明日入伏！不论贫富，多吃这 5 样 “伏补” 食材，祛湿解乏精神整天

明日入伏！老辈人常说"伏天吃对，少遭罪"，这5样平价食材赶紧安排上

% f( P0 k$ _; B1 K' \眼看明天就要入伏了，窗外的太阳跟个火球似的，走两步路就浑身冒汗，回到家往空调房一钻，舒服是舒服，可没多久就觉得嗓子眼发紧、浑身不得劲——这不就是老人们常说的"伏天湿邪缠身"嘛！
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其实啊，伏天进补不用非得大鱼大肉，厨房里那些不起眼的食材，才是老天爷赐的"消暑神器"。今天就给大家念叨念叨，我家每年入伏必吃的5样东西，做法简单还省钱，吃对了一整天都清清爽爽！
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紫苏：空调房里的"驱寒小能手"
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前几天我妈贪凉，晚上开着空调睡，早上起来就鼻塞头疼，我赶紧摘了院子里的紫苏叶，给她做了道苏炒鸡翅，吃完出了身汗，立马舒坦了。这紫苏叶看着普通，浑身都是宝——它那股独特的辛香，能把空调吹出来的寒气"逼"出去，夏天吃鱼虾怕闹肚子？扔几片紫苏叶同煮，比啥都管用。
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' R8 j0 H9 S9 a% p, ^, c4 m" D我家做苏炒鸡翅有个小诀窍，鸡翅一定要提前用刀划几道口子，煎到两面金黄时再下姜蒜爆香，加一勺生抽一勺老抽，焖上十分钟，最后扔一把紫苏叶翻两下就出锅。那香味儿，隔着楼道都能闻见，我家孩子平时不爱吃菜，就着这鸡翅能多扒两碗饭。

绿豆芽：肠道里的"清道夫"

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要说伏天最解腻的菜，我投绿豆芽一票！菜市场三块钱能买一大袋，泡在水里白白嫩嫩的，看着就清爽。我老公是个"肉食动物"，夏天总喊着没胃口，直到我做了这道豆芽炒肉——瘦肉丁用淀粉抓过，炒得嫩滑，再扔一把绿豆芽快炒，最后撒把韭菜提香，他一人能光盘。

  H( C) t# k7 y0 O别看绿豆芽不起眼，它可是个"狠角色"。我婆婆常说，伏天吃再多冰西瓜都不如来盘凉拌豆芽，膳食纤维多到能把肠道里的"垃圾"全带走。不过炒的时候得记住，豆芽千万别炒久了，不然软趴趴的没嚼头，大火快炒半分钟，脆生生的才好吃。
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$ K) M2 j' H8 l: q/ f冬瓜：把湿气"喝"出去
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2 E+ b9 E8 S  d入伏，我家冰箱里总躺着个大冬瓜。96%都是水分的它，简直是为夏天量身定做的——我老公工地干活回来，浑身汗湿透，喝上一碗冬瓜虾仁汤，咕嘟咕嘟下肚，汗就少了大半。冬瓜皮千万别扔，带皮煮出来的汤带着点自然的甜味，连糖都不用放。
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& Q  n5 b4 C. ~. I5 K做这道菜有个偷懒的法子：冬瓜切薄片，虾仁不用去线（市场买的时候让老板处理好），油热了先把虾仁炒到发红，倒冬瓜片翻两下，加半碗水焖十分钟，撒把盐和葱花就行。我家娃总说这汤像"大海的味道"，其实啊，是把身体里的湿气都变成汗水排出去了，能不舒服吗？
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& Q3 q6 u+ l+ F" e8 F6 r, B2 F苦瓜：越吃越香的"降火神器"
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小时候最讨厌苦瓜，觉得苦得难以下咽，直到我妈做了次苦瓜炒牛肉。牛肉切薄片用生抽腌过，炒得嫩得能掐出水，苦瓜先用盐水泡十分钟，苦味去了大半，两者一结合，居然有种"苦中带甜"的奇妙味道。现在我家每周必吃一次，我爸说这叫"以苦攻苦"，夏天吃了不上火。

处理苦瓜有个小技巧：挖掉籽后别直接切，先在水龙头下冲半分钟，冲掉里面的白瓤，苦味能减一半。炒的时候一定要大火快炒，牛肉变色就盛出来，不然老得嚼不动。我闺蜜原来也不吃苦瓜，尝过我做的这道菜后，现在三天两头来蹭饭呢！

. k$ h$ F, s/ n/ E2 }丝瓜：伏天里的"天然润肤露"
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要说伏天最温柔的菜，非丝瓜莫属。刚摘的丝瓜带着绒毛，削皮的时候能看见黏糊糊的汁液，我奶奶说这是"天然的润肤水"，夏天吃了皮肤都透着光。最简单的做法就是丝瓜炒鸡蛋，鸡蛋炒得金黄蓬松，丝瓜炒到微软，筷子一夹能拉出丝来，拌米饭吃绝了。

4 A8 R7 i. J0 A记得去年伏天我长了一脸痱子，我妈连着给我做了一星期丝瓜汤，就清水煮丝瓜，加个鸡蛋，清淡得像没味道，可痱子居然慢慢消了。后来才知道，丝瓜里的黏液质能清热化痰，难怪吃完总觉得嗓子润润的，比喝多少凉茶都管用。

4 r6 i' |. W: P$ B$ ^$ g  J* c其实啊，伏天进补哪用那么复杂？就像我婆婆说的："老天爷给啥就吃啥。"这五种食材在菜市场随处可见，贵的不超过十块钱，却能把伏天的"湿、热、乏"全赶走。明天入伏，你家打算做哪道菜？要是不知道怎么做，评论区问我，我手把手教你！