中餐在外国到底是否真如传说中那么受欢迎？

显示全部楼层 · 2021-10-9 14:11:14

我每次看到说自己是留学生，随手做了一波番茄炒蛋/水煮牛肉/麻辣香锅就俘获众人芳心，左手白人兄弟右手黑人老妹走上人生巅峰的故事就怀疑我跟你们不在一个世界。

实际上发生的:
当房东到来的时候，我正在做饭。地三鲜的香味飘满房间，房东闻到了非常幸福，说:
你这油烟这么大，对房子有损伤，得加钱。

当我做了一锅麻辣香锅，正巧教授有空，我邀请他吃饭。他夹起一片肉尝了尝，惊讶地问我这是什么。我说鸭肠，gut。他震惊地说:
nice，I like it.
然后再没有吃一口。

当我做了一桌子中餐，邀请我朋友来家里吃。几个白人小伙对我的厨艺赞不绝口，他们说:
nice，I like it. 对了你会不会做orange chicken？就是American Chinese foods，老好吃了。
然后他们就只吃酸甜味的鸡丁去了。

中餐没有那么大影响力，美国人喜欢的很多是美式中餐。你一个留学生做做家常菜以为人厨师不比你强？恭维两句别当真，更别自大地去踩别的料理。
以上事件根据真实事件改编。

//分割线
有人想知道美国人喜欢的口味，我可以介绍下被美国人改造的各类料理：
teriyaki：虽然翻译过来是照烧，实际上基本就是酱油+糖。美国人对这种奇怪的美式日料相当喜爱。和普通日料相比更加甜一点。
orange chicken：美国中餐必备，简单说就是酱油+醋+糖的味道。做法类似鸡肉版咕咾肉。美国留学生的噩梦（因为很多食堂只有这个中餐）

poke bowl：生鱼块+米饭+鳗鱼汁。该死，我竟然也有点喜欢这个诡异的组合。

广式点心：dim sum，意外地很受欢迎。我吃了一次就懂了，这叉烧拿糖浆腌制的，美国人肯定爱死了这重口的感觉。

牛肉炒花椰菜：美国人对中餐的特殊理解，加点盐就可以出锅的东西，据说是因为健康低卡路里颇受欢迎。

大酒神神y · 2021-10-9 18:50:30

我每次看到说自己是留学生，随手做了一波番茄炒蛋/水煮牛肉/麻辣香锅就俘获众人芳心，左手白人兄弟右手黑人老妹走上人生巅峰的故事就怀疑我跟你们不在一个世界。

实际上发生的:
当房东到来的时候，我正在做饭。地三鲜的香味飘满房间，房东闻到了非常幸福，说:
你这油烟这么大，对房子有损伤，得加钱。

当我做了一锅麻辣香锅，正巧教授有空，我邀请他吃饭。他夹起一片肉尝了尝，惊讶地问我这是什么。我说鸭肠，gut。他震惊地说:
nice，I like it.
然后再没有吃一口。

当我做了一桌子中餐，邀请我朋友来家里吃。几个白人小伙对我的厨艺赞不绝口，他们说:
nice，I like it. 对了你会不会做orange chicken？就是American Chinese foods，老好吃了。
然后他们就只吃酸甜味的鸡丁去了。

中餐没有那么大影响力，美国人喜欢的很多是美式中餐。你一个留学生做做家常菜以为人厨师不比你强？恭维两句别当真，更别自大地去踩别的料理。
以上事件根据真实事件改编。

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有人想知道美国人喜欢的口味，我可以介绍下被美国人改造的各类料理：
teriyaki：虽然翻译过来是照烧，实际上基本就是酱油+糖。美国人对这种奇怪的美式日料相当喜爱。和普通日料相比更加甜一点。
orange chicken：美国中餐必备，简单说就是酱油+醋+糖的味道。做法类似鸡肉版咕咾肉。美国留学生的噩梦（因为很多食堂只有这个中餐）

