锌是“天然增高器”，孩子常吃4种高锌菜，脑子转的快，助力成长

来源：秀厨娘
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  x4 d7 u. M; n$ J4 Y% l8 \* D( {$ ?"哎呦，我家小宝这半年咋没见长个呢？"楼下王阿姨又在跟邻居们念叨了。其实啊，孩子长高个的秘密武器就藏在餐桌上！锌元素可是被称为"智慧矿物质"，不仅能促进骨骼生长，还能让娃记性好、反应快。今天给各位宝妈们安利四道"锌"味十足的家常菜，做法简单得跟煮泡面似的，保管你家娃吃得香喷喷，个子蹭蹭往上窜！
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第一道：牛肉大葱翡翠饺子
# }7 Y! J% \7 p0 |- k1 N食材准备：牛里脊300g、大葱2根、菠菜1把、面粉400g、鸡蛋1个、姜末1勺、生抽2勺、香油1勺
详细步骤：
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1、菠菜焯水打成泥，和面粉揉成翠绿面团醒发
0 h/ l% I, y# L9 y: M3 N. _9 c6 A2、牛里脊剁成肉糜，加蛋清顺时针搅打上劲
8 b+ H- P+ O6 r9 p3、大葱切末用香油拌一拌（锁住水分不发柴）
4 c& d1 b9 I( `7 q1 Q, W1 B4、肉馅+葱末+2勺生抽+姜末搅匀
' [" K; _- d* }3 t4 w5、擀皮包成胖乎乎的元宝饺子，开水下锅煮到浮起
这翡翠饺子看着就讨喜！牛肉是"锌中贵族"，搭配大葱促进吸收，菠菜面皮还补铁。周末多包点冻起来，早上给孩子当早餐特省事！

8 v. O, X/ t/ y第二道：清炒口蘑
食材准备：口蘑400g、蒜片3瓣、青红椒各半个、蚝油1勺、盐少许
: J: o9 T- t5 _0 d4 |! J快手做法：
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1、口蘑切片别太薄（保留鲜嫩口感）
, t" R4 e( C6 D4 d- e% `( ?2、热锅冷油爆香蒜片，倒入口蘑中火煸炒
/ D7 ]( p3 B  V0 a0 |7 @3、看到蘑菇出水后加蚝油快速翻炒
4、最后撒青红椒丁增色，点点盐出锅
千万别焯水！口蘑自带的汁水比鸡汤还鲜。这道菜从备菜到上桌5分钟搞定，锌含量是牛奶的8倍，特别适合赶时间的早晨。
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第三道：茄子炖鸡肉
' H7 Y, y' _/ C( _食材准备：鸡肉、紫皮茄子2根、豆瓣酱1勺、八角1颗、老抽半勺
详细步骤：

1、鸡肉切块，用料酒腌10分钟
4 g$ O. X+ `& v5 j" A2、茄子滚刀块撒盐杀水（这样炖不烂）
3、热油爆香八角，鸡肉炒到焦黄下豆瓣酱
$ w5 [3 P, w0 g, k, X0 x+ s: Q4、加茄子翻炒上色，倒开水没过食材
5、小火咕嘟15分钟，汤汁收浓就成
2 i7 K8 v5 G2 o3 X5 Z0 S! h2 ]鸡腿肉比鸡胸肉锌含量高30%，茄子皮里的花青素能保护视力。汤汁拌饭绝了，每次做这道菜娃都能多吃一碗饭！
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第四道：西葫芦炒虾仁
食材准备：干虾仁50g、西葫芦1根、鸡蛋2个、白胡椒粉少许
/ A4 R6 G# h3 e5 z& l3 m' W8 k5 A制作诀窍：
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! P# ~; a6 B3 A+ X; C1、干虾仁温水+料酒泡发（鲜味倍增）
2、西葫芦切薄片用盐腌5分钟挤干水分
6 m" w2 T8 g/ ^3、鸡蛋炒散备用，另起锅爆香虾仁
& o- _% P  ]: ?- }( N4、下西葫芦大火快炒，最后加鸡蛋碎
8 C) V0 `, ^8 |4 f& ^! y5、撒点白胡椒粉提鲜，无需额外加盐
干虾仁的锌含量是鲜虾的3倍！西葫芦脆嫩清甜，和虾仁的鲜味完美搭配。这道菜特别适合挑食的小朋友，我家娃说比薯片还香脆！
给宝妈的小贴士：
+ x  o6 X: q- E3 n1 ~: }1、锌怕高温，尽量采用快炒、清蒸的烹饪方式
' N( Q; g9 H8 R' d$ H2、搭配维生素C（比如青椒、番茄）促进吸收
3、每周吃2-3次海鲜，1次红肉就能满足需求
5 E8 I) [0 P1 i# _, n1 W看着孩子像小树苗一样抽条长个，当妈的心里别提多美了！这四道菜我轮着做，现在14岁的儿子已经1米7了！赶紧收藏起来，今晚就给孩子安排上吧～