“6月不补阳，一年都白忙”常吃这4种“补阳菜”，强体质，养脾胃

来源：秀厨娘
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: t1 [$ X$ K: I7 u8 }老一辈常说“六月不补阳，一年都白忙”，这话可不只是老黄历！中医讲“春夏养阳”，六月正是天地间阳气最旺的时候，也是咱给孩子补养阳气、强壮体魄的黄金期。孩子阳气足了，脾胃自然壮实，消化吸收好，小脸红扑扑，学习起来那劲儿头才足呢！今儿就给大家带来4道特适合孩子吃的“补阳菜”，食材家常，做法也简单，保管让孩子吃得香，身体棒！

$ a$ G  C2 Q) q; U" ^7 R' H一、韭菜苔炒腐竹
6 p0 K. b: l1 P- D1 ^步骤：
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) z' k) f; m6 W2 |' C+ R# v/ {

1、韭菜苔洗净切段；腐竹提前用温水泡软，切段备用；再切点蒜末、红椒丝。
- J% {5 ~4 a/ X' @/ Y2、锅里烧点水，加点盐和几滴油，把腐竹放进去快速焯烫十几秒捞出沥干（这样炒出来更嫩）。
8 _7 i, l, M. R  C3、热锅凉油，下蒜末爆香。
4、先倒入韭菜苔段和红椒丝，大火快速翻炒十几秒，炒到颜色翠绿。
5、接着倒入焯好的腐竹段，继续翻炒均匀。
8 w; c: ^/ F4 a8 R* b6、调入适量盐、一点点生抽（提鲜即可，别多），快速炒匀，闻到香味立马出锅！
这道菜颜色清爽，口感脆嫩鲜香，夏天端上桌，孩子看着就有胃口，轻轻松松就把阳气补了，脾胃也舒服了！

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二、清蒸鸽子
, Y$ q+ A% ~  X$ L% f- H& ^步骤：
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1、鸽子处理干净（可以请摊主代劳），洗净沥干水分。
; i4 J, S* i: g: g9 M8 \2、用厨房纸巾把鸽子表皮和内腔的水分尽量吸干。
3、在鸽子内外均匀抹上一点料酒（去腥），再抹上薄薄一层盐。
4、肚子里塞上几片姜片和葱段。
5、把鸽子放入深盘或碗中。蒸锅里水烧开后，放入鸽子，盖上盖子。
6、保持中大火蒸30-40分钟（具体时间看鸽子大小，用筷子能轻松穿透最厚实的胸肉就熟了）。
, \4 P- j$ [5 X7、蒸好后取出，小心烫，拣去姜葱，稍微晾凉一点就可以给孩子享用原汁原味的鸽子肉和鲜美的汤汁了。
清蒸的做法最大程度保留了鸽子的营养和鲜味，汤水清澈甘甜，肉质细嫩，孩子吃一点负担都没有，是滋养元气的上选。
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三、生蚝韭菜汤
步骤：

1、新鲜生蚝肉仔细冲洗干净（小心别弄破了），沥干水。韭菜洗净切小段。切几片姜。
+ N9 I9 W, n: c2 R& a! K' e: S3 P2、里放适量清水或高汤，放入姜片，烧开。
, ^3 J  c  ^% R5 C3、水开后，轻轻放入生蚝肉，保持中火，煮到生蚝边缘微微卷曲、变白（大约1-2分钟，千万别煮老！）。
4、立刻加入韭菜段，快速搅散。
5、等韭菜变软、颜色翠绿（也就十几二十秒），马上关火。
; t3 ~9 Z- y2 [: n. d) G6、调入适量盐和白胡椒粉（一点点提味即可），滴几滴香油（可选），轻轻搅匀即可出锅。
这道汤做法极其简单，全程就几分钟，但鲜味十足！生蚝嫩滑，韭菜清香，热乎乎一碗下肚，瞬间感觉活力满满，给孩子补充能量和微量元素特别高效。

四、肉丝炒香菜
+ A! G# H/ a! r1 t步骤：
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1、猪里脊肉切成细丝，加少许料酒、生抽、一点点淀粉抓匀，最后淋点食用油封住，腌10分钟。香菜带根洗净（根香味浓，不喜欢的去根），切成寸段。切点蒜末、干辣椒段（怕辣可不放）。
2、热锅凉油（油稍多一点），下腌好的肉丝快速滑炒，炒到变色立刻盛出备用。
6 J( L0 k' T) E! I8 ]/ V/ ~3、锅里留底油（不够再加点），下蒜末、干辣椒段（如果用）爆香。
, S. _7 g2 r) P# g4、香气出来后，转大火，立刻倒入香菜段，快速翻炒。
# j8 v& r! l- u9 R8 i; X5、香菜稍一塌软（十几秒），马上倒入炒好的肉丝。
; X% ]- x/ Y2 E: ~! _9 j* n6、迅速翻炒均匀，调入适量盐（注意腌肉时已加生抽，盐量要控制），再沿着锅边淋入一点点生抽增香，快速炒匀即可出锅。
- h3 Z3 v5 T! F4 Q这道菜讲究的就是个“快”字，大火快炒，锁住香菜的香味和脆嫩口感。端上桌那股香气，孩子闻着就流口水，专治各种食欲不振！
抓住六月这个黄金期，把阳气补足了，脾胃养好了，孩子精神头足，小脸红润，学习起来自然劲头十足！记住啦，“六月不补阳，一年都白忙”，赶紧给孩子安排上这些“补阳菜”吧，坚持就是胜利！