poke bowl：生鱼块+米饭+鳗鱼汁。该死，我竟然也有点喜欢这个诡异的组合。

广式点心：dim sum，意外地很受欢迎。我吃了一次就懂了，这叉烧拿糖浆腌制的，美国人肯定爱死了这重口的感觉。

牛肉炒花椰菜：美国人对中餐的特殊理解，加点盐就可以出锅的东西，据说是因为健康低卡路里颇受欢迎。

夏日狂野顾 · 2021-10-10 06:35:22

《餐饭歌》
豆腐脑尚分个甜咸，
粽子里能辨出个忠奸，
汤圆的荤素还能站队成了两边。
眼看那
北方人吃不惯江浙沪的菜，
苏州人来天津骂他娘的盐，
沿海的瞧不上内地三餐的面，
内陆的看不起海边鱼虾的腥鲜。
便一个大中国，
是
南北不同言，
东西不同天，
各地人有各地的好，
何必争他个落后与优先？

东风吹世界，
柳絮起柳棉，
放眼长城外，
自有一片天。
说我这小子，
肠胃吃不惯东瀛的生鲜，
口腹咽不下美帝的油甜。
却说欧洲人做菜都一个模样，
黑墨绿哪懂得什么叫做舌尖？
便骂那洋人，
都是没见识的穷鬼，
无论的什么都要用油炸了再用油煎！

