一周带饭食谱，有肉有菜，营养均衡，越加热越入味，比叫外卖好吃

今天蓉儿为大家分享一周的带饭食谱，有肉有菜，营养均衡，在公司微波炉一加热就能吃，都是越加热越入味的菜肴哦，感觉收藏学习起来吧！
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周一：三汁鸡翅+珍珠丸子

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* t' O' M2 d) m: `- x这个焖鸡翅真的是太适合带饭了，鸡翅越加热越入味儿，汤汁加热后拌饭是绝配。
食材：鸡翅1000克、青椒红椒各1个、胡萝卜1个、土豆2个、红薯1个、洋葱半个、香芹100克、甜面酱2勺、蚝油2勺、番茄酱2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺、大蒜2头、生姜1块儿、盐2勺、料酒2勺、黄酒2勺、胡椒粉1勺、黄油20克、花生油20克
' N/ S) ~& K/ Q1、鸡翅清洗干净，各种蔬菜洗净，大蒜去皮剥成蒜瓣，生姜切片、30克洋葱切丝。

2、鸡翅用1茶匙盐、25克生姜、30克洋葱、1茶匙胡椒粉、2茶匙料酒抓匀腌制30分钟。
0 S7 O: _+ b6 R) |3、把甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、生抽放入碗中，用勺子搅拌均匀成酱料。

6 |. m, \. L& r2 e' d4、土豆、胡萝卜、红薯去皮切滚刀块，剩余的洋葱切块，香芹切段、青红椒去籽切片。
& _! P, S9 C3 i' t5、锅烧热，放入植物油和黄油，烧至5成热，放入洋葱、生姜、蒜瓣炒出香味，再放入胡萝卜、土豆、红薯块略炒。
. j; q2 @! _" w% C6、然后把腌制入味的鸡翅摆入锅内，腌制的调味料也一并放入，锅内加入半小碗水，然后把调好的酱汁倒入锅内，用铲子在鸡翅上面抹匀搞好锅盖，大火烧转小火焖煮20分钟。
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% v" t6 G4 o; o; o7、最后放入香芹段、青红椒片翻炒均匀即可出锅。

6 }+ C1 w) G: _, v0 D/ I珍珠丸子
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5 O( E& a6 L3 @& K8 B$ \食材：莲藕一小节、猪肉一小块、糯米适量
- b" T! A- R3 [& j$ I% T1、猪肉切小块儿，再用绞肉机打成肉馅儿；

1 h4 @4 V) i. R) i5 |: s2、1小结莲藕去皮后直接用刨子擦成藕泥，这样做出来的丸子口感更细腻，更像吃全肉的丸子；

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) k* U# M5 ?! B; x! H, F$ p. V$ T3、擦好后和猪肉全部倒在一个大碗里，加一把葱姜提味儿，再来一勺盐、半勺糖、少许的鸡精和胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉，最后再磕一个鸡蛋，多搅拌一会儿让肉馅上劲，这样丸子煮的时候不容易散开，藕泥里面是有水分的，这个肉馅儿会稍微的有点稀，不过没有关系；

1 l( ^7 [) S! U) \) w5 R4、现在来捏丸子，捏好的丸子直接放入提前泡了1个小时的糯米里面，滚上一圈让丸子上都沾满糯米，然后直接装到盘子里面 ，白白胖胖的珍珠丸子也做好了；

5、接着上锅蒸，大火40分钟就可以出锅；
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6、珍珠丸子已经蒸熟了，开盖就闻到了香味儿，我感觉我一口气能吃好几个，真的是太馋了；
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周二：蒸丝瓜+糖醋藕丁

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食材：丝瓜2条、龙口粉丝1个、香肠2根、干虾仁1把、葱花、生抽、香油
1、龙口粉丝1个，加温水泡软。不要开水，不然就泡熟了，再烹饪就烂了，口感就不好吃。泡这个粉丝用温水和冷水就可以。
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2、干虾仁一把，也用温水泡一泡。小虾仁泡好了不用处理，个头大一点的泡好后可以用剪刀剪小一点。虾仁在这里主要是提鲜的。

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3、丝瓜两条，去皮后切小段，对半切开后再对半切开，切成这种小长条就可以了。怕氧化变黑的可以加清水泡着，马上就能做的话就不用了。

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4 Y6 D5 Z0 r+ m' v. P8 N4、香肠2两根切片，切好后先放一旁。甜的和咸的我各准备了一根，看个人口味。有的是用的广式甜肠，也有人用我们南方的腊肠，所以我就一样用了一根。

