豆角别再炒着吃了，上锅蒸一蒸，拌一拌，既是主食又是菜！

夏天已经过去一大半了，家里有小菜园的常菜应该还是豆角、茄子、西红柿这些，平时都是炖着吃或者是炒着吃的居多。
; P/ p+ i" c. {% Y

# l* c- Y$ e0 {2 A& u) P
8 M; O9 I6 t: L, f7 X* I* J. d

2 Y6 l  e" |0 x- ?+ W
6 r3 I$ `" c7 `# O3 O
) v: U: Z3 H: e6 x  W1 X3 O天气炎热就想吃上一点清爽可口的，那不妨像我这样做，上锅蒸一蒸，拌一拌就可以吃，既是主食又是菜。
. ?) p9 i) X; f2 x8 q' v

, ?- i! I2 v! I/ g% ^/ U' W- O5 G
/ }/ E/ G- r; |+ U

9 y% ~3 p  r. J/ b! U9 [" X9 [
9 k1 \" r# o8 g9 n
0 Y9 a% n9 |0 V+ F% f* E9 Y  R准备食材：长豆角、洋葱、大蒜、鸡蛋、面粉、熟芝麻
. f' F) X7 w! A4 Q- V% ^
6 ~3 h' S) M! F) o
* t) s' V2 A- }" _7 X/ w( b* C配料：花生油、生抽、蚝油、盐、醋、白糖、香油
" u7 ?9 d5 b8 A" e. W! z2 u' P

! R9 V. _  G4 c' z6 g具体做法

" Y* @2 ]. |* J
* J  b( z3 ^4 p  ?1、豆角最好选用长豆角，洗干净后切成大小均等的段，切好的豆角加少许盐，打入一颗鸡蛋给它搅拌均匀。

$ j9 M4 D) G0 |  o5 h1 G

$ b, g+ `$ ]9 g2 b  _. A+ _1 S

# }+ p( {& A+ s+ h3 o2、依次少量多次的倒入面粉，一边用手抓拌，使豆角上面都裹上一层面粉。


7 t0 {! N6 f5 M  H( h
+ e0 G/ T/ u4 P$ M! Y& i6 g" r

: y6 L2 y* l: Y$ z* p9 Y0 K* s

9 M* G$ H0 N5 n3、锅中烧水，水开后上锅，把豆角均匀的铺在蒸屉上面，中间可以挖几个小口方便豆角蒸熟，蒸七到八分钟即可。
- v; x' X( M& x3 o" C! N1 T
2 f* i$ b8 u7 o( v6 [

$ \2 l% Q, U$ N

( L! o5 s$ m9 K$ V2 _8 u
4、蒸豆角的时间来准备上一点配菜，洋葱和多一点的蒜末。


& M* |7 P! p4 r6 }

  f8 d. I. N( e& x4 \

5、接下来调一个料汁，碗中放蒜末和熟芝麻，喜欢吃辣椒的可以来上一点辣椒面，浇上滚烫的热油激发香味，调味加生抽、蚝油、盐、白糖、醋、香油，搅拌均匀就好了。

6 J, L2 j: e% [* ~
# K4 i4 Y+ i7 k% H. T1 A% M& w( c6、蒸好的豆角放在一个大一点的盆里，趁热用筷子抖散，晾凉后再放洋葱。

; ^- ?6 y0 Q: O4 {1 B, ]! Q
: y& K+ i. a$ g: N! K0 ~# s8 S
% h3 d0 ^8 F' O" G

$ j8 U0 U0 \! o8 |( F/ V
7、最后把调好的料汁浇在上面，搅拌均匀就好了。豆角这样做真的很好吃，强烈推荐给大家！


0 F3 y5 E3 Q$ O" o9 ?+ h