草木本有心，
何求美人怜。
他吃他的脾气好，
我吃我的心里甜，
争什么多来论什么少，
分什么米面包子和甜咸？
庸人空自恼，
到搅扰了我一场好酣眠！

要我说啊，
他吃他的，
我吃我的，
谁也不狡辩，
谁都不跪舔，
岂不是美滋滋的结局好团圆？

完。

中餐在外国到底是否真如传说中那么受欢迎？-1.jpg

P.S.
想来，只要饮食习惯存在，那么一般当地人都肯定喜欢自己当地的食品，除了人类本性上习惯的高盐高油高糖，大家不见得多喜欢外来的食物。

你让我吃个一顿两顿西餐日料墨西哥菜行，要是天天吃，我肯定是要骂人的_(:з」∠)__(:з」∠)_那还真不如吃个打卤面盖浇饭。

同样，哪个地方人不一样啊，觉得自己吃惯的好，外来都那意思，饮食习惯和文化在哪，何必强求呢？

我们管他们呢？

洋人爱吃不爱吃，与我何干？

我爱吃，所以我吃，我自豪，我骄傲，

他不爱吃，那就不爱吃呗。

非得他喜欢我这菜才有价值？用不着别人来认可我的食物，我们喜欢才是最重要的！！

就这样(｡･ω･｡)ﾉ♡

是非判断浪 · 2021-10-10 17:48:09

扶霞·邓洛普在她的《鱼翅与花椒》中描写了一位英国女孩对中国川菜的态度。
谈论中国美食时，外国人往往有种很滑稽的态度，一方面，他们都知道中国文化博大精深，美食无数。而另一方面，一旦真的把他们带上地道的中国餐桌，却又惊惶失措，面对一桌子看不出真面目的食材，迟迟不敢下手。
所以每逢出国旅行，国人最不习惯的一点往往便是吃，因为在国外实在很难找到像样的中餐馆。大部分都在装模作样地卖一些据说是“宫保鸡丁”“咕噜肉”的菜式，入嘴却完全不是那么回事儿。
因此，欣赏一个遥远国家的菜肴，是很困难的，就跟学一门外语一样。凡是请外国人吃饭时，他们要是能熟练地用筷子，还懂得欣赏重庆火锅，我们会觉得相当了不起。若是他们面对凤爪、爆炒大肠之类的食物面不改色，甚至敢于动筷，那简直应该报以热烈的掌声。
而扶霞的书在一开头，就描写了某种足以让无数老外做噩梦的食物：“它们好像在瞪着我，如同闯入噩梦的魔鬼之眼，幽深黑暗，闪着威胁的光。蛋白不白，是一种脏兮兮、半透明的褐色;蛋黄不黄，是一坨黑色的淤泥，周边一圈绿幽幽的灰色，发了霉似的。整个皮蛋笼罩着一种硫磺色的光晕。仅仅出于礼貌，我夹起一块放在嘴里，那股恶臭立刻让我无比恶心，根本无法下咽。之后，我的筷子上就一直沾着蛋黄上那黑黢黢、黏糊糊的东西，感觉再夹什么都会被污染。”
这是她第一次在香港吃皮蛋的记忆，也是她中国之行的开始。上世纪 90 年代初，作为某媒体亚太新闻报道助理编辑的扶霞，决定到这个遥远国度去亲眼看看。
对于异国的饮食，她自认很小就开始探索了，因为在牛津教外国学生英语的母亲，总会让各国学生占据自家厨房，煮一顿充满思乡之情的饭，并与全家分享。但一跨入中国，眼前的生机勃勃和杂乱无章，还是超出了扶霞的想象。
第一次的短暂停留所带来的冲击，显然是强烈的。她回去之后积极地学中文，寻找机会。两年后，她申请到了英国文化委员会的奖学金，以做少数民族研究的名义，来到了四川大学。
那个年代，“老外”在中国远没有如今普及，一露面就会被民众围观或搭讪，但扶霞并没有躲在留学生楼和图书馆里，而是有空就骑着自行车，穿行于大街小巷，到处晃悠。
成都懒洋洋的迷人气氛，让许多留学生沉醉。她的意大利室友开始每天出去打麻将，丹麦同学迷上了去公园学武术，德国同学整天泡在茶馆聊天。扶霞则被当地美食俘虏了，她很快摸熟了周围的“苍蝇馆子”，学会熟稔地点菜：“辣子鸡”“鱼香茄饼”“回锅肉”“毛血旺”，每到晚上，就呼朋唤友到河边的“坝坝馆子”摆龙门阵，划拳喝啤酒。
但对于一个想做文化研究的外国人来说，这种适应是远远不够的。她的中文始终停留在口语上，看中文资料难于上天;而跟当地人交流时，也只能得到客气而怀着戒心的回应;唯有在讨论美食时，一切藩篱才会如施了魔法般被打破。
“那些最最沉闷或粗暴的出租车司机跟我说起他们最喜欢的菜谱，

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传奇03 · 2021-10-11 04:23:20

很多人都没有意识到，在海外流行的那种中餐是个多么了不起的东西。
对海外中餐的评价，通常充满小知识分子的酸腐气。什么定位太低端、口味不正宗、骗外国人……
这样说的人，根本不明白做给外国人的中餐是个什么东西。
你爸妈给你做的饭，叫饮食文化。你学了爸妈的厨艺，做给自己的孩子吃，那叫文化传承。
你开个餐馆，向陌生人贩售食物，那叫商品。
一个商品是否成功，除了你本人对其口味的主观评价，还要看它的定价、营销、发行渠道、供货渠道、资金流、质量控制、消费者培养等很多方面。
每天有六千八百万地球人吃麦当劳，可以说是很受欢迎了。
你们觉得，麦当劳的CEO今天晚饭吃的是麦当劳吗？大概率不是。因为在他可以选择的晚饭范围里，麦当劳的口味、营养、新鲜程度都垫底。
中国人以中餐的名义卖一种食物，为了在中国战乱、海外排华的时代养家糊口，最后还有钱支援辛亥革命。做出的老菜不是面目全非、新菜不是抄袭山寨、不缺斤短两、不欺行霸市，为什么说人家不是中餐？
顺便说一句，适应性是一种智力，遵从历史惯性不是。
举几个别国的例子：