5、然后再切点葱花备用。
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6、接着我们准备一个盘子，先铺上泡好的粉丝再放上丝瓜、香肠、干虾仁。

+ l/ c, [2 w' z: o7 W) f7、最后简单调个味儿，加生抽、香油就够了，香肠和虾仁儿、还有生抽都是咸的，盐就不用加了。
9 z$ @: e& k+ ?! k" J$ C8、起锅烧水，水开放入丝瓜，大火蒸15分钟就够了。丝瓜采用蒸的方式，既简单，还百分之百地保留了食材的原汁原味儿，吃起来也更加鲜美和健康。

2 J! ?9 [/ q# D& n9、出锅后加点小葱花就可以开吃了。

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. g$ V: Q& U; H" P好吃的蒸丝瓜就做好，丝瓜吃起来清香鲜嫩，粉丝吃起来咸香入味儿，清清爽爽的一点都不油腻。
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糖醋藕丁

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食材：莲藕、老抽 1勺、白醋 2勺、白糖 3勺、盐 1勺、淀粉 1勺，适量清水、葱花适量
1、莲藕去皮，切小块，先把藕焯一下水，煮开后就捞出后控干水分；
" `, r. c- S: Q2 _* Z2、来调个酱汁，老抽 1勺、白醋 2勺、白糖 3勺、盐 1勺拌匀；
! b& ~9 @1 b7 u( q; o3 Y% A5 r3、淀粉 1勺，适量清水，拌一下；
) t' k+ o  h: u7 F* {( _4、热锅倒油，先把藕丁炒一炒，酱汁倒进去，把藕丁炒至完全上色后加淀粉水。煮开后收干汤汁就可以了；

& v* ^9 i0 r7 v' e9 e5 j# |5、出锅前再来一把葱花，酸甜脆爽的糖醋藕丁就做好了，吃起来的口感脆脆嫩嫩的，酸中略带点甜，非常的开胃下饭。

周三：西红柿土豆炖牛腩

食材：一斤牛腩、2个西红柿、1个土豆、1个胡萝卜、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2个八角、3片香叶、2个香砂、4片生姜、3个葱段、葱结、姜片、料酒、盐
4 l0 i& S3 K# o' ~6 T' k- B1 |5 d& J& U1、先准备一斤牛腩切块儿，接着起锅焯水冷水下锅，加葱结、姜片、料酒去膻味儿。煮开后撇去浮沫，捞出来沥干水分备用。
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2、接着准备2个西红柿，划十字刀后加热水泡5分钟，烫一烫后更好去去皮，轻轻一撕就掉了，然后去蒂后切块儿备用。

3、再准备一个土豆和一个胡萝卜，先去皮，再切成滚刀块儿，装入碗里后加清水泡着，避免氧化变色。

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4、接着我们起锅热油，加一小把冰糖炒出糖色儿，锅里颜色开始变深的时候倒入牛腩，接着翻炒上色。1分钟后把西红柿也倒进来一起炒，炒出汤汁后开始调味儿。
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2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2个八角、3片香叶、2个香砂、4片生姜、3个葱段，7、翻炒均匀后加入一大碗开水，大火煮开转小火继续煮一个半小时。

5、开盖的时候真的是超级香，接着再加入土豆和胡萝卜继续煮15分钟。这时候土豆和胡萝卜也都煮熟了，最后加一勺盐调味儿后关火，香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好了。
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6 |5 m  i8 ]1 D6 r( n3 c舀出来就用小砂锅装着，继续小火边煮边吃，热乎乎的这一锅太香了，汤汁醇厚 ，牛腩煮得又软又入味儿，土豆和胡萝卜也都吸饱了汤汁，吃起来浓郁又软烂。一口肉来一口汤，口感酸甜，非常下饭。

周四：萝卜丸子+蒜苔肉沫炒豆干

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. |0 V; V& J0 d7 |: M& X! @2 @食材：萝卜、盐、猪肉360克、生姜、蛋清、大蒜、小米辣、黄瓜、葱花、面粉、油
酱汁：一勺盐、一勺糖、一点点胡椒粉、两勺生抽、一勺蚝油，半碗清水
& s2 A6 E8 W" }9 t1、萝卜先来削皮，擦成丝，切小一点，加点盐腌制10分钟；
2、猪肉切小一点（360克），加块生姜，搅成肉馅儿。分离一个蛋清出来，加到肉馅儿里面，蛋清的作用就是让肉质更加的鲜嫩，所以不建议用全蛋液；
4 S/ k. O( o1 B3、现在来备点配菜，大蒜和小米辣也来点，根据自己的口味来决定份量，搅碎后先放一旁，黄瓜切成片，再切点葱花，调点酱：一勺盐、一勺糖、一点点胡椒粉、两勺生抽、一勺蚝油，半碗清水就可以了；

