适合暑假的7道早餐，一周不重样，好吃好做，学会以后不用叫外卖

暑期期间虽然每天都可以睡到自然醒，但是早餐还是不能省哦，今天蓉儿为大家分享7道早餐，一周不重样，好吃好做，学会以后不用去早餐店，也不用叫外卖咯。
, _% B# @2 m! ~
( R% f$ R' B9 P! O/ \" Y/ N% R1 ?

/ z7 N3 M- W5 C6 L1 d5 d

1、韭菜鸡蛋饼

这份早餐有蔬菜、有鸡蛋、有面食，既能吃好，也能吃饱，营养和美味都是满分，而且既有绿色的蔬菜，还有黑色的食物，特别适合做早餐吃。

; z0 I2 N8 P, a; L* K% ?) G2 `' _

5 o2 {. Z1 V4 i8 l) W0 t食材：220克的面粉、1克的食用盐、2个鸡蛋、食用油、韭菜鸡蛋馅
9 n; Q3 @9 v; z9 h; E1、首先准备220克的面粉，倒入大碗中，再加1克的食用盐，增加面粉的筋性，然后打入2个鸡蛋，用筷子搅散后直接和面；如果觉得有点干，可以再加少许的清水就可以了，用筷子搅成絮状后上手揉面，揉成像这种软一点的光滑面团就可以了。
) d. M) g& r! |2 G5 m

2、揉好后直接放砧板上，分成四个小剂子，再将每个小剂子翻转揉搓，最后整理成圆形，全部整理好后准备一个盘子，底部刷上一层食用油，将面团放进去，表面再刷上一层食用油，然后盖上保鲜膜醒发半个小时以上。
) G5 M/ _! j# c

3、先将醒发好后的面团取出来，将盘子里多余的油倒在砧板上，用手掌将每个面团轻轻按压成小饼，然后在表面撒一点干面粉，再将面饼全部叠放起来，用手掌正反面按压下后擀开擀薄，擀的时候也要正反面都擀哦。

. _% h' g0 q3 g4、擀好后借助擀面杖卷起来，然后放入电饼铛中，不用刷油，直接开小火烙，盖上盖子烙2分钟后翻面。把最上面那张饼撕下来，盖上盖子继续烙，2分钟后再翻面，同样的把最上面那张饼撕下来，一直重复这样做，直到所有的面饼都取出来就可以了，这样做的面饼皮柔软又劲道，而且做法非常的简单。

9 j6 E: x& p0 x$ c8 T5、再将调好的韭菜鸡蛋放到饼中间，上下对折后两边再对折起来，像这样就可以了，全部做好后就可以开始烙了。

) o- L  {- P( {) H; B5 ?  Z( e2 x

6、电饼铛刷油，放入面饼，表面再刷上一层食用油，盖上盖子，上下盘开小火烙3分钟，我们现在开盖看一下，面饼已经快熟了，给饼翻个面，继续烙三分钟就可以出锅了，这样做的饼皮薄馅儿大。

3 @% r$ _' Z- [1 @用鸡蛋和面，营养丰富的同时颜色也好看，切开看一下，满满的全是馅儿，吃起来表皮是酥脆的，非常的好吃。用来做早餐饼再合适不过了，食材简单却营养丰盛，而且做法也比较简单。

3 }4 e5 [, t2 N# G" F2 N4 S& j, i$ [

. e5 E* G: J0 h6 u0 X9 v

2、炸小面包

+ O/ B8 [+ d1 Y! E: K/ N

食材：高筋面粉150克、酵母3克、白糖20克、食用油15克、鸡蛋1个

3 Y& ]# J3 F! F3 D2 i& N! ]4 U: |

1、碗中打入1个鸡蛋、3克酵母、20克白糖，先将酵母搅拌至完全融化，再倒入150克高筋面粉，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状后再倒入15克食用油，上手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜放冰箱低温发酵一晚上；

3 j: f: V4 C# {* z

这样做的面团口感会更加的细腻柔软，同时也是不用揉面也能出手套膜的关键点；
2、第二天早上将面团取出来，我们可以看到面团的体积已经明显变大，内部呈现明显的蜂窝状，取出来放砧板上揉搓排气，
5 x* K; a6 X$ q
9 b4 M$ j, s0 I5 s# Y0 v: c' m

0 T: C! I; J. Y. R0 S抹上一层食用油，防止粘粘，将面团揉搓成小长条，再分成大小相等的面剂；

3、把每个小剂子翻转按压揉成圆形，在表面刷上一层食用油锁住水分，再盖上保鲜膜醒发一个小时；
4、锅中倒入食用油，油热之后下入面团，炸至底部变色翻另一面，直到两面都变成焦黄色就可以捞出来控油了，趁热抹上白糖就可以享用了；
2 e9 ]# Z5 R* l) g% ?