然而海外中餐又是不同的。
海外中餐比以上所有更伟大一些。
听我讲。

有史可考以来，你在纽约、西雅图、伦敦、墨西哥城买到的左宗棠鸡、杂碎、鸡球、鸡蛋卷、幸运饼等一切乱七八糟的自创菜，都是差不多的东西……然而中国本土并没有这些菜！这是怎么做到的？？？
2. 成熟的套餐模式。
就算在今天，买个一人份套餐，中餐的完成度也是最高的，而且这个套餐模式形成非常早！
春卷或汤，用很便宜的形式完成前菜。早就做好的炒面或者炒饭大大节省成本，作为固定搭配走量很大可以保持新鲜。主打配菜是热量高的炸物浇酱（柠檬鸡、咕咾肉等）和在快餐里相对健康的杂炒蔬菜（杂碎）、芙蓉蛋类，三大类基本涵盖男女老幼的需求。
幸运签饼这东西耐储存又很好玩，解决了甜点单价太贵、制作工艺复杂两个问题。通过把甜点的趣味性最大化，掩盖了口味不足、价格低廉的缺点。中餐馆使用幸运签饼不晚于1920年，也就是说，在那个时候，一个套餐的模式已经形成了。
消费者花一份快餐的钱吃到一套菜。对于快餐消费者来说，这是一个难得的“仪式感”，这种仪式感冲淡了叫外卖的凄惨气氛。
3. 运营模式本地化。
廉价中餐馆，最为华人诟病的是味道不正宗。这个问题的成因，除了迎合当地口味以外，还有一个重要原因是本地化采购。在极端情况下，这些菜里甚至连酱油都没有。
在经营角度，这意味着餐馆运营不会受到过去100年里国际形势风运动荡影响。另外在早期贸易不发达的时候，不会在进货、存货环节压很多资金。早期普通华人几乎不可能在银行拿到贷款，这些餐馆背后没有大金主，都是同乡之间凑点钱，可能有三个月流动资金就开业了。
使用本地食材、在本地进货、因地制宜改良菜品、让资金快速回笼，这样的商业模式运转起来，才在华人普遍贫穷的情况下，让中餐馆开遍全球。
4. 培养消费者。
现在的欧美大城市居民里，当决定去吃中餐以后，所有人都知道自己想点什么，不需要看菜单。反而是中国人，面对那些外国人看不懂，中国人听不明白的菜名，一片茫然。
过去100年里，无论外国人是情愿地吃，还是无奈地吃，都把这些菜吃习惯了。这本身就很能说明问题——作为商品，这种中餐是成功的。
5. 定位合理。
大批富二代涌入西方以前，中餐很便宜，以至于当代上等华人出国以后，觉得这些东西丢了自己老脸。
然而从以上分析可以看出，这种菜肴便宜，并不仅仅是通过自我压榨（虽然劳动力压榨也很厉害），还是通过引进新菜品、合理搭配菜单、控制资金流等一系列方法。这些方法在今天被称作行业创新。只不过这些创新是由无数无名之辈，很多可能在中国也是文盲，经过长期试错改进、互相学习，最终形成的。
那他们为什么要把餐馆定位这么低呢？为什么又能取得成功，并获得忠实的消费者呢？
20世纪以前的美国中餐馆，也是雕梁画栋，装修豪华。并且他们的菜单全用意译，“烤某湖鸭子”、“什么菜炒什么肉”等。典型的内装是这样，你们估算一下这个挑费。

中餐在外国到底是否真如传说中那么受欢迎？-4.jpg

这种餐厅必然是少而精。随着时间发展，很多大餐厅的学徒瞄到市场上一块空白，于是离开这种资金雄厚的大餐厅，开辟了一片新市场。
19世纪中期，中国闹太平天国，大量华工涌入加州淘金，后来又参与建设横贯东西的太平洋铁路。铁路修好以后，很多华工留下，随着铁路散落各地。同时，这条铁路也加大了美国本土人的流动性，大量年轻人背井离乡，去工业城市讨生活。
于是就出现现在中国同样的情况——对便餐餐厅的需求一下增加了。
当时最便宜的简餐是食品摊子，比如热狗摊、炸鱼薯条摊。1923年开业的A&W，一开始是个卖饮料的摊子。麦当劳于1955年开业，1962年才开始有堂食，那之前要坐在马路边上，或自己车里吃。喝着西北风、伴着汽车尾气吃热狗（更早是马粪），也太惨了，只能对付一下。
小摊以上，是一种叫diner的、介于咖啡厅和餐厅之间的餐馆。它提供的食品比咖啡厅多，但全是不需要烹饪技能的简单东西，汉堡、派、三明治等。顾客自己在柜台上点餐，自己拿到座位上吃，吃完了自己收拾。这样就不用付小费了。
Diner和快餐店的区别是，它没有实现生产工业化！这意味着它的价格也不是特别便宜，出菜速度不是特别快，而且完全没有开发新品的能力。现在的连锁快餐店虽然也不是由专业厨师做饭，但至少菜单是总公司花大钱开发的，比如说经常用新品酱汁增加汉堡的种类。而在diner里，你的汉堡上可能只有番茄酱，而且五十年如一日的是番茄酱。

