今日正月二十六，记得“吃4样，做1事，忌1事”，财源广进家兴旺

今日正月二十六，再忙也要记得“吃4样，做1事，忌1事”，财源广进家兴旺！
正月里春节的时间比较长，但正月里的每一天都是一个小节日，都有很多的风俗习惯和讲究。今天迎来了正月二十六，民间称“观音借库日”，也就是观音打开财库，百姓借财求财的好日子。

) B' d* u. l4 k6 o. u7 j" z在“观音开库日”，各地都有着不同的讲究和习俗，一祈盼在新的一年里财源广进，日子一天更比一天好。今日迎来了正月二十六，再忙也要记得“吃4样，做1事，忌1事”，财源广进家兴旺！

' L6 S; w' ^# ?一：荷包蛋馄饨
正月二十六是观音开库日，很多地方会吃馄饨，馄饨形似元宝，寓意招财进宝，加上荷包蛋，更是寓意着圆满。
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【荷包蛋馄饨】食材：面粉，莲藕，肉馅，葱，姜，盐，酱油，花生油，鸡蛋2个。
1，肉馅里放入葱，姜，盐，酱油，花生油拌匀，再加入打碎的莲藕馅，充分拌匀，馄饨馅就调拌好了，拿一个馄饨皮，放上肉馅卷上一道对折捏紧即成，直到所有馄饨包完。
' L+ x; J7 A; _. }2，锅里水烧开，打入鸡蛋，小火做成荷包蛋，再下入馄饨煮熟，碗里加入醋，生抽，盐调味，捞上馄饨，撒上葱末即成。
7 L! k6 D  J; `8 j: w5 ^4 w, d+ \! ]二：豆腐炖海虹
' c/ t5 Y* d0 W: E今日是“观音开库日”，食俗讲究吃豆腐，豆腐谐音 “都福”，吃豆腐求全家有福、平安顺遂！这个季节又是海虹上市的季节，一道海虹炖豆腐，鲜美好吃别错过！
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4 }/ V! M" q3 q2 m【豆腐炖海虹】食材：豆腐，海虹肉，小葱，盐，花生油。
1，海虹洗净蒸开口，去掉壳留海虹肉备用，锅里放入花生油，放小葱爆香，倒入豆腐和海虹肉炒匀，加入少许清水略炖，加盐调味，出锅即成。
: _; ?  F9 U* f/ U8 J三：紫薯发糕
2 k$ c+ a8 p7 a! z在正月二十六，好呢多地方都会蒸发糕吃，“发” 有发财的寓意，“糕” 寓意着高升，紫薯发糕改呢个是寓意着紫气东来、蒸蒸日上、步步高升！

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【紫薯发糕】食材：紫薯粉少许，酵母粉少许，面粉少许，红糖少许，红枣，葡萄干。
1，把面粉中加入酵母粉和紫薯粉，以及红糖少许，搅拌均匀成糊状，把紫薯发糕的糊放入方形模具中，震几下使表面光滑。
2，放到锅里，盖上盖子静置发酵，然后放上几颗大红枣和葡萄干，大火烧开，中火蒸大约25分钟，熟透后出炉，晾凉切块即成。
: @4 A0 s" j" v1 D. Z四：生菜包
  l$ t2 [1 J2 P3 }' Q) K: o, d在正月二十六观音开库日，有吃生菜包的食俗讲究，生菜谐音 “生财”，生菜叶包土豆、菜肴、粉丝等，寓意家业兴旺、财源广进！
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2 f  j, p: \* D  F4 p【生菜包】食材：生菜，土豆，油炸花生米、米饭、香菜段、蒸茄子，鸡蛋酱。
6 b- a/ N; b2 ~: R$ w/ \0 Z' u1，把生菜洗净备用，土豆压成泥放入盆中，加入蒸熟的茄子、米饭、油炸花生米、香菜段拌匀，生菜中放入鸡蛋酱，放上拌匀的土豆泥等包起来，生菜包即成。
正月二十六记得做好1件事：
) j; e$ G4 q+ z- I1，拜观音：在正月二十六日的观音开库日，民间非常重视，老百姓会凌晨子时起，到观音庙抢头香、祈福、求 “利是”，期望在新的一年里财源广进日子兴旺！
& h) e7 ]/ }7 m# s$ l6 ^% |正月二十六忌1件事：
) M7 O" N' ~7 [# v. U! A) s1，忌争吵：在正月二十六观音开库日，这一日是祈求财运亨通的日子，俗话说“和气生财”，切忌争吵、说恶语。
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