) T7 T3 Y$ k3 Q) N: W" D外层酥脆，掰开看一下，内层也非常的细腻柔软，吃起来非常的香甜。
2 ]+ D6 H0 x+ x6 }/ \, n" D/ T$ K
7 T& ]$ J/ N' Y; w$ s3 ^2 z3 S

+ E2 J1 u$ f) S" m. B

3、披萨饼

说起披萨饼的做法，大家的反应一定是烤箱，今天我们就来做一个无烤箱版的。

, E1 N1 J" v; j8 r0 e
: s+ C% E6 m4 m6 ?

面团：面粉150克、酵母2克、80毫升温水
6 Q, s) D& Z( O' H/ g配菜：青椒、红椒、洋葱、香肠
肉馅：五花肉、山药、生抽、老抽、鸡蛋
其它：番茄酱、芝士片
; C3 x. Q' C  ~* o" B0 _1、先来揉面：面粉150克、酵母2克、80毫升温水和面，我这里的面粉量是一个饼坯的大小，没有干面粉后上手揉面，基本的揉成形后先醒10分钟，10分钟后再来揉就很容易揉光滑了，盖上醒发至1.5倍大；
$ i* W( |6 s9 j
+ R# H+ N6 N4 t1 n

3 N; P4 r/ w: F8 o! A0 a2、现在来准备配菜：青椒、红椒、洋葱、香肠；
2 O* T5 Y' g1 W* k8 F9 C

3、再来点肉馅儿：五花肉、山药，打成泥，生抽、老抽、鸡蛋，朝着一个方面搅拌上劲，加一把葱花；
" J$ @  ^, d' Q5 j

4、面团醒好了先排气，再擀开，擀成你自家锅的大小就可以，边边捏一下，用叉子扎小孔，更好地排气，
$ j4 d! O$ ^) b

- _! a! w! M7 I$ g8 O" ~! c0 f先来一层番茄酱，肉馅儿、芝士片、洋葱、青椒、红椒，这里都是菜椒，是不辣的，接着放火腿、芝士片，盖上，我们的披萨饼就做好了；

, p* S) z9 d6 i& h8 ~

5、现在来烙，全程最小火，这一步很关键，不然你的饼可能就糊了，不用管它，让它自己去烙，时间在20至25分钟左右，时间到了，我们来看一下，芝士片也已经融化了，开盖就是扑鼻而来的浓浓香气；
+ f/ z* f3 C4 h& C; S! e" t
- B3 [9 T' n& ?1 l  A4 J

先取出来，这个饼也变得膨胀了一些，但还是柔软的，只有接触锅的那一面的才是酥脆的口感，这个披萨饼加了肉馅后又香了许多，吃的时候切小块就可以了。

, \' c  }. U. r+ }; n  g

2 W. `( V+ g# p6 x4 X/ H. k

4、米饭卷

米饭卷这样做，表皮和底部都是金黄焦脆的，看起来就特别的好吃，有菜有肉有米饭，既能当早餐吃，也能当午餐和晚餐来吃，营养丰富的同时又美味，而且还不用揉面，不用醒面，做法相对于比较简单，也可以多做一点生胚，直接放冰箱保存，想吃的时候拿出来直接烙就可以了。

食材：胡萝卜1个、香菇6个、洋葱1个、葱花1把、肉馅儿、饺子皮、玉米粒、1勺剁椒酱 1勺蚝油 1勺生抽
1、首先准备一个胡萝卜，洗净后先切片，再切条，最后切成丁，全部切好后装入碗中备用。
2、再来切点香菇，也是先切片，再切丁，切好后也装入萝卜的碗中。
3、再切一个洋葱，对半切开后先切丝，再切成丁，切好后也装入碗中备用。

4、我们再来切点葱花，先把葱白切下来，切成末后装入碗中，然后再把葱绿也切成末，切好后装入另一个碗中。
2 A, ~4 b9 h, q1 X& P5、锅烧热后多加一点食用油，油热后下小半碗的肉馅儿，翻炒几下后把葱白加进去一起炒香，然后再加一勺剁椒酱，一勺蚝油，一勺生抽，翻炒均匀后再把香菇、洋葱、胡萝卜都加进去。
6、中火爆炒一分钟后再把玉米粒也加进来，再加适量的盐调味，拌匀后加葱花，然后把剩米饭也加进来，全部翻拌均匀后就可以关火了，然后盛出来放凉备用。

% O# E" C2 w9 o, ]1 W  n  ?