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Diner这种形式，现在几乎绝迹了。仅有的几家也变成家庭餐厅的经营模式，有服务员，主打华夫饼、奶昔等甜品，甚至主要卖全日早餐，用轻食潮流掩盖烹饪技术不足。由于这种餐厅鲜明的时代性，怀旧影视里倒是经常出现。比如《冰血暴》电视剧（设定在70年代），里面出现的餐厅几乎都是diner。
典型的“廉价外卖中餐馆”也是这个时代的东西。那种中餐馆的发展轨迹和diner一样，出现于20世纪初，以单身劳工和双职工家庭为服务目标，消费额较低，食品质量马马虎虎，可以不付小费，可以便装进入。
要知道，那是个没有外卖披萨、没有任何意义上的快餐厅、没有中东烤肉、没有泰国菜、越南河粉、印度菜、牙买加烤鸡、DQ冰激凌，甚至冷冻货柜车都很少见的时代！平民便餐业是一片沙漠，而要填补这块空白，你只能依靠自己的想像力。
当你面对一本已经写好的小说，一切都理所当然。可是你面前只有一沓白纸时，你从哪里开始建立一个故事呢？
消费者面对千篇一律的食品摊子和diner，需要点不一样的东西吃。充满洋泾浜英语的中餐馆外卖单就送到家了。这时候的餐馆用廉价的中国元素装饰自己，比如起名多用“龙”、“幸运”、“园”，菜单图案喜庆，餐馆本身则简朴很多（没这么多钱装修）。做出来的菜更是十分平庸，中餐传统降到最低。
可能是通过试错，这些餐馆发现了一点，他们的目标客户并不是非常有冒险精神的那种人。在哪个时代，忙碌的劳工都不是美食家，也不是最容易接受新鲜事物的群体。他们只想寻求一点刺激，又不喜欢太刺激，稍微意思一下的刺激刚刚好。比如西蓝花炒牛肉、饼干里面夹个幸运数字、和自己长得不一样的外卖员，都是刚刚好的小冒险。
50年代以前，diner再往上一个档次，就是fine dinning。要进门至少得打个领带，坐下点菜、等很久、吃到似乎美味的大餐、付出一天的工资收入，还要付小费。酒吧倒是深受劳工欢迎，然而很快出现了禁酒令（1920-1933），接着是二战，喝酒成为奢侈行为。
高档中餐一直也是有的，北京烤鸭一直深受欢迎。但是论普及程度，肯定不如深深融入平民生活的外卖中餐。这种中餐不一定符合当代Hipster 的审美标准，但是作为一种商品，它在各方面都做对了。消费者喜爱这种中餐，也是出于复杂的社会因素，而不仅仅是喜欢它的味道。
因为饮食男女，本来就是社会行为，早已脱离了单纯的生物行为。
要是还有人认为“可它就是便宜啊”“这有什么难的”“不好吃就是不好吃”“反正我不喜欢”……
我倒想问问，你创造过什么东西，填补过哪个市场空白，而实现家族阶级翻身？
对于普通中国人来说，过去一个世纪是个跌宕起伏的世纪，凡人但求一个容身之处。达则兼济天下，穷则卖牛肉面，不会做牛肉面也要想办法卖出牛肉面，这就是适应性。中餐馆，其实是人类进步的阶梯。
<hr/>又发现一个事，很多人对“外国人爱中国文化”有非常不切实际的期待。
一个人再爱你，他应该最爱他自己。如果他理直气壮地说：“你的生命比我的生命重要，我可以随时为你死。”——这不是爱，是神经病（其实更可能是谎话精）。
一个人可以很喜欢吃中餐，无论是他理解的中餐，还是你理解的中餐。可是，怎么会比爱家乡口味还爱中餐？这是不正常的，事出反常必有妖啊！
人人都爱吃烤肉，可是没人能每天吃烤肉。一个星期吃三次烤肉，就算烤肉死忠粉了。
每个人能天天吃不腻的，只有自己童年的味道。一般是一种碳水化合物为主的朴素食物，这是每个民族的贫穷记忆，这才是“文化”。
其他都是商品。大家是成年人，说什么爱不爱的，保持淡淡的喜欢就可以了。喜欢拿钱来买，钱货两清，大路朝天。
不掏钱，光说漂亮话，把你捧到远超过正常人能接受的范围，半斤鸭子四两嘴，那是蹭饭的。
有些人至今没转过观念。以前你家穷，来的都是白求恩。现在你家日子好了，天天在院子里烤全羊，还怕找不着蹭饭的？我真的宁愿和他们保持纯洁的金钱关系。

