立秋后吃饺子，“4馅不上桌，福气不进门”，哪4馅?别忘告诉家人

立秋吃饺子，“4馅不上桌，福气不进门”，哪4馅?别忘告诉家人
4 s0 L; \# r! j' j) e  j# e立秋了，夏季的结束和秋天的开始，但是还处于大暑小暑的第三热节气，离真正的凉爽还得一段时间，因此大家不要掉以轻心，好好的爱护自己的身体。
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( n( O- m; T4 k& y$ y立秋后，民间素有“贴秋膘”的习俗。苦夏减轻的体重，立秋后给补回来。多一点油水，谓之“贴秋膘”。常见的贴秋膘，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。但是大量食补品，会骤然加重脾胃负担，还会引起肥胖，因此贴秋膘要根据身体状况，早非一味追求肥腻油厚，更需讲究应时、鲜美与滋补的巧妙结合，注重日常健康饮食。

' Y6 x& N) ~/ B5 j3 y- g* c( E立秋贴秋膘，有迎秋接福吃饺子的传统。立秋吃饺子，象征着“咬秋”，祈求秋天平安顺顺。其次饺子在象征着团圆平安。再则叫营养丰富，荤素搭配，给身体补充营养。因此，立秋后，吃饺子，把福气和财运都"包"进肚子里，为下半年开个好头

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立秋吃饺子，老传统讲究，“4馅不上桌，福气不进门”，指哪4馅?今天一起学习一下，别忘了告诉家人！
" W' j3 X& F0 t( L8 k" g- e" L- V第一：茄子馅
2 [, X( a; [0 t  T老话说的好，“立夏栽茄子，立秋吃茄子”。立秋过后的茄子，清香鲜嫩又多汁，营养好吃还不油腻。

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  `! [5 o/ f0 v" B7 A* m2 F2 j9 I重要的一点立秋后吃茄子，不仅能补充营养、增强体质、促进发育，还有助于清热解毒、润肺去燥、润肠通便。干燥的秋季吃它，最养生。
: m3 q0 R' |/ F4 k茄子搭配猪肉做馅，包饺子来吃，荤素搭配，营养好吃不油腻，大人孩子都赞不绝口。
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食材；茄子，五花肉，葱姜，盐，生抽，蚝油，胡椒粉
. Z- \. G3 K) z做法：1新鲜的茄子清洗，去丁，放进大碗里，加入一点盐，让茄子里面的水分腌制出来
: J5 @/ p3 J. h- N6 D. Z7 w2倒掉里面的水，备用
! H2 K* r: K9 I9 m! R& {* P3五花肉切碎，腌制，加入生抽， 盐 ，拌均匀
" m0 B, S. j, Z% V& \6 `' L" A4葱姜切碎，放进茄子里面，加入蚝油，一点盐，胡椒粉拌均匀
5茄子丁与肉末放一起，拌均匀即可
) o  ^7 G& R) A, \6准备好的饺子皮，包馅来食用。
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第二：大葱馅
# c0 c3 j3 Z& c, N( u4 E% B5 j大葱辛辣，立秋后吃它，可以促进食欲。搭配羊肉做馅包饺子来吃，鲜香味美。伏天吃羊肉，对身体好，以热制热。
7 M% p" `& M0 b# }+ ?做好的大葱羊肉馅饺子，肉质鲜嫩，馅料的口感丰富，羊肉没有膻味，并增添鲜香，是一道鲜香味美的饺子。
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食材：大葱3根，羊肉1斤，盐， 胡椒粉，姜，蚝油，生抽
0 q' m8 L1 r# x/ l4 }. V5 K做法；1新鲜大葱清洗， 切碎，备用
2羊肉清洗， 切碎成肉末，腌制一下，加入一点料酒，生抽，盐，拌均匀
( n1 D' `7 U. u2 e/ Z. Y! X3大葱末与羊肉放一起，加入胡椒粉，拌均匀
4饺子皮包馅即可，锅里煮热水，水沸后， 放进饺子，煮沸即可食用了。
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第三：南瓜馅
4 u6 m1 y" p- J- ^+ d立秋到，南瓜成熟了，金黄色的， 香甜可口，人人喜欢吃，是秋天的“宝瓜”。适当食用，可以排毒养颜、健脾养胃、润肠通便、很好地滋养身体。
7 U& |) I" z8 A$ V用南瓜入馅包饺子，更是别具一番风味。搭配虾仁一起做馅，味道鲜美，完全是贼巴适。

食材：南瓜1块， 虾仁10个，鸡蛋3个，木耳6片，盐， 生抽，蚝油，胡椒粉，葱
" J$ }* \9 F2 D) d1 ?6 c" z做法：1干木耳用温水泡发，清洗，切碎
2南瓜去皮，清洗， 切碎，与木耳放一起
, |7 z/ ^' o  e/ n3 v4 M3虾仁清洗， 切碎，放进南瓜一起
' N  S5 |  H( d2 F% P# g8 q4鸡蛋打好，拌均匀， 放进锅里炒成鸡蛋碎，捞起，放进南瓜一起
7 Y4 i. [2 n' H4 _& f; k+ _$ t5葱切碎，放一起，加入盐， 生抽，蚝油， 胡椒粉，拌均匀即可
# }0 W# J5 n+ z7 ~3 h4 o6准备的饺子皮，包馅即可。
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第四；荠菜馅
$ v0 B: y: o: l9 f# O* b* l1 K$ y& `荠菜一年四季都可以吃到，它谐音“集财”，立秋食用寓意招财进宝；饺子形似元宝，象征富贵吉祥。
荠菜营养丰富，适当食用荠菜可以起到养肝明目、润肠通便、健脾养胃、清热去火、增强免疫等功效。
老话说的好，“宁吃荠菜鲜，不食白菜馅”。用荠菜搭配肉末一起做馅，那叫一个鲜美，肉嫩汁多，吃上一个还想再来一个！

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食材：荠菜2把，五花肉1小块，盐，生抽，老抽，蚝油，葱姜
做法：1新鲜嫩的荠菜清洗，沥干水分，切碎
" Y& J+ T8 S7 D2五花肉切碎，成肉末，腌制一下，加入盐， 生抽，老抽，拌均匀
3葱姜切碎， 放进荠菜碎一起，然后与肉末放一起
% o8 i( Y$ z5 b2 j& N. Z3 s* j; R4加入一点盐，胡椒粉，拌均匀即可
: X6 C! U- l" M+ [' c6 T  }8 n5饺子皮包馅即可。包好后的饺子，放进沸水里，来煮
6用大火煮沸。当水再次煮开时，浇入适量冷水，如此反复两次，待第三次煮开后关火，用漏网捞出饺子即可。

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立秋过后，要吃饺子，饺子香，一口咬出秋的暖，一盘饺子，盛满立秋的期盼，抢秋膘，迎丰收。吃个热腾腾的饺子，不仅暖身，还寓意着“财源滚滚。秋天的饺子，是家的味道，是秋的序章。以上这4种馅都是应季的美味，不妨挑家人喜欢的包给他们吃。
立秋后吃饺子是中国传统文化中的一种重要习俗，代表着团圆、和睦、幸福。也是秋天贴秋膘的一种好助手，希望大家根据身体状况注重日常健康饮食即可，根据身体状况注重日常健康饮食即可。

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