罗永浩吐槽西贝“几乎全是预制菜太恶心” 最新回应来了

今天，罗永浩发微博吐槽西贝：好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。
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  d3 @5 u" }$ r- j罗永浩发微博吐槽西贝

也有网友表示，西贝很适合孩子吃，但听说很多是预制菜，“不知道是否真的”？
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% u  D: A3 T- ?: Y: S5 {% Y  p4 O8 _$ s网友发布的点评内容截图

去年8月，西贝合伙人、联合创始人樊大卫去西贝北京华贸店（商场店）做了一期视频，看西贝到底有没有预制菜。最后总结，只有馒头和黄馍馍是从中央工厂配送过来的，剩下的从凉菜到热菜，到大菜、主菜全部是明档现场制作。

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  z5 P, p& a* N, [  V( B4 h, P$ {西贝合伙人、联合创始人樊大卫去西贝北京华贸店（商场店）做了一期视频，看西贝到底有没有预制菜
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今天傍晚，中山网密度财经官方微博表示，记者致电西贝，客服人员表示，店内的招牌菜，牛大骨是每天早上现煮的，莜面也是店内工作人员现场手搓的，不存在预制。另外，店内的炒菜每天都是新鲜的蔬菜到店，现场炒制。

截至发稿，西贝官方暂未回应。

( A: J; B* r! j3 }/ U9 K0 f7 `罗永浩曾发文：
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. n; V8 g' n8 r' d4 X“餐厅卖预制菜并且不注明的本质就是欺骗”
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针对预制菜，去年11月，罗永浩就在微博发文称：“不反对预制菜，但餐厅卖预制菜并且不注明的，本质就是欺骗。即使真的做到了宣传的‘安全美味’，它也是欺骗。”

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2 B. W# t$ p* q针对预制菜，去年11月，罗永浩就在微博发文表态
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网友也对此展开讨论，有网友认为如何定义是个问题。

憨豆-憨豆2580:预制菜怎么定义是比较困难的吧，中国人自古以来就有很多食材进行了预加工，比如豆腐就是黄豆加工出来的，炸豆腐是基于豆腐再加工出来的……

有网友认为预制菜味道差，不卫生。
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小卷毛nanako:现在去商场饭店吃饭完全吃不出来香味儿，感觉全都是预制。 御箭妖:商场那个电磁炉，也就是加热加热菜品，味道可想而知。 快乐的小张哥哥:太难吃了，还是自己在家做饭吧。

- f$ g+ d! q' c3 f1 i* x" I/ H& Q什么是预制菜？

) e% f& V: ?- ^; ?# m. S' ?六部门曾印发通知

: l, {/ T2 p# @( `8 G' k  B, |% U$ |大力推广餐饮环节使用预制菜明示
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预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。
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从菜肴属性看，仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品，属于食用农产品，不属于预制菜。速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、比萨等主食类产品不属于预制菜。
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此外，连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式，其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。

预制菜定义中强调“加热”或“熟制”后方可食用。加热是指将食品加热到可食用状态的过程，即针对已经预加工熟制的产品在食用前的简单复热。熟制是指经炒、炸、烤、煮、蒸等将食品熟制的过程，即在预加工阶段并未完全熟制，需要彻底熟制后方可食用。不经加热或者熟制就可食用的即食食品及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等凉拌菜不属于预制菜。
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商家使用预制菜是否需要注明？
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2 b7 l; I2 K2 M$ ]在中消协2022年上半年全国消协组织受理投诉情况分析中，就点名了预制菜菜品标识不详细，外卖、堂食中使用预制菜未告知，消费者知情权、选择权受到损害等问题。江苏省消保委表示，预制菜假冒现做菜涉嫌虚假宣传和消费欺诈，呼吁商家主动清晰公示。

据中国食品安全报，去年，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》）。《通知》提出，大力推广餐饮环节使用预制菜明示。这意味着，今后餐厅在使用预制菜时，尤其在外卖中，应该做到公开透明，明确告知消费者哪些是预制菜，让消费者根据自己的需求和喜好作出选择。

, l: O, D% r$ }2 _2 n$ c: J橙柿互动·都市快报综合报道
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来源：都市快报橙柿互动