可以连炫三大碗米饭的五道下饭菜

1、豆角炒肉

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做法:
1、水开豆角下锅焯水两三分钟，捞出沥干水分；
2、热锅冷油下瘦肉炒至变色，加葱姜蒜，花椒，辣椒炒出香味，两勺生抽、半勺老抽炒匀，下豆角翻炒，加少许盐鸡精白糖蚝油翻炒均匀即可。
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<hr>2、凉拌毛豆

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" D! ?/ n/ H" q% G做法:
1、调个料汁，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、少许盐、白糖、1勺淀粉、小半碗清水搅匀备用；
; B0 E4 W5 d3 K* P. |2、锅中水开加点盐，下毛豆焯水1/2分钟捞出；
3、锅里热油，将葱蒜末炒香，倒入肉末炒至变色，淋上调好的料汁煮至浓稠盛出备用，另起锅热油倒入毛豆翻炒一分钟，倒入炒好的肉末，最后加点小米椒增香翻炒入味即可。

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<hr>3、泡椒鸡胗
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做法:
% v1 m$ n! |8 t1、鸡胗洗干净切薄片，姜蒜切末，蒜苗切段，小米椒和泡椒切段；
2、鸡胗冷水下锅，放入葱姜和料酒焯水。焯好水捞出来洗干净备用；
3、锅中倒入适量油，油热放入姜蒜、小米椒和泡椒炒香，倒入鸡胗，放适量料酒去腥，放两勺生抽、小半勺老抽大火翻炒均匀，最后放入少许鸡精，撒入蒜苗大火翻炒均匀即可。

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. G: S) j9 o6 c4 t/ z<hr>4、泡椒鸡杂

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+ J1 |$ E& p# d0 O& k* `做法:
1、将买回来的鸡杂洗处理干净，放入盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟；
2 J  \3 U5 L- b2 e2、起锅烧水水。烧开。关火，将鸡杂放入锅中，轻微的焯一下水，捞出沥干备用；
7 K2 z+ W  M& G% p3、锅中油热油温达到一定高度时，放入青花椒和蒜粒爆出香味，再放入泡椒、泡姜和泡萝卜炒出泡菜香。再放入豆瓣儿和和火锅料炒香，炒出红油，再放入鸡杂翻匀，加入蒜苗、鸡精和糖翻匀即可。

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<hr>5、小炒鱼


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6 B9 J) x  E' I# U" L做法:
8 o, }" I0 y( {/ G1、鱼肉切小块，加红薯粉生抽 蚝油 盐料酒半勺豆瓣酱抓匀腌制；
2、热油锅底撒少许盐，下腌制好的鱼肉煎至两面变色，呈金黄微焦，鱼肉铲一边下姜片小米辣大蒜葱头爆香；
# r- A! F$ [" P6 C! O4 j3、加入青椒，放盐调味，炒至断生后轻轻翻动配菜和鱼肉混合均匀；
4、加生抽小葱，蚝油鸡精用少许水搅散下锅，最后轻轻翻动至调料融合菜里即可。