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" W) y/ `2 G7 g4 J& o4、萝卜也腌好了，不用挤出水分，直接加进去，但白萝卜水分会特别足，可以稍微挤一下，来一勺淀粉，一勺面粉，用手抓拌抓拌，能团成小丸子就可以，觉得干可以适量加点清水，如果觉得稀可以加点面粉，但也不能加太多，不然吃起来会觉得面粉味太重，影响口感；
" g: \4 \  s4 V5、搓丸子的时候手上可以抹点油，会不容易粘手，全部做好了就可以准备炸了，来倒油，烧热后用筷子试油温，当你看到有小气泡往上冒，就可以转小火下丸子了，稍微的炸一会儿后轻轻地翻动一下锅底，小火炸6分钟后捞出来；
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6、这时候的丸子还没有完全的上色，转大火准备第二次复炸，油温到了以后转小火下丸子，这时候最多一分钟就可以出锅了；
9 ~1 k! C0 A1 |! `7、先让它沥沥油，锅里加少许的油，油热下大蒜和小米辣炒香，调好的酱汁倒进去，煮开后加一碗淀粉水勾芡，小火煮到浓稠就可以出锅了，萝卜丸子就做好了；
特别的香，外面是酥脆的口感，里面的萝卜和肉都尤其的鲜嫩，再浇上汤汁，撒点葱花，味道就更加的浓郁了，炸完的丸子吃不完就放冰箱冻起来，煮火锅时候直接加进去就好！

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蒜苔肉沫炒豆干

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* o0 N1 k6 ~/ \# H# ]+ _% T食材：猪肉、蒜苔、豆干、小米椒、蒜头、料酒、生抽、老抽、耗油、淀粉
1、猪肉200克，先切成小块，加点姜末直接用绞肉机打成肉沫。

! W8 d% o3 f7 z8 _2、蒜苔一把，洗净后去头去尾切成小丁。

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3 ~% x" o, R: ]6 C1 O! i( ]3、豆干2块儿，洗净后也切成小丁备用。

4、再切点小米椒和蒜头。

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. A4 E$ j2 f* s% o% f1 E5、起锅热油，下大蒜爆香，然后倒入肉沫，炒至颜色变白后开始调味儿，料酒、生抽、老抽、耗油。

6、翻炒均匀后倒入香干，大火炒2分钟后倒入蒜苔，继续翻炒一分钟。

7、接着加盐、糖、鸡精、小米椒、淀粉水，大火翻炒均匀收汁儿后就可以出锅了。

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" j/ u2 k5 ^" F" W- k这是一道好吃又简单的下饭菜,爽口清脆,开胃解馋，就是特别费米饭。
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周五：土豆五花肉+荷兰豆炒百合

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  F3 B6 }$ E) P& D* J: d! e食材：土豆、五花肉、青红椒、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、盐、鸡精

1、土豆2个去皮，切成小丁，切好后泡在水里，防止氧化，还能泡掉多余的淀粉，让口感更爽口，五花肉一小块儿，切成小丁备用；青红辣椒各3个，清洗干净后切小圈圈备用。

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2、再切点姜蒜。

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5、起锅热油，倒入五花肉，煸炒出油脂后加姜蒜干辣椒，豆瓣酱炒香。

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6、然后倒入土豆丁，大火翻炒均匀后调味儿，生抽、老抽、蚝油，拌匀后继续煸炒断生。

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7、然后加青红椒翻炒1分钟，加盐、鸡精调味儿，炒匀后就可以关火了。

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出锅前再撒一把白芝麻，好吃的五花肉烧土豆就做好了。

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1 _" g' _  ]4 Y( U) ?- T; \, O0 T* Y5 w* N荷兰豆炒百合
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. S; N) p: x# Y" p1 j食材：百合50克、荷兰豆250克、葱、蒜、盐、鸡精、生抽
1、百合50克加温水泡1个小时，泡好后起锅烧水。水开后加一小勺盐和两滴食用油，倒入百合焯水1分钟，捞出来沥干水分备用。

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2、接着来处理荷兰豆，去头去尾，然后清洗一下控一控水分。
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3、起锅烧油，油热下葱蒜，爆香后倒入荷兰豆大火翻炒。
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4、颜色变深后倒入百合，一起继续翻炒1分钟，然后加盐、鸡精、生抽调味儿。