7、我们现在把饺子皮取出来，6张左右为一组，每一张都刷上一层食用油，然后重叠在一起，全部刷上食用油后再用擀面杖稍微擀大一点，正反面都要擀哦。
3 S5 B' }& Q- T; U' h# F
' \' [1 V8 j1 ]& v

3 {; `- ?* z" L4 r* }- V8、全部擀好后直接放入蒸笼中，热水上锅，大火蒸8分钟就可以了，然后关火取出来。我们趁热把每一张面饼都撕下来，可以看一下，这样做的饼皮非常的薄而透明，而且很有劲道，也不会破。
- L1 j% W: p5 n% T* a* y

: G* N% ?( f1 a; q/ |  [7 `9、饼皮全部撕开后我们就可以开始包馅了，每一张饼皮中间加一勺就可以，然后像这样包起来，收口处可以抹点清水，包好后放一边备用，我们的生胚就做好了，颜色也非常的漂亮。
! R; @  T- b) V9 ]" _+ b

10、电饼铛预热，刷上一层食用油，放入我们包好的米饭卷，全部放进去后表面再刷上一层食用油，盖上盖子上下盘都开火，小火烙三分钟就可以了，香喷喷的米饭卷就做好了。

0 V5 h  W* ^0 r7 L6 b/ n2 ], o

, t) O( ]2 x+ X* W8 o; p% w5 \! f

5、胡萝卜馅儿饼

这款馅儿饼用来做早餐和主食都非常的合适，酥脆的外皮，柔软的内层，新鲜的蔬菜，闻起来就特别的香。

2 R: C3 I% X& \8 H9 U3 t* J2 w

1 B( u8 e8 \1 e. t3 r) a, N面团：300克普通面粉、3克食用盐、180毫升温水、食用油
7 ~' p6 f4 s/ b2 y( ]馅儿：1个南瓜、1个胡萝卜、2个鸡蛋
调料：一点点的食用盐、半勺十三香、半勺生抽、1勺食用油
: O5 ~' U% v: V7 N1、首先准备300克的普通面粉倒入碗中，然后加3克的食用盐增加面粉的筋性，搅拌均匀后倒入180毫升的温水和面，搅拌成絮状后上手揉面，揉成这样的面团就可以了；
2、表面刷上一层食用油，盖上盖子醒发1个小时，可以常温醒发，也可以放冰箱；

7 [4 Q& e- L* S- z: _/ B! B7 J2 y3、这时候我们来准备馅儿，首先准备一个南瓜擦成丝，再准备一个胡萝卜也擦成丝，然后加适量地食用盐，腌制出南瓜和胡萝卜里面的水分，大约腌制20分钟就可以了；

4 A6 y0 r1 D& R/ C2 Z3 F0 k# J7 v

3 V: N/ ^! f1 o5 J5 p4、另准备一个碗，打入两个鸡蛋，用筷子搅散，锅中热油，油热后倒入蛋液，搅成鸡米粒就可以装盘放凉了；
' ~* |8 j/ A2 L1 _& {: X

5、现在我们给南瓜和胡萝卜调一下味，加一点点的食用盐、半勺十三香、半勺生抽、一勺食用油，然后用筷子给它拌匀，再把放凉的鸡蛋倒进去，一起搅拌均匀后可以放一旁备用了；
) I- y+ X: r& h" ?

/ U$ U/ X0 `4 `7 `0 |% f# {& [6、我们现在把醒好的面团取出来，放砧板上稍微揉搓揉搓就可以了，然后分成小剂子，我们首先将每个小剂子整理成圆形，然后擀成薄一点的面饼，面醒好后会非常的有韧性，会不容易破，再把我们调好的馅儿放上去，像包包子一样包起来，最后用手掌轻轻压一下就可以了；
( K  W2 ]5 A9 N0 ]8 ?! Q+ f

* k. w2 }9 n, [1 m7 t9 K6 y$ p: C7、全部做好后电饼铛刷油，放入面饼，小火烙至一面定型后翻烙另一面，直到两面都变得金黄焦脆，面皮也变得非常的柔软，就说明已经熟透了，可以出锅享用了；

# a* ]/ `2 O% Q+ t0 g3 q

! n) l' m0 Y! M4 ^这样做的蔬菜盒子皮薄馅儿大，而且吃起来非常的柔软，即使放凉了也不会硬，而且里面加了鸡蛋和蔬菜，营养又健康，用来做早餐和主食都非常的合适，酥脆的外皮，柔软的内层，新鲜的蔬菜，闻起来就特别的香。
4 `( x' \2 D7 l8 }. R5 d+ C
2 ]+ R7 t4 j6 W% R/ N  w8 M

6、花卷

3 f0 I9 p3 K, {

食材：一根胡萝卜、150毫升的温水、5克酵母、300克低筋面粉、两大勺葱花、1勺半食用盐、白芝麻、

1、首先准备一根胡萝卜，切成丁，切好后装入碗中备用；
1 e6 |' b! P" M7 z. i

7 u, x/ u8 ]# B$ z& v9 h2、150毫升的温水中加5克酵母，用筷子搅拌至酵母溶解；
' w: z4 o' H  I) \

3、准备一个大盆，倒入300克低筋面粉，倒入切好的胡萝卜丁，两大勺葱花，1勺半食用盐，搅拌均匀，现在用酵母水和面，搅拌成絮状后上手揉面，
0 X  N( \5 O) [3 t, e; c
9 V8 m" I: G' J* ~. g* G* V* K

