晚餐不知道吃什么，就做一锅焖，有肉有菜有面条，简单好做又好吃

放假带两个孩子在家，一日三餐，餐餐都要做，有时候也会不知道吃什么，或者想偷个懒，做点简单的。这都难不到我，直接做一锅焖最省心，有肉有菜有面条，营养健康简单好做，孩子们也都爱吃。

做饭这种事就是熟能生巧，做得多了，自然花样也就丰富了，根据时令菜搭配制作，即使是一锅简单的焖面，也能做得有滋有味的。
. {( {, }1 \; w1 T, @9 W8 B豆角焖面里的豆角有很多种可以选，这次用的是夏天最常见的长豆角，也就是豇豆，俗称“豆橛子”。这种豆角容易熟，口感脆嫩，好吃又营养，做焖面也是极好的。
4 D$ P1 M: h# o5 O4 n! M

【豆角焖面】
【食材配料表】：面条一袋、猪肉一块、长豆角一小把、土豆一个、胡萝卜小半根、大蒜、生姜、大葱、食用油、生抽酱油、黄豆酱、盐、八角、热水。
8 w8 V4 S# W& e- {% j' Q5 D' y【具体做法如下】：

4 X3 }  [6 g4 y3 i5 g6 d# m, b. O步骤1：先准备食材，面条买的是现成的手工面条，根据大家的食量选择多少即可。猪肉要有肥有瘦才更香，五花肉或梅花肉最佳，我这里用的是后 腿肉，带皮一起切成薄片备用；豆角用的是长豆角，也就是豇豆，切成小段备用。土豆去皮切成粗一点的长条，胡萝卜去皮切条，生姜切丝，大葱切细丝，大蒜去皮。

4 P- H8 y/ i6 s

" V" Z- J1 w: H+ ?步骤2：炒锅上火烧热，放食用油，油热后放生姜、葱花炒香。

* K2 b' r2 `  E, |, G

步骤3：再放猪肉片翻炒至变色。

步骤4：再加入适量黄豆酱、生抽酱油、盐，翻炒均匀。

步骤5：翻炒均匀，让肉片入味。因为黄豆酱和酱油都有咸味，盐就要少放或者不放。
* t9 ]# V; P  i. Q& Q4 D. p( R' B

' Y. v5 m0 o: {  B3 K4 ?; L步骤6：再把豆角段和土豆条、胡萝卜条放进锅里，一起翻炒均匀。

. E' z+ {! O; d  Q

步骤7：倒入适量热水，没过食材，或者与食材差不多的高度，再放两颗八角。

$ z) D( t$ V' ?/ V! w

9 q& ?& W- a3 _& v. _5 q6 M步骤8：大火煮至沸腾，再转中小火焖煮8分钟左右。
: S- Q9 e0 u9 m' f( ]4 X
6 w! \  m- \3 Y+ S6 a, T

步骤9：水量略少，盛出一碗备用。

0 G! x# {0 \) O" H* c& b! t

步骤10：再把面条铺在食材上。
9 q; h! A" {# `; ]0 q

: M* }- S: u1 S6 H- Q% g& S步骤11：将盛出来的汤汁再均匀地淋到面条上，这样面条才能均匀入味。
3 O3 z0 a! R$ R0 b  m

步骤12：盖上锅盖，继续中小焖煮10分钟左右。

5 o9 F  g* A& Q( h( ~3 G& k$ ?

步骤13：焖煮完成，面条熟透，汤汁收浓，用筷子将面条和菜搅拌均匀。
9 C' m" Z# N3 i! w9 `

咸香入味，面条软弹，土豆香糯，豆角还有些脆嫩，每一根面条上都带着鲜咸的汤汁和土豆的粉糯，解馋又开胃。
; _+ S0 ]. ]) g别小看这一锅焖，有肉有菜有面条，营养还是很丰富的，简单易做又好吃，晚餐不知道吃什么的，就试试它吧。即使下班到家比较晚，半个小时也能做出来了，省时又省力，比点外卖强，推荐。