"夏至吃一瓜，中药不用抓"，清热解毒、利尿祛湿，2元1斤很实惠

跟你们说啊，前几天我婆婆李阿姨从早市上拎回来一个大冬瓜，我当时还想着这玩意儿咋吃啊，结果李阿姨给我做了两道菜，我尝完以后真的是，怎么说呢，就觉得这个夏天有救了，赶紧记下来分享给你们。

+ ^- Q0 e) q- G【第一道：冬瓜薏米排骨汤】
/ F: R4 Y$ x; @0 n& K
# c- {1 k, }! [! X9 d, X" ?

4 }$ y# Y- e) E* H
$ l3 `, {$ x! t4 Z. x- L$ Q

5 F% L: G- ?- T9 i' i. P6 v* J【食材准备】冬瓜一斤左右，排骨半斤，薏米一小把大概30克吧，生姜三四片，盐适量，料酒一点点
2 o" y% N& L5 o9 a6 s7 _3 L
3 y4 S: e, m7 J. E% Q5 k【制作步骤】

& H" d; @1 h7 t- k+ P1. 薏米要提前泡，我一般都是头天晚上泡上，第二天用，不泡的话煮不烂嘞，李阿姨说至少泡四个小时以上
  G) L  Z4 x$ K
5 f4 W6 m( U6 B5 @. T0 `2. 排骨剁成小块冷水下锅焯水，水里放两片姜和一勺料酒，水开了以后把那个浮沫撇掉，大概煮个两三分钟就捞出来用温水冲洗干净

, ?8 }" S) u* H3. 冬瓜去皮去瓤切成大块，我婆婆说冬瓜皮其实也能吃的，祛湿效果更好，但是我家那位嫌口感不好所以我一般还是削掉了，如果不介意的话可以留着
* U: e, F% D, q
' B/ y6 c6 Z' R  N3 _% O4. 砂锅里放水，把焯好的排骨和泡好的薏米还有姜片一起放进去，大火烧开以后转小火慢慢炖，炖个四十分钟左右

5. 然后再把冬瓜块放进去，继续炖个十五到二十分钟，冬瓜变透明了就是好了，最后放盐调味就行

/ D2 Q( U: }/ i$ q; G7 x【第二道：虾皮冬瓜炒蛋】
' V& H; J( x! ^! F9 X& N: Z) L! Q7 p* w

3 \  f: Y1 j6 a* n
7 ?1 s& H7 o: Y+ [【食材准备】冬瓜半斤，鸡蛋两个，虾皮一小把，葱花适量，盐少许，食用油
- @3 }. g. O% m
" E1 U( k, M' j1 r【制作步骤】
3 _8 @$ B) [( A+ q3 h1 I
# c" i. ^2 \( \( x+ X& v1. 冬瓜去皮切成薄片，尽量切薄一点这样容易熟也容易入味，我每次切都切得大小不一的哈哈但是不影响

2. 鸡蛋打散加一点点盐搅匀，锅里放油烧热把蛋液倒进去，用筷子快速划散成蛋碎，不要炒太老了嘞，稍微凝固就盛出来备用

3. 锅里再加一点油，把虾皮放进去小火煸一下，煸出香味以后再放冬瓜片翻炒，加一点点水盖上盖子焖个三四分钟

4. 冬瓜变软变透明了就把刚才的鸡蛋碎倒回去一起翻炒几下，撒上葱花，加盐调味，出锅

我家那位和娃儿都特别爱喝那个冬瓜排骨汤，炒蛋那道菜也是每次做都不剩，你们也试试呗，现在冬瓜便宜得很2块钱一斤买不了吃亏，有啥问题评论区问我，做出来也可以拍照给我看看，我看到就回咧。