二次售卖改 · 2021-10-11 09:35:41

我在中餐馆帮过一段时间的忙，现在又在学校的食堂打工，应该比较有发言权的吧
首先，在美国，不是每个人都爱中餐，他们不爱中餐的原因如下
1.美国人喜甜，中餐的咸辣反而他们不太难接受，清淡他们又嫌没味道（这就是为什么在美国有左宗棠鸡）。他们这边的炒面都是甜的，我emmm呵呵。有一次，一个白人点了一份水煮肉片，结果只吃了一点点，问他要不要打包，他也拒绝了。他走后，大厨说，可能今天稍微烧咸了一点…
2.中餐馆老板娘告诉我，有些美国人都是不能接受，上上来的菜是一整个动物.例如，糖醋鱼（我也不知道他们怎么接受火鸡的）
3.美国随处可见各国的餐饮，虽然大多不正宗，但美国人的选择多。萝卜青菜各有所爱，很正常不是吗？
当然，但也是有很多人爱中餐的，不说其他的，就说我们学校旁边的中餐馆数量吧，十家餐馆里面有5家（虽然大多都不正宗，都是美式中餐，但我帮忙的地方是这里最正宗的川菜馆）。
来中餐馆吃饭的，大多都是对中国有一定好感的。我还记得有一个黑人小伙，他在这边有正当职业（记者），但是他就是特别喜欢中国文化，所以他在去年的时候，已经在申请北京的offer了，我想他现在已经在北京工作了吧。还有一对夫妇，说以前去云南旅游的时候，吃的一种米线，特别的好吃，他们很怀念，还问我知不知道哪里有…

吼吼吼哭泣.... 你们为什么看完都不点赞！
……………………………………………………
哈哈哈哈我回来补充啦
1 这是食堂的一个美国工作人员告诉我的。因为我们学校食堂分很多区，我们每天上班前需要去check一下，自己在哪个部分上班。其中最忙的就是pizza区啦，你根本都来不及补的，cheese pizza和meat pizza他们吃的最快了。然后一起上班的工作人员说，因为他们的家长也不允许他们在家的时候，吃多了pizza. 所以现在这些美国学生上了大学，就可以随意随性的吃了（大概就跟中国家长不给小孩子在平时吃多了零食一样吧，吃多了会不吃正餐？）
2. 我因为上个学期买了很多的绿豆粉丝，所以上个星期我做了一大份炒粉丝，随便加了一点老干妈，emmm我觉得味道一般般。然后室友的朋友来了，她问我那是什么，看起来很棒，我就给她盛了一份，她赞不绝口，说跟外面买的一样，然后我就顺势又给她盛了好多（因为我炒了好多，但是又嫌弃自己的手艺，真的是难得别人支持啊！）她最后说，她开心极了，因为她本来只是准备问问而已。
我室友拿出来一瓶辣椒酱（左边那瓶，味道像，家里面很纯正打出来的辣椒酱），问我在中国这个酱普遍吗？我犹豫了一下，结果她就说了OK，其实我是准备告诉她，老干妈才是全中国最火辣的女人…

中餐在外国到底是否真如传说中那么受欢迎？-1.jpg

3.我觉得啊，黑人对辣的接受程度以及喜爱程度普遍高很多。我还记得我刚来的时候，同学请他的buddy吃饭，我煮了火锅（我本身挺能吃辣的，带的小龙坎底料，然后煮的火锅那天也辣），他一边吃一边说好吃，还喝了火锅汤…
不过那天我煮火锅的时候，用的大龙燚的底料（大龙燚比小龙坎辣），我泡了点木耳，我室友问我泡的什么，我跟她说了以后，还邀请她尝尝我的火锅并告诉她，这还是比较辣的，结果给她辣哭了……她说，味道挺不错的，就是太辣了……然后，我就给她科普了一下八大菜系…
哈哈哈哈我的室友们真的超级可爱啊！
4.还有他们的爆米花.....有股芝士咸...上个学期，闻到了我室友在炸爆米花，馋的我隔天就去超市买了爆米花。满心期待地打开微波炉，等待，打开，尝一口.....这是什么怪味道！很咸又不香，很奇怪的咸味，真的很难吃！它不像海底捞或者良品铺子的那种爆米花，咸鲜咸香的。它就是单纯的咸…不会再尝试了…想国内的爆米花…

