今日大暑，遵照老传统，记得吃2肉食3菜，顺时而食，顺利过三伏天

今日7月22日大暑节气，也是夏季最后一个节气。大暑相对小暑，更加炎热，是一年中阳光最猛烈、最炎热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。大暑又是三伏天里，一年中最热的时期，咱们在饮食上要遵照老传统来，少吃一些燥热寒凉食物，多吃一些当季时令的瓜果蔬菜、高蛋白的肉类食材，营养对身体健康也好。

  f8 y" B. ^0 C& }. p* o) A5 V今日大暑，遵照老传统，记得吃2肉食3菜，顺时而食，顺利过三伏天。在我们老家，大暑节气是要煲汤喝的，煲汤就少不了老鸭汤，搭配不同的食材一起清热祛湿滋补。还有三伏天大暑是羊肉喝羊汤，多吃一些当季的时令蔬菜很养人，下面一起来看看详细的2肉3菜食谱吧：

吃2肉：鸭肉、羊肉
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5 t- R) e5 O; i# C# E9 C# x; j+ Z一、鸭肉
推荐菜谱：冬瓜薏米老鸭汤
食材：老鸭肉、薏米、冬瓜、生姜、陈皮、芡实。

. ]% O6 u' i  X2 o3 q" v; S4 g1、鸭肉切块洗净，冷水下锅焯水捞起沥干水待用，冬瓜带皮洗净切大块、陈皮泡软洗净、薏米洗净待用。
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2、把准备好的鸭肉放入砂锅里。（鸭肉可以干炒一下煲汤更浓郁）
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! e2 }: R+ L8 A. P& R3、把准备好的冬瓜、薏米、芡实、陈皮等食材一起放入砂锅里，加入适量的清水炖煮。

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4、大火煮沸转小火炖90分钟，食材都煲软烂，出锅前下入少许的盐和胡椒粉调味即可。

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二、羊肉

/ X8 b& `2 J- g推荐菜谱：白萝卜炖羊肉
食材：羊肉、白萝卜、香菜、红枣枸、大葱。

1、羊肉洗净切块，冷水浸泡去血水。
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7 e% ^3 y( x  W) b: {2、羊肉冷水下锅，加入生姜片、大葱、红枣一起加水炖煮。
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3、不用盖盖子先煮30分钟，撇开浮沫，然后盖盖子炖煮40分钟，下入白萝卜继续继续炖20分钟。
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: f4 O1 W! m0 b# n, q; A8 S4、食材都炖软烂，出锅前下入少许的盐调味，枸杞煮沸即可出锅盛碗上桌享用。
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食3菜：空心菜、丝瓜、南瓜叶
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8 h8 m. _1 `# e% }* e' M一、空心菜
推荐菜谱：蒜蓉炒空心菜
( _2 U9 z% C7 V- m/ O食材：空心菜、大蒜、小米辣。

. r* w/ S  R; n' ~& ?+ E/ u; |1、空心菜摘成小段洗净洗净待用。

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2、大蒜和辣椒洗净切碎待用。

2 Z  [" N0 Y3 t6 u8 L% Y3、热锅凉油，下入大蒜和小米辣下锅煸炒出香味来。

4、下入空心菜下锅爆炒，大火爆炒至断生。下入少许的盐和鸡精调味炒匀，出锅装盘即可。

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, Z  u/ V# g+ M0 |二、丝瓜
$ l( ^0 `8 m/ X+ j7 Z  r: k推荐菜谱：鸡蛋炒丝瓜
( h) r& P$ ~( t; R食材：鸡蛋、丝瓜、大蒜、生姜。
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+ |* O' y  S/ w" z4 \1、丝瓜去皮洗净滚刀切块、鸡蛋液搅散、大蒜和生姜洗净切碎。

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. P" W5 D" b3 [6 K) r2、热锅凉油，下入鸡蛋液煎凝固，滑散起锅待用。
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3、锅里余油，下入姜蒜末煸炒香。
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) T2 i2 i- d7 M/ s" Z6 X4 r4、下入丝瓜炒断生。

& I5 g0 z) _4 j. W7 `9 W2 w5、加入鸡蛋一起翻炒均匀，加入少许的盐和鸡精调味，炒匀出锅即可。
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三、南瓜叶
- g/ j. C) }) I( H' O  U' ]推荐菜谱：蒜蓉炒南瓜叶
食材：南瓜嫩叶、嫩尖、大蒜。
( y5 T0 G# {' O+ h) Z$ m1、南瓜嫩叶撕掉表面粗糙的毛刺洗净待用、大蒜洗净切碎。

2 x. _  S; A/ r. r4 A% Y2、热锅凉油，下入大蒜煸炒出香味。
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3、下入处理好的南瓜嫩尖、嫩叶下锅爆炒。
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9 K+ o) O- N5 e% q  ?  s4、把食材炒软炒断生，下入少许的盐和鸡精调味。
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4 z: h7 _/ U( H! R, p! J* ]% \5、加入少许的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
; S) N$ G$ E  C( z/ Z  M) [以上就是对大暑节气的简单介绍，并且附上了适合大暑节气吃的5道传统食物，都是顺应节气的老传统菜肴，大暑节气三伏天吃正当季，顺应节气饮食，营养健康，增强身体免疫力，对身体非常好哦，做法也很简单，营养健康又鲜美，有条件大暑三伏天常做给大人孩子吃。