
公司食堂里的厨师比来吃早饭的人都还多。他们甚至准备了晚餐，但是根本没有人来吃。
简单来说，他的意思是公司的免费食堂浪费极其严重，所以不搞免费食堂了。要吃的得自己掏钱。
<hr/>更新两个热点问题：
1，为什么每份饭是400美元？不是有推特员工辟谣说只有20-40美元？
我相信员工吃到的，也就价值二三十美元。但是经营免费餐厅有成本的。除了每份餐食的可变成本，还有固定成本，比如厨师和服务员的工资，这些不管你多少人来吃饭都要支付的。结合下文的，准备早餐的人比吃早餐的人多，那么意思就是，来吃饭的人太少，固定成本所占比例太高，以至于每份餐食的成本到了400美元。
2，马斯克不是说了取消远程办公，都要来办公室吗？
虽然市值很高，但当前公司处于每月亏损状态，我估计马斯克是要把餐厅改成自负盈亏的，员工就付钱吃饭。这样就开源节流了，餐厅也会计算成本了。员工肯定不爽，这不是员工的错，是餐厅的问题，却要员工支付成本。但在当前亏损经营的状态下，这些措施也是可以理解的。