银耳加这物，肺里的垃圾全清空！连着喝三天喉咙不痒了，痰也清了

这几天秋风一刮，我这嗓子就先受不了了。又干又痒，像有只小蚂蚁在爬，半夜里经常渴醒，喝多少水都觉得不解渴。最难受的是总觉得有痰，咳又咳不干净，咽又咽不下去，别提多别扭了。
- L8 D# M6 G& N6 `& e6 r+ R后来我给我妈打电话“诉苦”，她就在电话那头笑：“你呀，就是忘了咱的老办法了！这时候，就得请出‘平民燕窝’——银耳啊！”她这一提醒，我才恍然大悟。对啊，银耳最是滋润，而且它性子平和，怎么吃都好。结合自己的口味琢磨了三种吃法，换着喝了一星期，真是感觉从里到外都润透了，喉咙清亮，睡觉也踏实多了。
5 }+ h4 E" q: a9 E* B

5 s% z, n  m( N; ?第一道：鸡头米银耳汤 —— 老祖宗传下的“润肺根基方”
我妈说，光润肺还不行，脾胃是根本，脾胃好了，吃进去的滋润才能被身体吸收。这鸡头米，其实就是芡实，是健脾胃的一把好手。它和银耳一起炖，是真正的“强强联合”。

; p1 m# [3 D9 y+ d& f# E

$ W+ z, F4 p% D
, m8 t! V0 m" x8 k; O3 e: r+ X

做法看这里：
% q1 F/ }1 D7 l5 ?, [' i  g( a3 b# \
一朵银耳提前用冷水泡发，去掉黄色的根部，撕成小朵。撕得越小，越容易出胶。

+ G) F% [2 x$ R9 I鸡头米如果是干的，也需要提前泡发。我用的是新鲜的鸡头米，更方便。

把银耳和鸡头米一起放进砂锅，加入足量的水，大火烧开。

6 |0 L# s! N1 T7 E1 v烧开后用勺子快速搅拌十几秒，据说这样更容易出胶。然后转小火，慢炖40分钟到1小时。
* K, o" }1 m; ~( c/ x" K6 H! U
看到汤水变得有点粘稠了，根据口味加入几颗冰糖或者枸杞，再煮5分钟就好了。
, e( V4 h& {: @0 g5 @2 U小贴士： 这款汤喝起来软糯香甜，银耳的胶质和鸡头米的Q弹结合在一起，口感特别好。每周喝两三次，感觉脾胃和肺都被照顾到了。

( @4 w, P' W' K

- U4 |  _$ P* Q' R第二道：黄豆银耳豆浆 —— 早餐桌上的“营养滋润饮”
早上时间紧，又想吃得健康，我就发明了这个豆浆的升级版。打出来的豆浆异常顺滑，还有一股银耳特有的胶质口感，香浓又滋润，我家孩子都抢着喝。
- z+ A0 v1 n' g# p' H5 P  k0 n' W

+ U2 D" N4 g* Y- ?! e, D1 S

+ y. ?# A& N5 Q& S* C6 A
' b8 F4 V: C9 a) t快手做法：
7 Y! r2 b3 J0 X3 `3 S& n
一小把黄豆提前一晚泡好。银耳小半朵，也提前泡发。
1 w8 D6 P; O5 e0 q
$ e' u8 O1 J, [6 x- p3 O( c. ]. R早上起来，把泡好的黄豆、银耳（撕成小朵）一起放进豆浆机。
, }. U' ]0 x' @# G9 Q4 W
加入清水到水位线，按下“豆浆”键就可以了。

喜欢喝甜豆浆的，可以在打好后加点糖。我一般什么都不加，喝原味的，能品出豆子和银耳本身的清甜。
小贴士： 银耳不用放太多，否则可能会糊住豆浆机。这个办法特别适合忙碌的上班族和学生党。
3 S% Q4 f" D5 Q# u6 U

第三道：冬瓜银耳羹 —— 清热化痰的“清爽小甜水”
! v- k. S; r4 X% L! R& M如果你不光觉得干，还有点“火”，比如嗓子有点疼，痰有点黄，那就可以试试这个冬瓜银耳羹。冬瓜是清热的，和银耳一起煮，既清了火，又润了燥，不会因为清热而让身体变干。
& v: G. d$ H" O. t- J! M( w, h/ L

* h/ B% A  ^6 g+ U. ]0 A
* |2 P1 [: H) k, [清凉做法：

0 U, i* D: Q  }: S( `! @# H一小块冬瓜，去皮去瓤，切成小丁。银耳泡发后撕碎。
& q( A* \) q# b/ @# M( ?6 C' }
& z" q/ S# K+ n( w) ~4 p把银耳和冬瓜丁一起放进锅里，加水煮开，转小火炖到银耳软糯。
% q  o& ?% \, Z! Q
7 |4 v. V/ w" v# f# H2 D8 b冬瓜会变得透明，用勺子可以轻松压烂。

9 |$ `+ j* F' E& G- W( K' r7 w最后可以加一点点冰糖调味，或者放凉了吃，非常清爽。
% W. U- ^2 o$ e- o% A* Y- u, Z小贴士： 这款羹汤热吃、凉吃都行。冬瓜本身有利尿的效果，感觉身体有些浮肿的时候喝它也很好。

2 [& b$ G; G* F  `% ?5 S( T# q: w你看，就是这么普通的银耳，稍微花点心思搭配一下，就能变成我们对抗秋燥的“法宝”。食补这个东西，不像吃药那么立竿见影，但它像春雨一样，是慢慢滋润的。坚持一段时间，你就能感觉到身体那种润物细无声的变化。
希望我的这点小经验能帮到同样被秋燥困扰的你。祝大家这个秋天都能水水润润，舒舒坦坦！您要是有更好的银耳吃法，一定在评论区告诉我啊！
" o4 N9 k3 P3 j& I  W#晒图笔记大赛#