  \/ P7 b2 n: C0 Z; Y6 d# `1 Y揉成光滑的面团，揉的时候如果觉得有点稀，可以一边揉，一边戗点干面粉，因为每一种面粉的吸水性不同，揉的时候根据实际情况来看，大概揉成这种面团就可以了，盖上盖子，醒发至2倍大；
- t  i4 h) T. K) O2 Z1 m

8 H" I- `6 E6 [1 e4 A4、面醒好后除了体积变大，内部还有蜂窝状，砧板上撒干面粉防粘，将面团取出来揉搓排气，大概揉个5分钟左右就可以了，面团揉好后分成大小相等的面剂，最后留两份稍微大一点，将每个面翻转按压，揉成圆形，全部揉好后开始擀面饼；
% n3 A, \4 E' o/ y; |% V7 q

5、将每个面团用手掌按压成饼，再擀成大约1厘米厚度的饼，全部擀好后开始叠放面饼，放的时候每一张饼都要刷上食用油，最大的一张饼放最下面，然后一次放4-5张左右，放好后将面饼翻面，把最下面的一张饼包起来，像这样就可以了；

# z6 i) Z6 ]9 f* `$ R( P/ h$ |6、再将面饼翻过来，表面抹上一层清水，撒上一层白芝麻，用手掌稍微按压下，放入蒸笼中，盖上盖子二次醒发，现在温度比较高，大概20分钟左右就能醒好；
0 l4 K( t' y5 m0 @3 |1 M6 k
; g2 K, `1 Q# ~5 t" x0 H

- S( i, i" V0 C/ i  ~7、二次醒发好的面饼，体积还会稍微变大一些，冷水上锅蒸，水开后大火蒸15分钟，关火焖5分钟，按压一下马上就回弹，说明就熟透了，可以出锅啦；
1 Q2 W  W, _6 N: G/ K* R0 q2 H2 x

哇，好香啊，这样做的面饼好看又好吃，老人小孩都适合，吃的时候切成小块就可以了，多层细腻，葱香浓郁，还加了胡萝卜，营养也非常的丰富，吃不完直接放冰箱冷冻起来，放半年都不会坏。

0 x+ x+ U) \2 q5 d# i

7、小油条

这款油条的做法是可以不加1滴水就可以做好的懒人做法，食材简单，蓬松酥脆，个个都空心，学会多睡20分钟；
1 K* f9 i4 Z* S  j
* n$ b- N. K: u) J6 j' b: Q8 i1 J

食材：2克无铝泡打粉、2克苏打粉、200克牛奶、350克面粉、3克盐、10克食用油
1、2克无铝泡打粉、2克苏打粉、200克牛奶，这里要用常温的牛奶，最好是可以放冰箱冰一会儿，因为泡打粉和苏打粉遇到热的就会分解挥发出二氧化碳，而我们现在要做的就是不让它的发泡功能过早的流失，这样炸的油条才会蓬松；
2、350克面粉中加3克盐，加盐可以增加面粉的筋性，10克食用油，用牛奶和面，没有干面粉后下手揉面，基本的揉成形后醒面半个小时；
3、半个小时以后这个面就很容易揉光滑了，整理一下后分成小长条，油条的配方真的太多了，有的会放鸡蛋，有的会放酵母，但这个配方做出来的油条口感和外边卖的非常的像；

8 q, W' U/ @0 ]: I

6 R: m4 I+ M& [4、擀开后用食用油封一下，然后用保鲜膜包起来后就可以放冰箱了，冷藏一夜后第二天炸，如果你等不及了，也是可以当天炸的，只要你醒面的时间在两个小时以上就可以了；
1 a. t2 Z& e' S5 A7 `5、面醒好了取出来再稍微的整理一下，如果是放冰箱的就放常温下稍微的回一下温后再炸；
- p" o" e& e" x+ ]6、先来切面，两根叠放在一起，找一个筷子从中间压一下，两头再捏一下；
7、来倒油，可以多倒一点，炸完的油条的油会很清，是可以继续食用的，来试一下油温，炸油条的油温一定要非常高，当筷子下去时立马就鼓出了许多小气泡，就可以开始炸了，翻两次面就可以出锅了；
- S- J8 l$ O* C0 S0 e4 ~* N

这个炸的油条虽然很小，但还是非常的蓬松，里面是空心的，吃起来的口感真的和外面卖的很接近，只是稍微小了一点；

3 t& G6 _& z# R7 [0 i

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。