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出锅前再来一把蒜末。炒出蒜香后就可以装盘了，清爽好吃的小炒百合就做好了。搭配荷兰豆口感脆爽鲜嫩，颜色也好看。
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周六：小酥肉+包菜炒粉丝

  O  s) H0 ~! X' P/ _食材：800克五花肉、1小把花椒、100克红薯淀粉、30克面粉、2克盐、2个鸡蛋、少许清水、料酒、盐、糖、花椒粉、姜末、蒜末、胡椒粉、鸡精、葱花、辣椒丁、生抽、老抽
1、先来炒点花椒，小火放入花椒炒香，倒出来后用擀面杖捣碎备用。
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2、五花肉800克，清洗干净后先去皮，接着切成小长条，炸酥肉用五花肉，口感瘦而不柴，比较好吃一点。

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4 ?9 q4 |- h; i, J3、切好后倒入碗里，加1勺料酒、1勺盐、半勺糖、1勺花椒粉，再来少许的姜末和蒜末，抓拌均匀后腌制20分钟入味儿。

4、接着我们来调面糊，碗里加100克红薯淀粉、30克面粉、2克盐 ，再打入2个鸡蛋 ，拌一拌后再加少许的清水，搅拌成细腻浓稠的面糊，像这样就可以了。

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9 D' h* |4 g7 }/ Q1 R# o8 ~5、然后把腌好的肉直接倒进来抓拌均匀，让每一块肉上面都能裹上一层面糊就行。
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* B. x- M4 T' p0 [2 e  g2 P7 `2 \6、接着起锅倒油，油温5分热下肉炸，裹好面糊的肉条一根根地下入锅里。先小火慢慢炸 ，第一遍主要是要肉炸熟炸透，大概6分钟左右。炸到全部飘起来，表面看起来有一点点焦黄后捞出来。
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7、接着转大火继续加热油锅，8分钟下锅炸。1分钟左右酥肉的颜色就变了，炸到金黄色立马捞出来。

. X, S  |7 F4 T- S  Z% F8、撒上自己爱吃的调料就可以了，好吃的酥肉就做好了。焦焦脆脆的 ，真的特别好吃，不信你们听声音，真的是满口酥香。直接吃就特别好吃，不过酥肉的吃法有很多，还能用来煮汤和清蒸。

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+ I, B# V; d/ }0 U: |% g9、接下来先来调个酱汁，半碗清水、1勺盐、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、半勺鸡精，搅拌均匀就行。
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6 j* ^) G5 E# F3 [( g# ~' E* q10、接着把酥肉装入碗里面，倒上调好的酱汁，最后放点生姜在表面。接着入蒸锅，大火1个小时，出锅后拿个盘子倒扣出来。
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+ _( A; [4 o- F/ `1 D7 c+ s0 S9 j再撒点小葱花和辣椒圈点缀下，好吃的扣碗酥肉就做好了。蒸过之后的酥肉更加软糯好吃，嫩滑爽口，肥而不腻。
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包菜炒粉丝
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% ^9 B9 s. R: b% c1 m食材：包菜、粉条、大、生姜、红干椒、葱、猪肉、食用油、老抽
1、包菜从中间切开，去掉里面的硬芯，然后再切成细丝，切好以后放入水盆中，加入一勺食盐，浸泡几分钟；

) _. ]( g" ^+ K, U/ |2、浸泡的时间我们来准备配料，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜丝，几个红干椒切成段，葱一根切成葱花备用。准备一小块猪肉，肥肉和瘦肉分开来切，然后放入盆中备用；
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3、把清洗后的包菜控水备用；
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; P: r+ g; b8 ^% R- z, V1 p4、锅中烧水，下入一把红薯粉条，煮至八成熟时捞出，放入凉水盆中过凉，这样可以避免粉条粘连，然后倒入漏勺中控水，放入小盆中，里面加入少许食用油，再加入少许老抽，用筷子搅匀，这样做的粉条，上色又入味，不会粘锅，不会坨成块；

$ y4 o- w# l3 Z9 b+ B5、起锅添入少许食用油，放入肥油，炒出油脂，再放入瘦肉，把瘦肉炒香炒至变色。放入姜蒜和红干椒炒香，烹入少许料酒去腥增香。再倒入包菜丝，开大火翻炒，把包菜炒至断生，变软。再下入粉条，开始调味，加入一勺食盐，少许鸡精，一勺生抽从锅边烹入；

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6、开中火翻炒30秒，放入葱花，翻炒均匀，即可起锅装盘。
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