今日大雪，无论有钱没钱，记得吃“大雪3宝”，御寒暖身顺利过冬

“大雪寒渐浓，补养正当时”，随着大雪节气登场，北风越刮越烈，气温一降再降，民间常说“冬寒无情人有情，家常便饭暖身心”。


此时人体阳气藏于内，寒气易侵体，养生不必追求名贵补品，家常菜里就有好滋味、好营养。

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4 M0 V6 k0 b, I) Z0 ~, F; V0 z- N今天给大家推荐“大雪3宝”，食材常见不贵，做法简单好上手。无论有钱没钱，大雪前后多吃，御寒暖身、补足元气，帮你顺顺利利过冬！
第一宝：芹菜炒粉丝，清爽开胃还暖身

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芹菜性温，能平肝清热、祛风利湿，富含的膳食纤维还能促消化，粉丝吸饱汤汁后，软糯入味，两者搭配，清爽不油腻，还能快速补充能量。

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6 J' t6 D% u( Y& D: ]: F做法：
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芹菜去叶去老根，洗净切成段；粉丝用温水泡软，剪成长段备用；锅中加水烧开，放少许盐和油，倒入芹菜段焯水30秒，捞出沥干；
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  ?9 ?: I- F( y1 {锅中放少许油，下蒜末、干辣椒爆香，倒入芹菜段翻炒1分钟，再加粉丝。
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淋上生抽、少许蚝油，加一点点清水，大火翻炒均匀，最后加盐调味，翻炒至汤汁，收干即可。

9 e0 C9 g  r( k. i& w( k第二宝：青椒炒口蘑，鲜香滋补护脾胃

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+ ~3 z. I" o3 y口蘑被誉为“素中之肉”，富含优质蛋白和多种矿物质，能益气补虚、滋养脾胃，青椒富含维生素C，两者搭配，鲜香十足，还能增强抵抗力。
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% E1 j) H1 _- Y做法：

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口蘑洗净，切成薄片；青椒去籽去蒂，切成小块；
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8 R/ G5 F1 ^. E2 {锅中放少许油，油热后下蒜末爆香，倒入口蘑片翻炒，炒至口蘑出水再收干，加少许生抽提鲜；


倒入青椒块，大火翻炒2分钟，至青椒断生，加盐、少许胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

第三宝：大蒜烧牛肉，御寒补能的“硬菜”
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牛肉性温味甘，能补脾胃、强筋骨，富含的蛋白质和铁元素是寒冬里的“能量来源”，大蒜能驱寒杀菌，两者搭配，暖身效果翻倍。
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" n) x8 ]7 y6 K) w+ ^0 ]# f$ z做法：

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牛肉洗净切成块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；大蒜去皮，留整瓣备用；

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锅中放少许油，下牛肉块，翻炒至表面微黄，加葱段、姜片、八角、桂皮爆香；


' [4 o, H9 {! ?3 {5 n0 w1 |淋上生抽、老抽、料酒，翻炒上色后加足量热水，大火烧开，小火慢炖40分钟；

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倒入大蒜瓣，继续炖20分钟，至牛肉软烂、大蒜入味，最后开大火收汁，加盐调味即可。

9 N' ~; J4 L2 A! W$ I/ ^今日大雪，不管生活忙不忙、条件好不好，都做给家人吃，在热气腾腾的饭菜中，补足抵御寒冬的底气，让全家健健康康、舒舒服服度过这个冬天！