国企月薪 5000 和卖鸡蛋灌饼月收入 2 万应该怎么选？

时薪！时薪！再强调一遍，不同工种对比时候算单人时薪，否则没对比意义。

如果观察下，鸡蛋灌饼很少有坐商的，常见的是流动的炉子车，夫妻两个人一起干。女的揉面做饼，男的煎烤，大多住在房租便宜的郊区，早晨赶到市里人流大的地方摆摊。
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3 v% O) K* v( h1 t+ F卖鸡蛋灌饼的每天是什么作息安排呢？
凌晨4点起床，和面、切葱、切香菜、洗生菜、调辣酱，这些必须早晨现准备，否则放了一宿的蔬菜都“锈”了，没人吃的。
2 Q7 T% y5 C3 X- U" y凌晨5点多，男人骑着电动三轮带着摊位，女人后面骑着电动车帮忙一手推着，就出门了。
, \9 }7 m3 U3 F4 n8 R' ]; l早晨六点半，从郊区的廉租房到达了市内的摊位，生好炉火，开始给第一波上班族供应早点。
炉火边上油烟很重，夏日还好，打着阳伞只是很热。冬日的风几分钟就能把棉衣打透，必须多穿。
一直干到10:30以后，早晨这波算结束了，有一个小时比较悠闲的时候，然后是中午高峰。
& U/ B. W$ B3 S: v+ C这中间，如果卖的太快，女人要抽空骑电动车回去一趟，拿面或鸡蛋回来补货。
9 r, m6 }$ i& W% q2 o" ~4 X3 v$ j下午的人少一些，有时候，饼的数量足够，留下一个人就可以。但到了17:00点左右，客人多了又要忙一阵。
  m3 t( G' s4 U% h7 Y1 _4 z到了晚上9点左右，可以收车了，也有的摊位是干两头。就是11点左右收摊，晚上20点再出来，直接干到深夜。
! ^4 H& ?3 L( U: E9 l回了家，清理车和饼铛，准备补齐明天的鸡蛋、火腿、榨菜、辣条，再换好燃气罐，给车的电瓶充电，现在电子结算省了一部算账，可以轻松一点，把油和酱等调料也灌满。
8 s' K- {* b' J* q% q- }: y这套下来，干完直接睡觉，大概六个小时以后，第二天又要起床出摊了。
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! K9 S& O# ^& D如果算算工作时间，把准备工作和在摊位上的时间都算上，每天不会小于12个小时的站立工作。
一个月三十天，一天不敢休息的。为什么？因为客人来了一次，发现没出摊，第二次就不来了。
) V) z1 w) ~% P$ k: ~# f+ }所有干早点的都在一个“勤”，一年365天不能休息的。要让熟客早晨特意起床跑下楼买早点，总是不会空跑一趟失望的，人家才会持续的来光顾。
这么一个月下来，干鸡蛋灌饼的工作时长大概360个小时以上。
收入两万？是一个摊位两个人的收入吧。除以夫妻二人，再除以360个小时，时薪是多少？
不到二十八块。
而且没有任何五险一金，生病和养老全靠自己。
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相比之下，早九晚五的企业每天有效工作时间多少小时？还是坐着看电脑，吹着空调。
中午有午休，周末有双休，有病假，有年假，有13-15薪，有食堂，有过节福利。
月薪5000？是把五险一金、个税都已经减去了的吧？
把税前薪水除以8小时，除以每月21天工作日，再算算时薪多少？
( M8 r+ J) r% ~6 L- R就当5000是税前工资，没有任何福利和奖金，时薪也是二十九元。

0 S% h/ j# D# c% T% D* R  |5 o重要的是，卖灌饼起步即顶峰。卖一个月和卖20年收入基本差不多。
上班每年还有加薪涨工资的机会呢，干十年的员工和刚入职的收入一样么。
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  s2 ?) ?, l: L6 E7 u' d- N3 b干个体，基本就是用体力和工作时长来换收入。
. j9 p' a  r  w  N* P) x/ m如果你家里有急需用钱的地方，必须短期拿到一大笔现金，可以考虑先做几年灌饼。
但如果正年轻，往几年以后去看，建议还是选择一个能学习知识，积累工作经验，对自己未来有发展机会的工作。
1 O- f9 s0 K, s9 t; D$ u哪怕到时候不喜欢了，辞职去做灌饼随时可以。
但要做了几年餐饮，再想回到企业里，就不容易了。