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保鲜膜的妙用不需要过多解释，/ [2 a3 ^/ B: ?* ~" k( _2 U6 `% ?
不管是装菜也好，保存水果也罢，我们都会用保鲜膜进行储存，这样既能锁住食物原本的味道，再加热的时候也很方便，# N) Y6 P, [4 N: }7 Y0 U/ }
然而，这些习以为常的习惯，可能会悄悄埋下健康隐患。" Y9 F% y* S7 f4 F
央视《生活提示》栏目实验，用PVC保鲜膜包裹熟食冷藏24小时后，塑化剂超标达7.49mg/kg。
9 q6 ^5 d' K+ g# P别看小小保鲜膜，一旦用错可能变成健康杀手！尤其是这几个错误用法，一定要打住！
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+ d S3 `0 B U7 ^* E6 v9 x( R6 J保鲜膜有哪些错误用法？
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①、微波加热+ J1 `. m- l( X7 a) ]; P
保鲜膜裹住食品，用于微波炉加热，这在普通人家里很常见，但是并不是所有的保鲜膜都可以用微波炉加热。8 e, t$ z4 N0 P% \& f& @# _
比如以下几种常见材质的保鲜膜：
/ K) Z! e7 ]0 |5 m( FPE保鲜膜：不耐高温，高温下可能分解并释放有害物质。) k8 L! d; e7 y9 |! A/ `# z
PVC保鲜膜：高温下可能释放致癌物，如邻苯二甲酸酯
* d" U0 Q2 i5 Y; H$ f; N/ D9 H/ n# b5 n' G* K所以，上述两种都不能用于微波炉加热！
/ j% ~1 U" j9 t9 g; CPVDC保鲜膜：可耐受140-180℃的高温，通常标注为可微波加热，但需注意温度限制。0 b7 T& x( ]& r* s K9 b4 {
PMP保鲜膜：耐受180℃的高温，适合微波加热。
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②重复使用
3 U. Q2 ^1 \" A为了节俭，用过的保鲜膜重复使用，这看似省了钱，实则细菌超标。因为重复使用的保鲜膜表面，菌落数高达3800，比马桶圈还脏3倍！- S- T9 H, M: ?2 s9 P1 R% E: c
所以，一次性保鲜膜，千万不要重复使用。
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# Y5 F+ f# X2 A u% c1 O, v2、蒸汽加热. [) W, E% j9 ^, n
很多家庭选择聚乙烯（PE）材质的保鲜膜，觉得它安全性较高，
; V3 s4 t9 w( x7 Q# s/ H, ]$ p在蒸鱼、蒸蛋羹时，表面覆盖一层保鲜膜，既能锁住水分，还不容易窜味，用完后一扔，简单方便。
: ~* b" u' F$ g8 P然而，这种做法其实不然在蒸鱼，而是在“熬塑料毒汤”。9 Z9 s- t m5 L7 i' d( a
PE膜的熔点只有100℃出头，长加热时，就容易发生软化、变形，甚至是熔化，塑料分子就会顺着水珠往食物里跑。
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倘若用PVC膜，就更麻烦，PVC膜含有塑化剂，60℃以上加速释放双酚A，被世卫组织列为2B类致癌物的物质。所以，蒸煮食物最好不要用保鲜膜覆盖，用专用蒸盖更安全！
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四类食物不能用保鲜膜! F" P- }$ E& I: N# d
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: i! M9 [: T* f) {, q0 }5 _①、滚烫食物
' K5 |( S" T' j5 Q5 l! V热汤食物温度超过80℃，不要用保鲜膜盖，容易释放DEHA。 最好食物放凉以后再用保鲜膜。
4 Z8 D& |! G1 @②、油脂食物
/ P P% G( r! e8 r: \2 t塑化剂易溶于油脂，实验显示，用PVC膜包裹1公斤熟肉冷藏24小时，每公斤肉检出塑化剂7.49mg！
( C5 c4 ^( |, \, B; K; t1 `建议：最好不要用保鲜膜直接包裹油脂含量很丰富的食物；用保鲜膜覆盖碗中食物时，最好距离在2cm以上。
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3 B7 _( y5 U, ^# _' d r" i Z; J③、酸性果蔬
/ G( ^6 A7 f$ I5 j% s保鲜膜长期接触柠檬、番茄等酸性食物，会促使化学物质分解。
1 `2 Z0 `3 P! J建议：安全起见，用保鲜膜包裹酸味水果时，最好先用烘焙纸隔开，再包裹保鲜膜。! b9 b9 O% k! r9 q$ p' ]6 v
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4、黄瓜番茄. v D# J+ ^2 X! V
用保鲜膜包裹黄瓜、番茄，只要24小时，维生素C流失量高达30%。
% i& P9 j9 J- w" V尤其是用保鲜膜包裹番茄，番茄释放的乙烯气体裹在膜内，反而更容易催熟腐败。
* N/ x% Y" d- |5 q& {! P5 b' L$ `建议：黄瓜番茄室温存放即可。6 x& r0 G7 {, h# P' K+ _
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保鲜膜安全原则% Z' p5 E. ~& T5 B
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1，保鲜膜选购2 X; R$ e; o. F4 f9 m X- L
认准QS标志 ，确保包装印有“食品级PE”或“不含DEHP”。
, {- `- @/ |1 z0 B' l2，保鲜膜鉴别
$ `3 \ i+ L0 v6 p- H" j& X/ f- v只要用打火机烧一烧，如果燃烧冒黑烟、有酸臭味、残留硬块，就是PVC毒膜；( a- ? `) M) j! f* X( ]0 b
燃烧无黑烟、滴油状、无刺鼻味，就是 PE/PMP安全膜。
5 C! g8 Y% M `! \" R# J. L* e③、保鲜膜加热 j( n9 F- |5 G: O7 @% {% `
没有标注“可微波加热”，坚决不入微波炉！& g( n$ f- d0 z4 S* [/ i3 h; K
可微波的保鲜膜，也要与食物隔开2cm
( H# K0 F) Z7 W% ]高温烤箱坚决不用保鲜膜！9 w1 k& V) S8 K ?1 a
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, q: d, ~; J# t. @3 ?* }5 J9 d最后总结一句话：安全第一，能选PE不选PVC，能选PVDC/PMP就别心疼钱。
# O7 s0 W& w* I# Z/ r6 `9 J( t#头号创作者激励计划# |
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