响必分 · 2021-10-11 14:47:52

没有。
大家说的留学生大厨引来外国友人一通热捧的事例，我丝毫不怀疑真实性，但是热捧大多来源于新鲜好奇。你天天做，看他们会不会天天来吃？能来第二次实属不易，事不过三呀。

就好像再喜欢西餐的中国人，如果长期（不用太长，一个月试试看）吃不到中餐，也是会难受得满地打滚。饮食习惯是打小儿养成的，很难后天更改的。我们有一颗中国胃，西方人有一颗西方胃。他们长期吃不到汉堡薯条芝士奶酪，也是会满地打滚的呀。

其实看一个人根深蒂固的饮食习惯，有一项重要条件就是看ta生病的食物想吃什么，sick food才是真正显示这个人血脉味蕾的时刻！我！只想喝粥！！！而美国人一般喜欢chicken soup，那种罐装chicken broth加上胡萝卜青椒再来点通心粉的（如图）

虽然它其实挺好喝的，但是我在最脆弱的时候眼里胃里心里都容不下其他食物，只能喝粥或者吸溜汤面，只能。

我们国人出去旅行，基本都要考察一下当地的中餐水准，往往觉得即使改良版不正宗中餐也比很多地方的所谓正宗当地菜好吃。我在田纳西山里的几年甚至吃到panda express都觉得是人间美味（哭）！但是你看欧美人会遍地去找中餐吗？他们倒是会遍地去找美式咖啡比萨饼意大利大面条子。

很多答案里都说过了，外国的中餐那是什么鬼。左宗棠鸡？波克里牛？西方胃根本理解不了中餐博大精深的煎炒烹炸，理解不了十二道工序门门讲究，理解不了除了甜酸苦辣还有其他N种味觉搭配组合，食材口感的细微差别。

正宗的中餐他们大部分人是吃不惯的。人家从小吃烤土豆焗土豆，你给他来个醋溜青椒土豆丝？干锅土豆片？他们会觉得interesting原来还有这种做法，也可能会觉得好吃，但是他们自己私下还是会万年如一日把一颗土豆抹上黄油放进烤箱微波炉的。

你永远无法跟欧美人解释清楚为什么烤冷面加醋那么美味。人家要么煎蛋要么炒蛋，你整一个充满汤汁的凶柿炒鸡蛋算怎么回事？他们就不是那个吃法呀！就像我们偶尔吃到墨西哥玉米片蘸酱，觉得哇还蛮好吃诶。但是你会专门去买很多玉米片每周都吃吗？反正我更经常的吃法是：举着煮熟什么佐料都不放的老玉米棒子啃。

我因为多年在美国上学的缘故，认识了一些到中国留学或工作的美国人。曾经不下五个常年在中国生活的美国朋友跟我说过，觉得中餐太单调了，油星儿太大，各种调料（尤其是味精）放得太重，吃久了都是一个味儿。他们即使生活在中国，经常吃的也是西餐馆子。同理，很多欧美人觉得即使不正宗的意大利面条子也比正宗的中餐好吃。

就连生活在中国、中文666的欧美人都接受不了日常吃中餐，更何况常年在自己国家的西方人呢？尤其是欧美爱健身的人数量众多，几乎会完全远离国外那些油炸伪中餐。

当然他们不喜欢不代表中餐不好吃，或者不如西餐。也没必要为自己喜欢吃中餐还是西餐上升到什么民族自豪感，精神中国人还是精神外国人那种高度。
纯粹是一方水土养一方人，各自喜欢吃从小到大烂熟于血脉的“家乡菜”，没毛病。

我写过一篇美国南部美翔血泪史：
https://www.zhihu.com/question/27564352/answer/388829959